om du är ute efter god Kinesisk mat när du är gravid, vill du veta vilka rätter som är säkra, vilka inte är, och om det finns några särskilda ingredienser att vara medveten om det kan vara bäst att undvika. Vad kan du äta säkert?
de flesta Kinesisk mat är bra att äta medan du är gravid så länge skålen serveras varm., Men precis som med andra typer av kök finns det några ingredienser som är säkrare än andra under graviditeten.
Kinesisk mat kan ha dolda källor till salt eller socker, beroende på maträtten, så vi bryter ner några vanliga här.
hur är det med MSG? Och kan jag få Kinesisk mat under första trimestern? Dessa (och många andra) frågor besvaras nedan!
omfattas av den här artikeln:
är kinesisk mat dålig under graviditeten? Ska Jag Undvika Det?,
först av, när vi säger ”Kinesisk mat” vi talar om kinesisk-amerikansk mat, eller den typ av kinesisk mat som finns på restauranger och takeaways i USA, Storbritannien, Europa, Australien, och så vidare.
det är maten som vanligtvis finns utanför Kina och justeras för att passa den lokala gommen. Om du äter äkta kinesisk mat kommer några av dessa principer fortfarande att gälla.
i motsats till vad vissa tycker är kinesisk mat inte särskilt ”dålig” under graviditeten. De flesta Kinesisk mat är säker, även om mycket av det inte är särskilt hälsosamt.,
Kinesisk mat har lite rykte om sig att inte vara säker under graviditeten, främst på grund av möjliga reaktioner från MSG (som vi kommer att diskutera nedan) snarare än all kinesisk mat.
Du kan fortfarande njuta av kinesisk mat om du vet vilka ingredienser som ska vara medvetna om. Här är de viktigaste sakerna du behöver veta:
Salt (och natrium) nivåer i kinesisk mat
Kinesisk mat är ofta hög i salt, med vissa rätter som har fem gånger mer salt än en McDonalds Big Mac (källa: Newsweek).,
oavsett om det är från stormarknader eller restauranger, innehåller mer än hälften av de testade rätterna över 3g salt per maträtt, vilket är hälften av det rekommenderade dagliga intaget enligt Världshälsoorganisationen, som rekommenderar 5G salt maximalt per dag.
skålen högst upp på listan för salt? Nötkött i svart bönsås (källa: Zmescience).
Till skillnad från i många andra länder tillsätts 80% av saltet i kinesiska rätter under tillagningen snarare än att vara närvarande i färdigförpackade livsmedel.
initiativ tas nu för att minska saltnivån i många rätter (källa: JMIR).,
under graviditeten är dina saltbehov desamma som icke-gravida kvinnor, men för mycket salt kan påverka ditt blodtryck eller bidra till oönskad svullnad (ödem) under graviditeten (källa: Aptaclub).
därför är det bra att hålla ditt natrium-och saltintag i kontroll under graviditeten.
för att bekämpa saltnivåer, leta efter rätter som har ångade grönsaker och undvik att tillsätta sojasås till dina måltider.
en matsked sojasås har 1,300 mg natrium, vilket är drygt hälften av det genomsnittliga dagliga värdet för vuxenkonsumtion (källa: USDA).,
socker i kinesisk mat
vissa kinesiska rätter är höga i socker, beroende på vilken sås som används.
häftklamrar som orange kyckling, alla söta och sura rätter och General Tso ’ s chicken är mycket höga i socker.
för att ge dig en idé kan en order av sött och surt fläsk i en restaurang ha 62,9 g socker (inte inklusive riset) (källa: USDA).
det är nästan tre gånger den dagliga rekommendationen av sockerintag för kvinnor på högst 25 g socker per dag (källa: aha).,
att äta för mycket socker under graviditeten kan orsaka problem, inklusive en högre risk för graviditetsdiabetes och en negativ inverkan på ditt barns hjärnans utveckling (källa: Cleveland Clinic).
det är inget fel med att behandla dig själv då och då, men eftersom många kinesiska rätter är salta, var uppmärksam på den ”dolda” sockerhalten också.
kalorier och fett i kinesiska livsmedel
vissa friterade kinesiska livsmedel är fet och hög fetthalt., Precis som med andra typer av kök, är friterad mat bäst äts med måtta, eftersom de lägger onödiga kalorier och mättat fett.
några exempel på kinesisk matlagning är vunna ton, Räkor, vårrullar eller banan eller äppelbeignets.
senare i den här artikeln har vi brutit ner några populära kinesiska rätter och om de är ett bra val under graviditeten.
kan jag äta kinesisk mat i tidig graviditet (första trimestern)?,
Du kan säkert äta kinesisk mat i tidig graviditet, och det finns inga speciella ingredienser som är farligare i tidig graviditet än de är i senare trimestern.
den enda ingrediensen som människor har varit oroade över är MSG, även om du inte är allergisk, borde du inte ha problem att äta små mängder som finns i mat. Mer om MSG omfattas nedan.
är MSG (Ajinomoto)i kinesisk mat säker när gravid?
MSG, känd som Ajinomoto eller mononatriumglutamat, förekommer naturligt i många livsmedel, såsom ostar och tomater., Det är natriumsaltet av en vanlig aminosyra som kallas glutaminsyra.
Vi bär denna syra i våra kroppar, och det läggs ibland till mat som smakförstärkare. Det är särskilt vanligt i kinesisk mat.
MSG är allmänt erkänt som säkert att läggas till livsmedel, enligt FDA (källa: FDA). Detta inkluderar dess användning i kinesisk matlagning.
av denna anledning anses MSG också vara säkert under graviditeten, och om du inte är särskilt känslig för det behöver du inte undvika det.,
vissa människor har starka reaktioner på MSG, men forskare har ännu inte kunnat precisera exakt varför det är.
i en oberoende vetenskaplig studie upplevde personer som reagerade på MSG med symtom som huvudvärk, hjärtklappning, domningar, rodnad eller stickningar dessa symtom när de konsumerade 3 gram eller mer av MSG utan mat.
men mat portioner med MSG innehåller vanligtvis inte mer än 0,5 gram (källa: FDA), så det är osannolikt att du skulle reagera negativt på MSG om du inte är särskilt känslig. Om MSG inte håller med dig, är det bäst att undvika det.,
många restauranger har rätter som inte innehåller MSG, och några färdiga måltider är märkta MSG-free också.
de senaste studierna på MSG har visat att när gravida råttor matades MSG hade de högre fall av högt blodtryck (källa: egyptiska tidskrifter).
När det gäller MSG: s effekter på människors hälsa och fosterutveckling anses MSG vara säkert att konsumera eftersom människor inte äter stora mängder som mössen gjorde i tidigare studier.,
den nuvarande vetenskapen säger att fler studier behövs för att avgöra om MSG har några skadliga effekter under graviditeten (källa: WileyLibrary).
det finns några som säger att höga doser av MSG kan bidra till autism, men det finns ingen vetenskap att säkerhetskopiera detta.
den här historien började troligen på grund av en studie som visade hjärnförändringar i foster hos gravida möss som matades mycket stora mängder MSG – mycket högre än någon kunde äta i en måltid.,
den vanligaste oro MSG när det först tillsattes till livsmedel i USA var dess möjliga inverkan på fetma och dess effekter på hjärnan hos råttor (källa: IJFP).
än en gång anser FDA att MSG är säkert att konsumera. Du kan undvika det om du vill, men det är inte nödvändigt.
är sojasås OK när gravid?
sojasås är säkert att äta när du är gravid, förutsatt att du njuter av det som en del av en balanserad kost (källa: NHS).
det viktigaste att ta hänsyn till med sojasås är dess natriumhalt. Även om det är lågt i kalorier-8.,5 kalorier per matsked – den har 879 mg natrium vilket är 37% av det dagliga värdet av en 2000 kalori diet (källa: Nutritionix), så du vill använda den sparsamt.
kinesiska aptitretare och sidor under graviditeten
Här är några riktlinjer för populära kinesiska aptitretare och sidor under graviditeten:
äggrullar
äggrullar är säkra att äta, men eftersom de är stekta är de höga i fett, med 223 kalorier per äggrulle – 96 som kommer från fettet ensamt (källa: Nutritionix).,
Du kan prova att göra din egen hemma och baka dem för en hälsosammare version, eller bara äta dem med måtta. Var medveten om att några av de dips de kommer med, som söt chili, kan innehålla mycket socker också.
vårrullar
Kinesiska vårrullar är en annan populär stekt mat, med grönsaker och ibland kött insvept i stekt wonton omslag.
om du är på en restaurang och de erbjuder vietnamesiska färska vårrullar, är de gjorda med mjukat rispapper och är inte stekt, och medan de inte är kinesiska är de ett hälsosammare val.,
krispig tång
trots namnet är krispig tång faktiskt friterade gröna som kale.
gröna ströms med salt och ibland också lite socker efter stekning.
krispig tång serveras ofta på sidan av andra aptitretare, även om du också kan hitta den serveras på egen hand med en söt doppsås. Du kan läsa mer om äkta tång i vår guide här.
Wonton soppa
Wonton soppa är en läcker soppa och är ett hälsosamt val., Wonton wrappers är fyllda med malet fläsk eller kyckling (lite som ravioli) och serveras i en läcker buljong, ofta med bitar av tång och shitake svamp.
eftersom wontons innehåller kött, vill du se till att din soppa serveras till dig piping varm.
äggdroppssoppa
äggdroppssoppa är säker att äta under graviditeten eftersom äggen har kokats i buljongen.
om du vill göra denna soppa friskare kan du göra den hemma och hoppa över onödiga tillsatser.
totalt sett är kinesiska soppor de hälsosammaste valen på menyn jämfört med stekta rätter., Om du är delvis till äggdroppssoppa, har vi en komplett guide till det under graviditeten.
friterade dumplings och Wontons
friterade kinesiska dumplings och wontons har båda stora mängder fett så att du vill äta dem sparsamt.
Dumplings och stekt wontons kan fyllas inte bara med grönsaker utan också med kött, fisk eller ost, så ät dem så snart som möjligt efter att de har stekts.,
Ibland kan dumplings få ingredienserna blandade med degen snarare än som fyllning, men de är fortfarande värmevärde om de är stekta!
ångad Dumplings
ångad dumplings är ett av de hälsosammaste val du kan göra när du äter i en kinesisk restaurang,och de är varje bit så gott!
de kan fyllas med kött, grönsaker eller fisk. Se till att du äter dem nybakade och att de fortfarande rör sig varmt när de kommer till ditt bord.
för din doppsås, välj chilisås snarare än sojasås för att skära ner på ditt natriumintag.,
stekt ris (inklusive äggstekt ris)
stekt ris är vanligtvis vitt ris med ärter och tärnade grönsaker, tillsammans med mycket sojasås som är hög i natrium.
riset är stekt i olja, så det är högt i fett. Äggen i äggstekt ris är bra att äta eftersom de har blivit ordentligt kokta med riset, men om du tittar på ditt natrium-och fettintag är ångat ris ett hälsosammare val.
stekt räkor
räkor är bra att äta medan gravid, förutsatt att de är helt kokta.,
stekt räkor är högre i fett och är därför inte lika friska som några andra rätter, men du kan äta dem i måttlighet.
om du är ett fan av räkor, kommer du förmodligen vill läsa vår graviditet räkor guide här.
Spare Ribs
Kinesiska Spare ribs kokas i en söt grillsås som är hög i både socker och natrium.
köttet som används är också högt i fett, så om du älskar extra revben, är de bra att äta ibland., För mer information om BBQ och rökt kött, kanske du vill läsa vår guide här.
kycklingsoppa (inklusive kyckling och sockermajs)
som med andra kinesiska soppor är kycklingsoppa ett relativt hälsosamt val, särskilt när det görs färskt.
gå till soppor som är gjorda med konserverad eller färsk sockermajs snarare än krämad majs, som är hög i socker och fett.
Undvik frystorkade soppor som kopp en soppa som är hög i natrium.,
huvudsakliga kinesiska rätter när du är gravid
för dina huvudsakliga kinesiska rätter när du är gravid, här är några tips att överväga:
söta och sura rätter
som vi nämnde tidigare innehåller kinesiska söta och sura rätter höga mängder socker och salt för att ge dem sin salta söta smak.
dessutom är köttet ofta friterat, som i sött och surt fläsk. Du äter därför friterat kött i socker och salt (vilket förmodligen är varför det är gott, men inte bra för dig).
en annan maträtt att se upp för är apelsin nötkött – att apelsinsås är packad med socker.,
medan dessa rätter är säkra att äta, är de definitivt inte friska och bör ätas i måttlighet där det är möjligt.
Chow Mein
Chow mein – kinesiska stekta nudelrätter-kan vara relativt friska om det stekas i lätt olja och tillagas med massor av grönsaker och magert protein som kycklingbröst.
Fresh är definitivt att föredra, och hemlagad är ännu bättre eftersom du kan kontrollera mängden fett du använder.
tänk bara på att chow mein sås innehåller vanligtvis sojasås och brunt socker, så använd såsen sparsamt.,
Chop Suey
Chop Suey är en klassiker och är ett av de bästa val du kan göra. Gjord med massor av grönsaker som kål, vatten kastanjer och böngroddar, samt magert kött och ångat ris, kan du packa i vitaminerna medan du njuter av kinesiska smaker.
om du är i en restaurang, beställa denna maträtt med räkor eller kyckling och brunt ris för maximal hälsa och smak fördelar!,
General Tso ’s Chicken
General Tso’ s Chicken, medan en av de mest populära kinesiska elnäten, också är en av de oheligaste rätterna.
kycklingbitarna är panerade, friterade och serveras sedan i en sockersås. En order har så många som 1578 kalorier!
det har också 2327 mg natrium, vilket är 97% av de dagliga värdena baserat på en 2000 kalori diet (källa: Nutritionix).
som med alla höga socker – och salträtter, gå lätt på det-eller kanske ha en halv servering med en sida av stekta grönsaker.,
sesam kyckling
sesam kyckling är ofta beredd med friterade bitar av kyckling och serveras med en söt och sur sås.
Även om det inte är det hälsosammaste valet, är det bättre än General Tso ’ s Chicken som en servering har 581 kalorier (källa: Nutritionix).
Du kan göra en hälsosammare version av denna maträtt genom att använda stekad kyckling istället för friterad och göra en lättare sås.
black bean sauce rätter
black bean sauce rätter får sin smak från chili snarare än natrium, så totalt sett är de ett hälsosammare val än söta och sura rätter.,
Ma-Po Tofu är ett bra val – tofu i svartbönsås. Andra svarta bönor rätter med magert protein som kyckling eller fisk, eller stekta grönsaker, är bra val.
få dessa rätter nytillverkade om du kan, eftersom konserverade eller färdigförpackade versioner innehåller mer natrium och andra tillsatser.
ostronsås rätter
många märken av ostronsås får inte innehålla några ostron, men ostronsås är säker att konsumera under graviditeten.
ostronsås ger smak samtidigt som den är relativt låg i kalorier, vid 9 kalorier per matsked.,
rätter som ostronsås kyckling eller kinesisk Broccoli är populära val.
Du kan läsa mer om att äta ostron (och ostronsås) under graviditeten här.
kryddiga rätter, t.ex. Szechuan stil
om du längtar efter kryddig mat, kommer du vara glad att veta att kryddig mat är säker att äta medan du är gravid. Vissa Szechuan rätter kan vara otroligt varmt.
var bara medveten om att kryddig mat kan orsaka lite matsmältningsbesvär medan du är gravid, särskilt under tredje trimestern.
Du kan läsa mer om säkerhet och effekter av kryddig mat medan gravid här.,
Foo Yung
Foo Young är en omeletträtt, och det finns många variationer.
huvudingredienserna är ägg och kinesiska grönsaker, med ibland tillsats av räkor, grillat fläsk, kyckling, nötkött eller hummer.
även om pattiesna är stekt, är Foo Young ett ganska hälsosamt val med tanke på att det är högt i näring med ägg-och grönsaksinnehållet. Så länge äggen kokas hela vägen genom (inklusive äggula), kan du säkert äta den när du är gravid.,
Foo Young serveras ofta med sås som du kanske vill hoppa över eftersom sås är hög i fett och natrium.
Hemlagad vs Takeout och kinesisk restaurangmat
om du befinner dig sugen på kinesisk mat medan du är gravid, är du inte ensam!
detta är ett mycket vanligt begär bland gravida kvinnor. Medan vissa människor tror att det är MSG-innehållet som orsakar dessa begär, är faktum att forskare fortfarande inte vet den sanna orsaken.,
vad de vet är att även om cravings skiljer sig åt mellan individer, ris och kinesiska nudlar var höga på listan över de mest önskade livsmedel (källa: MDPI).
den goda nyheten är att du kan skämma bort dina begär på ett hälsosamt sätt.
som med många andra typer av rätter kan hemlagad Kinesisk mat vara mycket hälsosammare än rätter du skulle få för takeout, på en restaurang eller till och med i snabbköpet., lätta oljor för stekning och undvik Friterad mat (för att sänka fettinnehållet)
- Välj ångad, brunt ris som är låg i fett och fylld med näringsämnen, i motsats till vitt ris som är låg i fiber och vitaminer
- för stekta rätter som dumplings, wontons och äggrullar, gör dina egna bakade versioner
- Lägg till massor av läckra krispiga kinesiska grönsaker till dina rätter: vattenkastanjer, mungbönspiror, kål (alla typer), svamp, purjolök, vårlök, kinesisk eller vanlig broccoli, bok choy, färsk eller konserverad majs-listan är oändlig!,
nu vet du att Kinesisk mat, medan du är säker att äta medan du är gravid, bär några viktiga överväganden som fett, natrium och sockerhalt.
om du upptäcker att du längtar efter kinesisk mat ofta finns det många alternativ för att göra hälsosammare versioner av dina favorit kinesiska rätter så att du kan skämma bort dina begär och njuta av din mat!
vill du äta ute eller få takeout säkert?, Kolla in:
- vår guide till att äta mexikansk mat under graviditeten
- huruvida det är OK att äta några McDonalds objekt när gravid
- en guide till att äta på tunnelbanan när du är gravid
denna artikel har granskats och godkänts för publicering i enlighet med vår redaktionella policy.