- Share
- Tweet
- Pin
rozemarijn is een ongelooflijk onderscheidend en complex ruikend kruid of specerij dankzij zijn sterke geur die gerechten compleet maakt. Maar je hebt het misschien niet altijd bij de hand en het vinden van een vervanger kan een uitdaging zijn.
er is ook de mogelijkheid dat u een alternatief kruid wilt gebruiken dat net zo goed werkt als rozemarijn, maar zonder zijn sterke smaak.
dus, wat kunt u in plaats van rozemarijn gebruiken bij het bereiden van alle gerechten waarin de kruiden gewoonlijk worden gebruikt?,
gedroogde rozemarijn in plaats van verse rozemarijn
Als u geen verse rozemarijn meer hebt, gebruik dan gedroogde rozemarijn die meer geconcentreerd is in smaak en in een lagere hoeveelheid dan vermeld in het recept. Bijvoorbeeld, een theelepel verse rozemarijn is gelijk aan ¼ – ¾ theelepel gedroogde rozemarijn.
soms is het gebruik van gedroogde kruiden beter dan verse kruiden. Je kunt zelfs je eigen gedroogde rozemarijn maken door wat verse rozemarijntakjes te drogen terwijl je in een geventileerde ruimte hangt vastgebonden aan de basis.,
of u kunt een aantal droge rozemarijntakjes op een gevoerde bakplaat invriezen en ze in een zakje met ritssluiting of een container doen. Bewaar het in de vriezer voor langdurig gebruik.
Hier zijn enkele andere geweldige vervangers voor verse rozemarijn als je geen gedroogde of bevroren rozemarijn hebt of wilt.,
beste substituten voor rozemarijn
Hier zijn een paar kruiden die u kunt overwegen in plaats van rozemarijn te gebruiken, afhankelijk van het soort gerecht dat u kookt:
hartig
de peperige smaak van hartig met hints van tijm gaat uitstekend met vis, vlees en eieren, en verhoogt de smaak van erwten, bonen en linzen. De twee soorten van dit kruid zijn winter en zomer hartig. De eerste heeft hints van salie en Den, terwijl de tweede een licht zoete en spacy smaak heeft.,
Als u hartig gebruikt in plaats van rozemarijn, gebruik dan ½ theelepel voor elke theelepel verse rozemarijn. U kunt altijd wat meer toe te voegen indien nodig.
Dit kruid helpt de spijsvertering te verlichten en werkt als een natuurlijk antisepticum. Geen wonder dat het vaak wordt gebruikt in bonengerechten.
tijm
Er zijn meerdere soorten tijm, maar ze hebben allemaal zoete, muntachtige, prikkelende, aardse en citrussmaak die goed samengaan met andere kruiden.,
tijm en rozemarijn behoren tot dezelfde muntfamilie, dus deze worden vaak door elkaar gebruikt, vooral in groentegerechten, vis, soepen, rundvlees, brood, lam, kip en varkensvlees.
Als u een lamsgerecht bereidt, gebruik dan een mengsel van tijm, pepermunt en laurierblad in gelijke hoeveelheden en gebruik dezelfde hoeveelheid van dit kruidenmengsel voor uw lam als u rozemarijn zou gebruiken.
zorg ervoor dat u uw gerechten niet overmeestert met dit kruid, want tijm heeft een nog sterkere smaak dan rozemarijn. Daarom is het altijd beter om minder tijm te gebruiken dan rozemarijn., Gebruik voor elke theelepel rozemarijn ½ theelepel tijm. Voel je vrij om meer toe te voegen indien nodig.
hoewel tijm als alternatief voor rozemarijn kan worden gebruikt, kan rozemarijn niet altijd als alternatief voor tijm worden gebruikt. Dat komt door de karakteristieke smaak van rozemarijn die in sommige gerechten niet zo goed gaat als tijm.
Marjolein
dit veelzijdige kruid lijkt misschien op oregano, maar smaakt er niet naar., Marjolein heeft een zoete smaak met dennen en citrus hints, dus het kan worden gebruikt als een alternatief voor rozemarijn in sommige gerechten.
het kan bijvoorbeeld worden toegevoegd aan worst en gevogelte, evenals aan champignongerechten in plaats van rozemarijn. Ook kan het een geweldige rozemarijnvervanger zijn in gerechten op basis van tomaten en andere plantaardige gerechten.
Dit kruid is geladen met vitamine A, vitamine K en vitamine C, en het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden ijzer en calcium. Er wordt gezegd dat het ontstekingsremmende en antimicrobiële effecten heeft.,
salie
hoewel dit kruid een vrij ander aromatisch aroma en bitterzoete smaak heeft dan rozemarijn, past het goed bij soortgelijke gerechten waarin rozemarijn vaak wordt gebruikt.
salie kan bijvoorbeeld worden gebruikt als rozemarijnvervanger in eieren en vleesgerechten, vooral in gevogelteschotels. Gebruik dezelfde hoeveelheid verse of gedroogde salie als je verse of gedroogde rozemarijn zou gebruiken.
Dit kruid wordt geacht te helpen bij het verbeteren van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes en de algehele mentale prestaties.,
laurierblad
de aromatische smaak van laurierbladeren werkt goed met chili en soortgelijke specerijen. Dit kruid is een aanvulling op gevogelte-en vleesgerechten, evenals op tomaten gebaseerde sauzen.
voeg tijdens het koken enkele laurierblaadjes in de pan en verwijder ze voor het opdienen. Als je ze scheurt voordat je ze in de pan zet, komen er meer oliën vrij.
bij sauzen en stoofschotels moet één of twee laurierblaadjes voldoende zijn., Laurierblaadjes worden het best gebruikt in gerechten die sudderen omdat ze hun aroma en smaak geleidelijk vrijgeven.
Dragon
de intense en bitterzoete smaak van dragon met zijn citrus hint paren goed met pluimvee en vis. Het wordt vaak gebruikt in Franse recepten voor kaas-en eiergerechten.
gebruik vanwege de intense smaak de helft van de hoeveelheid rozemarijn die je zou gebruiken. In feite moet je zelden meer nodig hebben dan een theelepel van dit kruid.,van
Dragon wordt gezegd dat het antibacteriële en bloeddrukverlagende effecten heeft. Een vervanger voor Dragon nodig? Dat hebben we ook op onze site besproken.
basilicum
basilicum is een geweldige vervanger voor rozemarijn in tomatengebaseerde of Italiaanse gerechten. Echter, je zou waarschijnlijk meer van dit verse kruid nodig dan rozemarijn.
houd er rekening mee dat er verschillende variëteiten van dit kruid zijn, waarvan sommige met citroengeur en andere met kaneelgeur., Daarom is het het beste om een of twee blaadjes te proberen voordat je verse basilicum in je gerecht toevoegt.
de gedroogde basilicum in de winkel heeft de standaard basilicum smaak.
conclusie
het karakteristieke aroma en de bittere, samentrekkende smaak van rozemarijn vullen veel gerechten, sauzen en salades aan. Hoewel het unieke smaak en aroma heeft, kan het worden vervangen door kruiden zoals salie, tijm, basilicum, enz.
welke rozemarijnvervanger u zou kiezen, hangt af van het gerecht, omdat sommige kruiden beter werken bij bepaalde gerechten., Overweeg daarom alle smaken die in uw maaltijd gaan en combineer dat met uw rozemarijn alternatief.
werk met kleine hoeveelheden en voeg wat meer geleidelijk toe om de perfecte smaak te krijgen.