naarmate het nieuwe jaar nadert, staat voedsel centraal—Het wordt opgeslagen in onze huizen voor bijeenkomsten met vrienden, aangeboden op kantoorvakantiefeesten en voortdurend in onze gedachten als we menu ‘ s plannen voor familiediners of brainstormen over het gezonde eetplan van volgend jaar. Het is een seizoensgebonden tijd om te overwegen wat er gebeurt met je eten voordat het je bord raakt., Voor veel consumenten is dat een raadsel, vooral als het gaat om het begrijpen van organische versus GGO ‘ s—of genetisch gemodificeerde organismen.
Getty Images
vragen als ” is organic non-GMO?”en” hoe verhouden GGO ‘ s zich tot biologisch voedsel?”kan je helpen beter te begrijpen wat je jezelf en je dierbaren voedt. Hier is een handige gids om uw kennis te stimuleren en uw voedingskeuzes het hele jaar door te informeren.,
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) definieert GGO ‘ s als organismen waarvan het genetisch materiaal—of DNA—is gewijzigd of gewijzigd op een manier die niet van nature voorkomt. In de meeste gevallen werkt genetische manipulatie door het overbrengen van individuele genen van het ene organisme naar het andere. Meestal gevonden in gewassen zoals sojabonen, maïs en canola, GGO ‘ s zijn ontworpen om een hogere voedingswaarde te bieden aan voedsel, evenals de bescherming van gewassen tegen ongedierte.
biologische levensmiddelen bevatten daarentegen geen bestrijdingsmiddelen, meststoffen, oplosmiddelen of additieven., Volgens de Organic Trade Association (OTA), USDA-gecertificeerde biologische voedingsmiddelen worden geteeld en verwerkt volgens strikte federale richtlijnen die alles van bodemkwaliteit en ongediertebestrijding tot veeteelt praktijken te dekken. Ook biologisch vee dat Voor vlees, eieren en zuivelproducten wordt gehouden, moet biologisch voer krijgen en mag geen antibiotica, groeihormonen of dierlijke bijproducten ontvangen.
is biologisch niet-GGO?
Er is veel discussie over GGO ‘ s en biologisch voedsel, waardoor boodschappen doen tijdens de feestdagen een schrijnende ervaring kan worden., Het maken van een belangrijk onderscheid kan een lange weg gaan.
voor degenen die het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen willen vermijden, samen met de hoge kosten van biologisch voedsel, zijn niet-GGO-producten een levensvatbaar alternatief. Dat komt omdat niet-GMO-producten geen GMO-ingrediënten bevatten. Dat betekent echter niet dat ze biologisch geteeld worden.
“biologisch is—en is altijd-niet-GGO ’s geweest”, zegt Laura Batcha, CEO en uitvoerend directeur van de OTA. “Maar non-GMO is niet altijd biologisch.”
inzicht in de voors en tegens van beide opties kan ook de consument mondiger maken. Dit is hoe experts uit de industrie afwegen:
waarom GGO?,
- lagere prijs voor consumenten
- lagere productiekosten voor landbouwers
- grotere duurzaamheid en/of voedingswaarde voor gezondheidsvoordelen
- verhoogde resistentie bij gewassen tegen plantenziekten veroorzaakt door insecten of virussen
- smakelijker en voedzamer voedsel
- verhoogde aanvoer van voedsel met lagere kosten en langere houdbaarheid
- medicinale voedingsmiddelen die kunnen worden gebruikt als vaccins of andere geneesmiddelen
waarom biologisch?,
- Geen gebruik van toxische en persistente pesticiden en meststoffen
- Geen gebruik van genetisch gemanipuleerde of gemodificeerde—organismen
- Gezondere bodem door middel van biologische landbouw zoals vruchtwisseling, beweiding en mulch
- Biologische vleeswaren bevatten geen groeihormonen
- Dieren opgevoed biologisch niet alle antibiotica
- Biologische grond beter bespaart water, bevordert de biodiversiteit, bestrijdt erosie en het beperken van de klimaatverandering voor aanzienlijke milieuvoordelen
Een kritisch oog
Dus wat zijn de tekortkomingen van Ggo ‘ s en biologische producten?, Gemeenschappelijke argumenten tegen GGO ‘ s omvatten de consumptie van schadelijke bacteriën en toxines, een verhoogd risico op allergische reactie en “outcrossing”, of het mengen van gewassen uit conventionele zaden met genetisch gemodificeerde gewassen, die “een indirect effect kunnen hebben op de voedselveiligheid en voedselzekerheid”, meldt de WHO.tegenstanders van biologisch voedsel beweren dat het aanzienlijk duurder is dan GGO-of niet-GGO-voedingsmiddelen, een kortere houdbaarheid heeft in vergelijking met GGO-voedingsmiddelen en hogere bacterieniveaus kan hebben als gevolg van beperkt gebruik van pesticiden en herbiciden.,
hoe de juiste keuze te maken voor u en uw gezin
beide categorieën levensmiddelen—niet-GGO ’s en biologisch—zijn onderworpen aan strenge regelgeving en hebben strenge controleprogramma’ s doorlopen. Dat alleen al kan bieden consumenten met de gemoedsrust die ze zoeken bij vakantie kruidenierswinkels winkelen.
als biologisch de manier is waarop je wilt gaan, biedt Batcha deze tips om de beste waar voor je geld te krijgen:
Shop smart: zoek naar specials over biologische producten, en koop in bulk wanneer je kunt om kosten te besparen.,
prioriteren: denk na over wat uw familie veel eet, en wat uw gezonde eetprioriteiten zijn.
vergelijkingswinkel: biologische verse producten worden soms verkocht tegen dezelfde prijs als conventionele, dus check out biologische producten gangpaden.
zorgvuldig kiezen: hoewel conventionele melk goedkoper kan zijn, blijkt uit recent onderzoek van Cambridge University Press dat biologische melk vrij is van residuen van bestrijdingsmiddelen en antibiotica. Als uw gezin melk drinkt, is het de extra kosten waard om biologisch te kopen.
een beetje gezond verstand gaat ook ver., Koekjes, cakes en andere suiker-beladen traktaties, zelfs als biologisch, zijn nog steeds niet de gezondste optie. En als je echt wilt weten wat je eet, probeer dan te koken vanaf nul—zelfs als het betekent dat je een aantal doe-het-zelf-kookhacks moet opnemen. Het begrijpen van de verschillen tussen biologische Versus GGO-voedingsmiddelen zal u toelaten om uw dierbaren te voorzien van de juiste voedingsopties.