1952 vid 65 års ålder, när de flesta människor tittar på att sakta ner och gå i pension, Harland David Sanders började Kentucky Fried Chicken. Vi är lyckliga att överste Harland Sanders inte trodde på ordspråket att ”framtiden tillhör de unga”, eller vi skulle sannolikt aldrig ha smakat ”finger-lickin ’” stekt kyckling så många njuta av idag. KFC är utan tvekan en av de mest erkända varumärkena över hela världen, och översten är en av pionjärerna för modern franchising.,
de första åren
Harland Sanders föddes på en gård i Indiana. När han låg i hans ålder gick han med i den amerikanska armén 1906 och var stationerad på Kuba. Hans rang av överste kom dock inte från sin militära karriär. Som hedersdoktor titel som gavs till honom två gånger, en gång av Kentucky Guvernör Ruby Laffoon 1935, och igen i 1950 av Guvernör Lawrence Wetherby.
medan inte så flamboyant och säkert utan mycket av dramat, var Harlands barndom på många sätt mycket lik en av hans tidiga franchisetagare, Dave Thomas, grundaren av Wendys., Harland växte upp fattigt och behövde bli självförsörjande i en tidig ålder.
Efter sin fars död när Harland var bara sex, höll hans mors arbete henne hemifrån under längre perioder och unga Harland behövde lära sig att laga mat och ta hand om sina syskon. När han blev tio tog han ett jobb som bondgård och under sitt liv före KFC höll han flera positioner. Dessa inkluderade att måla hästvagnar, vara en spårvagn ledare, sälja försäkring, och arbetar som järnväg brandman., Harland har också arbetat som smed hjälpare, rengöras ashbins på tåg, drivs en färja på Ohio River, sålde bildäck, och även blev en barnmorska levererar barn. Han var sekreterare vid Columbus, Indiana Chamber of Commerce.
slutligen överste Sanders fick sin juristexamen genom att ta korrespondenskurser Från LaSalle Extension University och började en kort treårig lag praxis i justice-of-the-peace domstolar i Little Rock, Arkansas., Hans juridiska karriär slutade efter att han kom in i en fistfight med en av sina kunder.
kläckning hans stekt kyckling
1930 Sanders blev en franchisetagare av Shell Oil Company. Tiderna var svåra och pengar var tätt under depressionen, så för att förbättra sin försäljning började han sälja kycklingrätter, biff, skinka och annan komfortmat till sina kunder.
hans ursprungliga restaurang var ett köksbord han placerade framför bensinstationen och så småningom öppnade han Sanders Café-hans första sanna restaurang-tvärs över gatan från bensinstationen.,
eftersom han kände att det tog för lång tid att laga mat, började hans ursprungliga restaurang inte servera stekt kyckling. Det kom inte förrän senare när han utvecklade sitt hemliga recept på 11 örter och kryddor och började laga sin kyckling i en tryckkokare som han uppfann för att påskynda stekningsprocessen. Jag minns att Dave Thomas berättade att en av farorna med överstens matlagningsprocess var att tryckkokare ofta exploderade.,
kämpar för sina kunder
Sanders var en aggressiv marknadsförare av hans restaurang och bensinstation, och hans talang och humör landade honom i lite problem med en av hans lokala konkurrenter. Sanders började måla reklam för sin bensinstation och restaurang på lador för miles runt hans plats. En av hans konkurrenter, Matt Stewart, som drev en närliggande Standardoljestation, tog undantag från överstens reklam och började måla över sina tecken.
Sanders gick för att se Stewart, tillsammans med två skal Chefer., Under konfrontationen sköt Stewart och dödade Robert Gibson, en av Shells distriktschefer och under kampen sköt Sanders Stewart och sårade honom i axeln. Stewart dömdes för mord, men anklagelserna mot Sanders släpptes efter gripandet.
Kentucky Fried franchisen börjar
Sanders framgångsrikt drivs ett motell med en bifogad 140-sits restaurang i Asheville, North Carolina under 1940-talet. men under andra världskriget med gas ransonering, motell och restaurang började misslyckas., Det var i restaurangen som han fulländade sitt hemliga recept och byggandet av sin tryckfrysare.
Sanders Court& Café var populär bland resenärer på väg till Florida genom staden Corbin, Kentucky men när Interstate 75 byggdes på 1950-talet-förbi staden-Sanders tvingades gå i pension och sälja restaurangen. 1952 bodde han på sina $ 105 i månaden socialförsäkringsförmåner check Överste Sanders påbörjade sin sista karriär.,
Sanders började resa över hela landet, matlagning längs vägen, fast besluten att franchisera sin stekt kyckling. Många av restaurangägare han träffade skrattade åt sin signatur klänning av en stärkt vit skjorta, svart slips, och vit jacka och byxor. Det finns en underbar bild av översten och Dave Thomas båda bär överstens signatur klädsel.
framgång på Do Drop Inn
Pete Harman var en vän till Sanders och drivs en av de största restaurangerna i Salt Lake City., Övertala Harman att börja sälja sitt recept kyckling i hans” do Drop Inn ” restaurang var en framgång, öka försäljningen med 75%. Det var Don Anderson, en målare anställd av Harman, som kom upp med namnet ”Kentucky Fried Chicken” och det var Harman som skapade den ursprungliga hinken som fortfarande finns idag. Snart flera fler restaurangägare tecknat franchiseavtal med Sanders för furst franchise avgift på fyra cent per kyckling.
det var under denna tidiga franchiseperiod som översten träffade Dave Thomas., Dave på den tiden arbetade som kock för Clauss familjeoperatörer av Hobby House restauranger. Det var Dave som utvecklade den klassiska wobbly red-and-white-striped chicken bucket som blev det klassiska tecknet utanför varje Kentucky Fried Chicken restaurant. Thomas effektiviserade också metoden för mat-till-kundleverans genom att skapa ”snake” – linjen-som fortfarande används idag i många restauranger.,
mot överstens råd tog Dave över åtta misslyckade restauranger och var så framgångsrik i att vända dem runt att han kunde sälja restaurangerna och börja sin egen kedja av Hamburgerrestauranger, uppkallad efter sin dotter Melinda Lou ”Wendy” Thomas.
internationellt erkännande
1964 fanns det över 600 franchiseavtal Kentucky Fried Chicken platser i USA, Kanada, Mexiko, England och Jamaica. Vid 73 års ålder sålde Harland det mesta av Kentucky Fried Chicken till John Y. Brown och Jack Massey för två miljoner dollar., Han behöll platserna i Kanada för sig själv och exklusive England, Florida, Utah och Montana—eftersom de redan såldes till andra.
Sanders fortsatte att besöka Kentucky Fried Chicken-platser och, som varumärkesambassadör, filmade många tv-reklamfilmer och gjorde personliga framträdanden. Heublein Inc.—på den tiden en alkoholproducent och distributör-köpte företaget 1971 och efter deras förvärv Överste Sanders började kritisera företagets produkter i färgglada termer., Han kallade såsen ”Gud-fördömd slop” eller ”tapetpasta till vilken slam har lagts till” och beskriver Heubleins chefer som ” en massa boozehounds.”
sista av det ursprungliga receptet kyckling
Medan fortfarande dess varumärke ambassadör, Han och hans fru Claudia öppnade” The Colonel ’s Lady’ s Dinner House ” restaurang i Shelbyville, Kentucky, 1968. Heublein försökte stoppa paret från att öppna restaurangen och lösa tvisten fick Sanders 1 miljon dollar i utbyte mot sitt löfte att sluta kritisera Kentucky Fried Chicken ’ S food., Sanders fick öppna sin restaurang-omdöpt till ” Claudia Sanders Dinner House.”Denna restaurang var den enda icke-Kentucky stekt kyckling restaurang för att servera en sann version av Sander ursprungliga receptet. Restaurangen såldes på 1970-talet.
överste Harland Sanders dog i Louisville, Kentucky, 1980 och hans fru Claudia dog 1997.
Kentucky Fried Chicken fortsätter att vara ett välkänt franchise-varumärke, som för närvarande rankar #41 på entreprenörens ”Franchise 500” – lista och med 4 074 platser över hela världen från och med 2018.,