Bai Tang Gao - Pak Tanga Koh (Chinês Branco Favo de mel Bolo)

Saiba como fazer Chinesa bai tang gao ou pak tanga koh usando este método simples usando o fermento para dar mole e ficar firme ao toque. É o meu bolo de arroz cozido favorito de infância.,

NÃO DEIXE que a SUA PÁLIDA COR BRANCA TOLOS VOCÊ

eu acho que se você perguntar a maioria dos Asiáticos crianças que cresceram com alguns comida Chinesa, eles vão saber esse bai tang gao bolo
(白糖糕). Bai significa branco e tang gao significa bolo em chinês ou pak thong koh em Cantonês. Bai tang gao é também um clássico dim sum. Vais ver isto se quiseres um dim sum. O bolo é caracterizado por sua cor branca pálida assinatura e sua textura de favo de mel dentro do bolo., Pode parecer um bolo chato a julgar pela sua aparência, mas a maioria das pessoas como bai tang gao para a sua textura macia, saltitante e sabor ligeiramente doce.foi um dos meus bolos cozidos favoritos de infância e ainda é até esta data. Até a minha mãe se sentiu nostálgica quando fizemos experiências com este bolo, há uns meses, quando ela me visitou. Já disse que a minha mãe não gosta de doces. Ela despreza sobremesas ou doces de qualquer tipo (desejo que eu sou o mesmo lol!), BUT, she likes bai tang gao. O que significa que bai tang gao é um bolo ligeiramente adoçado., Claro, você pode sempre ajustar a quantidade de açúcar na receita, mas a maioria dos bolos cozidos chineses ou bolos cozidos asiáticos nunca são fortemente adoçados de qualquer maneira.

WHY YOU’ll LIKE THIS BAI TANG GAO RECIPE

1. Sem alarido esta receita não requer longas horas de fermentação, o que eu gosto. Eu só preciso de cerca de 1 hora para provar o batedor
2. Gosto e ponto de textura em
eu amo a textura macia e saltitante deste bolo. A quantidade certa de mastigação. O sabor é ligeiramente doce com um toque de tangência, o que é ótimo!
3., Grande textura de favo de mel Adoro a textura de favo de mel apertado que corre para cima e para baixo do bolo como fazer Gao De BAI TANG a partir do zero usando levedura

1. PREPARE STARTER
coloque todos os ingredientes para o starter em uma tigela e deixe-o sentar-se por 10-15 minutos até espumar enquanto você prepara outras coisas. This helps to speed things up

2. Preparar batedor misturar todos os ingredientes para batedor e colocar de lado

3. MAKE THE xarope

4.,COMBINE o batedor, o xarope quente (arrefece) e a levedura (levedura) coloque o xarope quente no batedor e misture para misturar. Deixe-o chegar a uma temperatura quente (não mais de 110 F (43 C). Deve sentir-se confortavelmente quente quando estiver quente, adicionar a mistura de levedura e agitar para misturar tudo. A massa é líquida

5. PROOFING
Cover and let it proof for 1 hour or until you see lots of bubbles

6., A receita da graxa é perfeita para a panela redonda ou quadrada de 8 polegadas
7. Adicionar fermento em pó antes de adicionar fermento em pó. Mexa a massa cuidadosamente para certificar-se de que as bolhas são misturados e a farinha de trigo, que liquida para o fundo é tudo combinado

Adicione o fermento em pó e mexa uma última vez

Despeje na forma preparada

8., Vaporização coloque isto dentro do vaporizador e menor calor a médio-alto (não alto) e vapor durante os próximos 25-30 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo e não mais molhado. Não há necessidade de envolver a tampa com um pano ou cobrir o bolo com uma placa durante o vapor

9. COOLS DOWN
Remove do vapor e deixe-o arrefecer completamente antes de cortar

dicas úteis

1. Deixe o batedor fermentar em um lugar quente. Eu uso a função à prova de pão do meu forno
2.,Certifique-se de que deixa o xarope quente arrefecer a morno antes de adicionar o fermento. Nós não queremos matar a levedura
3. Certifique-se de que o seu navio está pronto para cozinhar antes de adicionar fermento em pó
4. Não use pan menor que 7 polegadas se possível, 8 polegadas é perfeito. Bai tang gao não é destinado a ser um bolo alto, geralmente cerca de 2,5 polegadas de altura. Sinto que isto dá a melhor textura de favo de mel. Se o seu bolo for muito alto, a textura do favo de mel não se estenderá por tanto tempo., Lembre-se de vapor sobre o calor médio-alto, não calor alto

como armazenar as sobras de BAI TANG GAO

as sobras podem ser mantidas em um recipiente estanque ao ar no frigorífico por um máximo de 1 semana. O bolo vai tornar-se duro após a refrigeração e será mais seco quanto mais tempo você mantê-los. Simplesmente aquece usando calor úmido, como usando um vapor e o bolo será macio novamente.

fez esta receita de BAI TANG GAO / PAK THONG KOH?,adoro quando vocês tiram uma foto e uma etiqueta para me mostrar o que fizeram. basta marcarem-me @WhatToCookToday #WhatToCookToday no Instagram e eu vou ter a certeza de passar e dar uma espreitadela de verdade!

Receita foi publicada originalmente em 2019 e eu atualizei receita para uma versão mais rápida requer apenas cerca de 1 hora de fermentação, mas dá um sabor maravilhoso, gosto e textura. Esta receita é adaptada a partir daqui com algumas modificações.,