meiul este bogat în nutrienți și compuși ai plantelor. Prin urmare, poate oferi beneficii multiple pentru sănătate.meiul este bogat în compuși fenolici, în special acid ferulic și catechine. Aceste molecule acționează ca antioxidanți pentru a vă proteja corpul de stresul oxidativ dăunător (10, 13, 14, 15, 16).studiile la șoareci leagă acidul ferulic de vindecarea rapidă a rănilor, protecția pielii și proprietățile antiinflamatorii (17, 18).,între timp, catechinele se leagă de metalele grele din fluxul sanguin pentru a preveni otrăvirea metalelor (16, 19). în timp ce toate soiurile de mei conțin antioxidanți, cele cu o culoare mai închisă — cum ar fi degetul, proso și meiul de vulpe — au mai mult decât omologii lor albi sau galbeni (13).meiul este bogat în fibre și polizaharide non-amidonice, două tipuri de carbohidrați nedigestibili care ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge (10, 20)., această cereală are, de asemenea, un indice glicemic scăzut (GI), ceea ce înseamnă că este puțin probabil să vă crească nivelul de zahăr din sânge (8, 21).astfel, milletele sunt considerate un bob ideal pentru persoanele cu diabet zaharat.de exemplu, un studiu efectuat la 105 persoane cu diabet zaharat de tip 2 a stabilit că înlocuirea unui mic dejun pe bază de orez cu unul pe bază de mei a scăzut nivelul zahărului din sânge după masă (21).un studiu de 12 săptămâni la 64 de persoane cu prediabet a dat rezultate similare., După ce au consumat 1/3 cană (50 grame) de mei de vulpe pe zi, au înregistrat o ușoară reducere a nivelului de zahăr din sânge și post-masă, precum și o scădere a rezistenței la insulină (22).rezistența la insulină este un marker pentru diabetul de tip 2. Apare atunci când corpul tău nu mai răspunde la hormonul insulină, care ajută la reglarea glicemiei (23).mai mult, într-un studiu de 6 săptămâni la șobolani cu diabet zaharat, o dietă care conține 20% mei de deget a dus la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la scăderea nivelului de trigliceride și colesterol (24).,
poate ajuta la scăderea colesterolului
meiul conține fibre solubile, care produce o substanță vâscoasă în intestin. La rândul său, acest lucru captează grăsimile și ajută la reducerea nivelului de colesterol (10).un studiu la 24 de șobolani a constatat că cei hrăniți cu foxtail și mei proso au redus semnificativ nivelul trigliceridelor, comparativ cu grupul de control (25).în plus, proteina din mei poate ajuta la scăderea colesterolului.un studiu la șoareci cu diabet zaharat de tip 2 le-a hrănit o dietă bogată în grăsimi cu concentrat de proteine de mei., Aceasta a dus la o scădere a nivelului trigliceridelor și la o creștere semnificativă a nivelului de adiponectină și HDL (bun) colesterol, comparativ cu grupul de control (26).adiponectina este un hormon cu efect antiinflamator care susține sănătatea inimii și stimulează oxidarea acizilor grași. Nivelurile sale sunt de obicei mai mici la persoanele cu obezitate și diabet de tip 2 (27, 28).meiul este un boabe fără gluten, ceea ce îl face o alegere viabilă pentru persoanele cu boală celiacă sau pentru cei care urmează o dietă fără gluten (8, 10, 30).,glutenul este o proteină care apare în mod natural în boabe precum grâul, orzul și secara. Persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten trebuie să o evite, deoarece declanșează simptome digestive dăunătoare, cum ar fi diareea și malabsorbția nutrienților (29).când faceți cumpărături pentru mei, ar trebui să căutați în continuare o etichetă care să o certifice fără gluten pentru a vă asigura că nu a fost contaminată cu ingrediente care conțin gluten.
rezumat
meiul este un boabe fără gluten, bogat în antioxidanți, fibre solubile și proteine., În special, poate scădea nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.