om du är nybörjare till paleo-kosten kanske du bara vet några saker. Det är trendigt, för en. Och det är förmodligen baserat på kosten våra paleolitiska förfäder skulle ha ätit. Det innebär att äta som en jägare-samlare, och det utesluter en massa livsmedel. Förpackade livsmedel är förbjudna, naturligtvis (Grottmänniskor hade verkligen inte Oreos). Men så är en hel del livsmedel som vi i allmänhet anser ” friska.,”Och om du undrar om potatis är paleo, Ja, Vi kan ha några dåliga nyheter i butik.
När tänkandet går, hade de paleolitiska människorna från vilka vi kom inte tillgång till livsmedel som skördades av jordbruket, så de skulle inte ha ätit saker som korn, baljväxter, mejeri eller rörsocker, eftersom de inte växte eller odlade dessa livsmedel. Paleodieten säger att om de inte äter dessa livsmedel, borde vi inte heller, för vi är genetiskt predisponerade för att äta på samma sätt som Grottmänniskor.
fascinerad?, Beroende på dina känslor om potatis kanske du inte längre är intresserad.
så är potatis paleo?
Vi är ledsna att berätta att paleo diet inte godkänner din favorit spud—men anledningen kan överraska dig.
”vitpotatis anses inte paleo eftersom de är höga i kolhydrater och låg i protein och fiber”, säger Beth Warren, RD, en dietist i New York. Även om vitpotatis är en hel mat som kan ha funnits när våra förfäder strövade jorden, gör de inte snittet på grund av deras näringsinnehåll.,
Mer än att bara äta som Grottmänniskor, människor som prenumererar på paleo-kosten begränsar sig till livsmedel som är höga i protein och låga på det glykemiska indexet. Paleo dieter tenderar också att vara låg carb.
vitpotatis är under tiden stärkelse och hög i kolhydrater. De är också höga på det glykemiska indexet, även om de kokas, bakas eller mashed (dvs inte bara pommes frites). Det gör dem till en no-go för paleo ätare.
nu är sötpotatis paleo?
överraskande är sötpotatis OK att äta på caveman-kosten.,
”de flesta som är på paleo-kosten anser att sötpotatis är paleo, säger Warren.
förvirrad? Det är förståeligt, och det är ärligt talat lite debatt. Vissa människor som äter paleo tror att båda typerna av potatis är OK att äta på grottman diet. Men även vissa människor som undviker vita potatis är bra med sötpotatis eftersom de har en annan näringsprofil.
sötpotatis är fortfarande låg i protein, men de är inte lika hög i kolhydrater som vitpotatis är., De är också lägre på det glykemiska indexet, vilket gör dem mer gynnsamma för vissa människor som följer paleo-kosten.
relaterade: enkla, friska, 350-kalori recept idéer du kan göra hemma.
OK, men vad ska du göra om ditt potatismos?
först, tack vare debatten om vad som räknas eller inte räknas som paleo, kan du bestämma att din version av paleo innehåller vitpotatis. Potatis craving fast (bara äta dessa potatis!).
men om du vill följa reglerna strikt finns det några bra alternativ, säger Warren., Du kan bara äta sötpotatis. Mashed blomkål och mashed sellerirot har också mycket liknande texturer, så det kan tillfredsställa ditt begär.
och om du letar efter en rostad potatissmak är andra rostade grönsaker lika välsmakande. Återigen är blomkål eller sellerirot bra alternativ, liksom rostade rovor, säger Warren. Var och en av dessa grönsaker, plus morötter, kan också bakas i en version av pommes frites. Så kanske är det inte för svårt att leva i en potatisfri värld på paleo-kosten.