Como vai, amigo? Se você está no preparo do dia de ação de graças, espero que você esteja andando e se divertindo, ou pelo menos não entrar em pânico! Todas as minhas receitas de ação de Graças para este ano foram postadas, então eu estou me movendo para sobras!
Estas são de minha filha mais velha favorito de ação de Graças sobra., E como não gosto de puré de batata no dia seguinte, acho que estes croquetes são o melhor uso para eles. Mal precisas de uma receita, e fica à vontade para não seguires a minha. Improvisa adicionando queijo cheddar e cebolinhos triturados à tua mistura ou salmões fumados ou mesmo bacon de peru cozido em fatias. Mas não tornes as coisas difíceis para ti. Os restos do dia de acção de Graças devem ser fáceis, já que já trabalhaste tanto na refeição do feriado.,
eu não posso dizer estas são de baixa caloria, mas se você comer com uma salada e um pequeno pedaço de peixe, ou ovos mexidos e algumas verduras refogados, e ignorar a torta depois, eu diria que você está bem.
Usa as migalhas secas que tiveres. Prefiro panko,que são migalhas de pão secas. Mas no dia em que as fotografei, não as tinha, por isso usei migalhas de pão secas normais., Ainda eram óptimos.
o que é delicioso sobre croquetes de batata é o contraste de crocante e crocante no exterior e macio e cremoso no interior. A minha filha gosta de mergulhá-los em molho quente. Gosto deles numa cama de arugula crocante, vestidos Com Molho De Salada do dia-a-dia nº2 e algumas lascas de salmão.
Ok, tem de correr. Tenho a certeza que tu também. Quero terminar este post agradecendo-lhe., Obrigado por serem os incríveis leitores e alunos que vocês são, por me permitir entrar em suas cozinhas e compartilhar o que eu amo, que é uma paixão por cozinhar e comer alimentos saudáveis. Estou tão grato por ti e Desejo-te umas belas férias!,
- 2 xícaras de sobras de purê de batatas
- 2 ovos grandes, brancos e gemas separadas
- ½ xícara de queijo Parmesão ralado ou queijo Pecorino (opcional)
- 1 ovo grande batido
- ½ xícara de secas de farinha de rosca, de preferência panko
- ¼ de xícara de não refinado, prensado a frio, extra-virgem de oliva
- Linha de uma assadeira com crus pergaminho., Em uma tigela média misture as batatas sobras, gemas de ovos, e queijo se usar. Usando as mãos, formar 12 pequenas (cerca de 3 polegadas) patties com a mistura. Colocar na folha de cozedura preparada, cobrir e arrefecer durante, pelo menos, duas horas ou durante a noite. Coloque as claras de ovo no frigorífico.quando estiver pronto para cozinhar, combine as claras reservadas e o ovo inteiro batido numa tigela rasa e as migalhas de pão noutra tigela rasa. Mergulha cada patty fria no ovo batido, e depois nas migalhas de pão, atirando para o casaco bem com migalhas de pão de todos os lados., Repita com os restos e coloque – os de volta na folha de assar.entretanto, aquece o azeite com uma grande frigideira sobre o calor médio. Quando quente, adicione os croquetes, cozinhando até browned em ambos os lados, cerca de 1-2 minutos de cada lado. Serve imediatamente.