als je een nieuwkomer bent in het paleo-dieet, Weet je misschien maar een paar dingen. Het is trendy, bijvoorbeeld. En het is zogenaamd gebaseerd op het dieet dat onze paleolithische voorouders zouden hebben gegeten. Dat betekent eten als een jager-verzamelaar, en het sluit een hoop voedsel uit. Verpakte voedingsmiddelen zijn verboden, natuurlijk (Holbewoners hadden zeker geen Oreo ‘ s). Maar zo zijn veel voedingsmiddelen die we over het algemeen beschouwen als “gezond.,”En als je je afvraagt of aardappelen paleo zijn, nou, we hebben misschien slecht nieuws in petto.
zoals het denken gaat, hadden de paleolithische mensen van wie we kwamen geen toegang tot voedsel dat door de landbouw werd geoogst, dus zouden ze geen dingen hebben gegeten zoals granen, peulvruchten, zuivel of rietsuiker, omdat ze dat voedsel niet verbouwden of verbouwen. Het paleo dieet stelt dat als zij dat voedsel niet aten, wij dat ook niet zouden moeten doen, omdat we genetisch aanleg hebben om op dezelfde manier te eten als Holbewoners.
geïntrigeerd?, Afhankelijk van je gevoelens over aardappelen, ben je misschien niet meer geïnteresseerd.
dus, zijn aardappelen paleo?
Het spijt ons u te moeten vertellen dat het paleo dieet uw favoriete spud niet goedkeurt—maar de reden zou u kunnen verrassen.”witte aardappelen worden niet als paleo beschouwd omdat ze veel koolhydraten bevatten en weinig eiwitten en vezels,” zegt Beth Warren, RD, een diëtist in New York. Hoewel witte aardappelen een heel voedsel zijn dat zou kunnen hebben bestaan toen onze voorouders over de aarde zwierven, halen ze de snede niet vanwege hun voedingswaarde.,
meer dan alleen eten als Holbewoners, beperken mensen die een paleo-dieet volgen zich tot voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte en een lage glycemische index. Paleo diëten hebben ook de neiging om low-carb.
witte aardappelen zijn zetmeelrijk en bevatten veel koolhydraten. Ze zijn ook hoog op de glycemische index, zelfs als ze gekookt, gebakken, of puree (dat wil zeggen, niet alleen frietjes). Dat maakt ze een no-go voor paleo-eters.
zijn zoete aardappelen paleo?
verrassend genoeg mogen zoete aardappelen op het holbewonerdieet worden gegeten.,
“De meeste mensen die op het paleo-dieet zitten beschouwen zoete aardappelen als paleo,” zegt Warren.
verward? Dat is begrijpelijk, en er is eerlijk gezegd wat discussie. Sommige mensen die paleo eten denken dat beide soorten aardappelen zijn OK om te eten op de caveman dieet. Maar zelfs sommige mensen die witte aardappelen schuwen zijn goed met zoete aardappelen omdat ze een ander voedingsprofiel hebben.
zoete aardappelen bevatten nog steeds weinig eiwitten, maar ze bevatten minder koolhydraten dan witte aardappelen., Ze zijn ook lager op de glycemische index, waardoor ze gunstiger zijn voor sommige mensen die het paleo-dieet volgen.
verwant: gemakkelijk, gezond, 350-calorie receptideeën die u thuis kunt maken.
OK, maar wat moet je doen met je aardappelpuree verlangen?
Ten eerste, dankzij het debat over wat wel of niet als paleo telt, kunt u beslissen dat uw versie van paleo witte aardappelen bevat. Aardappel verlangen vaste (eet gewoon die aardappelen!).
maar als je de regels strikt wilt volgen, zijn er enkele goede alternatieven, zegt Warren., Je kunt gewoon zoete aardappelen eten. Puree bloemkool en puree selderij wortel hebben ook zeer vergelijkbare texturen, dus dat kan voldoen aan uw verlangen.
en als je op zoek bent naar een geroosterde aardappelsmaak, zijn andere geroosterde groenten net zo lekker. Ook hier zijn bloemkool of selderijwortel goede opties, net als geroosterde rapen, zegt Warren. Elk van deze groenten, plus wortelen, kan ook worden gebakken in een versie van frieten. Dus misschien is het niet zo moeilijk om in een aardappelvrije wereld te leven op het paleo dieet.