Dit is een goed recept. Bij het onderzoeken van Sacher Torte, ik vond dat er veel sterk gehouden meningen. Sommige lezers beschouwen bepaalde benaderingen of ingrediënten te zijn “heiligschennis,” heel grappig, omdat de Sacher Hotel recept is een goed bewaard geheim, en niemand aan de buitenkant weet echt precies wat de ingrediënten of technieken zijn., Dat gezegd hebbende, deze versie smaakt zeer vergelijkbaar met wat ik heb gehad in Wenen (BTW, als je er bent, Ik zou gaan naar Demel ‘ s of een ander koffiehuis voor Sacher Torte, niet de Sacher Hotel). Ik zou een paar tweaks aanraden aan het recept dat me echt heeft geholpen. 1. Voeg 2 theelepels maïzena toe aan de gezeefde bloem. Dit helpt de taart te stabiliseren en te voorkomen dat hij in het midden valt — een vaak gehoorde klacht. 2. Klop het eiwit niet tot stijve pieken. Ik stop bij gemiddelde pieken en krijg betere resultaten. 3. Klop de cake pannen stevig op de toonbank eenmaal gevuld, om te helpen zich te ontdoen van luchtbellen., 4. Klop ook de gekookte taart op het aanrecht, een paar minuten na het verwijderen uit de oven. Het lijkt oneffenheden te helpen voorkomen. Ik serveerde deze Scaher Torte gisteravond aan het einde van een Weens diner en het was de hit van de avond!<br / >
alle beoordelingen bekijken