Jak leci, przyjaciele? Jeśli jesteś głęboko w prep Dziękczynienia, mam nadzieję, że jesteś pacing siebie i zabawy, a przynajmniej nie panikować! Wszystkie moje przepisy na Święto Dziękczynienia w tym roku zostały opublikowane, więc przenoszę się na resztki!
To ulubione resztki Dziękczynienia mojej starszej córki., A ponieważ nie lubię tłuczonych ziemniaków następnego dnia, myślę, że te krokiety są dla nich najlepsze. Nie potrzebujesz przepisu, i nie rób tego, co ja. Improwizuj, dodając do swojej mieszanki rozdrobniony ser cheddar i szczypiorek lub pokrojonego w kostkę wędzonego łososia, a nawet pokrojonego w kostkę, gotowanego boczku z indyka. Nie utrudniaj sobie tego. Resztki Dziękczynienia powinny być łatwe, ponieważ już pracował tak ciężko na świątecznym posiłku.,
nie mogę powiedzieć, że są niskokaloryczne, ale jeśli jesz je z sałatką i małym kawałkiem ryby, lub jajecznicą i trochę smażonej zieleni, a potem pominąć ciasto, powiedziałbym, że wszystko w porządku.
jedynym kluczowym krokiem jest to, że saute krokiety, gdy są zimne, więc nie rozpadają się. Używaj suszonej bułki tartej. Wolę panko, które są gruboziarniste suszone bułki tartej. Ale w dniu, w którym je sfotografowałem, nie miałem żadnych, więc użyłem zwykłej suszonej bułki tartej., Nadal byli świetni.
to, co jest pyszne w krokietach ziemniaczanych, to kontrast chrupiących i chrupiących Na zewnątrz i miękkich i kremowych w środku. Moja córka lubi wsadzić je w gorącym sosie. Lubię je na łóżku z chrupiącą rukolą ubraną w Codzienny sos sałatkowy #2 i kilka plastrów lox.
Ok, muszę lecieć. Jestem pewien, że ty też. Chcę zakończyć ten post, mówiąc dziękuję., Dziękuję za bycie niesamowitymi czytelnikami i studentami, którymi jesteś, za umożliwienie mi wejścia do Twoich kuchni i dzielenia się tym, co kocham, czyli pasją do gotowania i jedzenia zdrowej żywności. Jestem ci bardzo wdzięczna i życzę ci pięknych wakacji!,
- 2 szklanki resztek puree ziemniaczanego
- 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielone
- ½ szklanki startego parmezanu lub sera pecorino (opcjonalnie)
- 1 duże jajko, ubite
- ½ szklanki suszonej bułki tartej, najlepiej panko
- ¼ szklanki nierafinowanej, tłoczonej na zimno, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- wyłożyć blachę do pieczenia niebielonym pergaminem., W średniej misce wymieszać resztki ziemniaków, żółtka i ser, Jeśli za pomocą. Używając rąk, uformuj 12 małych (około 3 cali) pasztecików z mieszaniną. Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia, przykryć i schłodzić przez co najmniej dwie godziny lub przez noc. Białka umieścić w lodówce.
- kiedy gotowe do gotowania, połączyć zarezerwowane białka i ubite całe jajko w płytkiej misce i bułkę tartą w innej płytkiej misce. Zanurz każdy zimny patty w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej, rzucając dobrze płaszcz z bułki tartej ze wszystkich stron., Powtórz z pozostałymi pasztecikami i umieść je z powrotem na blasze do pieczenia.
- tymczasem rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Kiedy gorące, dodać krokiety, gotowanie aż rumiane z obu stron, o 1-2 minut z każdej strony. Podawać natychmiast.