met betrekking tot de verschillen tussen hun inkten, James Peterson ‘ s excellent book, Fish and Shellfish (Morrow & Co., 1996) suggereert dat inktvissen (die lijken op inktvissen maar groter zijn) Grotere inktzakjes hebben, gevuld met een dikke, krachtige inkt, terwijl inktvissen kleinere inktzakjes hebben, en de inkt zelf bleker is. In de recente kookbronnen die we hebben gecontroleerd, is er weinig sprake van het gebruik van inktvisinkt, hoewel ze zeer zeker ook inktzakjes hebben. Misschien kunnen sommige lezers hier iets aan onze kennis toevoegen., om uw vraag te beantwoorden over de toxiciteit van de inkten hebben we contact opgenomen met Steven Webster, Senior Marine bioloog, Monterey Bay Aquarium, Monterey, Californië. Wij stellen zijn snelle en bondige reactie zeer op prijs. alle inktvissen en octopussen hebben een gifklier en een giftige beet, maar het gif de inkt zijn twee verschillende dingen. Ik vind geen verwijzingen naar de inkt is giftig zelf, hoewel het blijkbaar enigszins giftig voor andere octopussen in een besloten ruimte. Misschien verstoort de inkt de normale ademhaling of andere fysiologische activiteiten van de octopus., inktvis-en inktvisinkten worden vaak geconsumeerd door mensen in recepten voor deze soorten en, natuurlijk, door hun natuurlijke roofdieren. Dit heeft blijkbaar geen schadelijke gevolgen. Steven stelt ook de volgende relevante website voor voor degenen die meer willen leren. Er is een interessant artikel over Italiaanse restaurants in Japan en de geneugten van ikasumi spaghetti: http://japanupdate.com/previous/00/09/14/story22.shtml. En als u meer wilt weten over het Monterey Bay Aquarium, kijk dan op de website van het aquarium op http://www.mbayaq.org.