den typiska maten i Colombia är inte så välkänd över hela världen, men utan tvekan har landet ett antal läckra traditionella måltider. Varje region i Colombia har sina egna rätter och egna varianter av nationella rätter. Även om det finns mer, i den här artikeln har vi gjort en sammanställning av några av de bästa typiska Colombianska rätterna.,
fack Paisa
fack Paisa är en traditionell mat i Paisa-regionen i Colombia, som inkluderar städerna Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape och Jardín. Faktum är att det är så älskat att det har antagits som Colombias nationella maträtt. Denna rejäl måltid innehåller vanligtvis vitt ris, röda bönor, malet eller malet kött, banan, chorizo, majs, fläsksköljningar, stekt ägg, arepa och en avokado.,
ingredienser kan variera från stad till stad och från restaurang till restaurang, lägga till eller ta bort vissa ingredienser. Serveringsstorlek kan också variera mellan hela måltiden och en halv eller en fjärdedel av storleken på den traditionella maträtten.
Nasse
Nasse är en blandning av kikärter, fläsk, kryddor och ibland ris (beroende på området) som ofta serveras med en arepa., Traditionellt kokas denna blandning av ingredienser långsamt i upp till 10 timmar inuti en hel fläskstek som smälter alla smaker tillsammans och skapar en utsökt maträtt.
medan Lechona finns på restauranger i hela Colombia, är den infödd till Tolima-regionen, som ligger sydväst om Bogotá och innehåller huvudstäderna Ibagué och Espinal.,
Ajiaco
infödd till Bogotá-regionen och Anderna i Colombia, men mer nyligen hittat över hela landet, är denna traditionella soppa idealisk för de coolaste bergsplatserna.
denna maträtt är en vit soppa gjord med kyckling, en mängd olika två eller tre typer av potatis, majs, gräddfil och serveras vanligtvis med vitt ris och avokado.,
Sancocho
sancocho kommer från den traditionella spanska maträtten och är populär i hela Sydamerika, och varje land har en unik utsikt över maträtten. Colombia är inte annorlunda: den colombianska maträtten varierar mellan fisken från kusten och de olika typerna av kött från andra regioner.
den innehåller alltid kassava, majs, potatis och banan, och serveras vanligtvis tillsammans med vitt ris., Denna maträtt är infödd till Valle del Cauca regionen som innehåller städerna Cali, Buenaventura och Tuluá.
Changua
denna frukost soppa är infödd till Andesregionen och i detta svalare och bergiga område denna soppa ger en idé att börja dagen. Mjölkbaserad soppa är gjord med vatten, mjölk, ägg, lök och koriander och serveras ofta med bröd och varm choklad.,
Arepas
arepas är den vanligaste traditionella maträtten i Colombia och serveras som en rätter eller som en måltid i sig. Arepas serveras hela Central-och Sydamerika, men Colombia har sin egen typ av ursprungliga arepa.
arepas kan vara av flera sorter, inklusive choco arepas (gjord av söt majs och fylld med ost), arepas med ost (fylld med ost) och ägg arepas (en stekt arepa med ett knäckt ägg inuti och sedan bryts)., Varje region i Colombia har sitt eget traditionella sätt att äta och göra arepas.
Fritanga
denna maträtt finns i olika former i hela Colombia och innehåller något olika ingredienser beroende på region eller restaurang. Denna rejäla, köttfyllda maträtt innehåller en mängd grillat kött (kyckling, nötkött, fläsk chicharrón, chorizo) och serveras vanligtvis med en mängd olika typer av potatis, arepas, bananer och majs., Denna maträtt är utformad för att delas mellan familj eller vänner – var och en med en gaffel eller cocktailpinne för att gräva i denna maträtt.
myror Culonas
detta är en delikatess från Santanderregionen i Colombia, en region Norr om Bogotá som är värd för städerna Bucaramanga, Barichara, San Gil och Floridablanca. Culonas myror är en specifik, stor och bladätande art av myror som traditionellt finns i denna region och ätas för deras smak., Dessa myror kan serveras stekt eller rostad i salt och krossas eller hållas hela.
Tamales
tamales kan hittas i hela Central-och Sydamerika, och serveras på olika sätt och med en mängd olika ingredienser. Colombianer äter traditionellt tamales med kött, grönsaker, frukt eller ost och denna majsbaserade delikatess serveras och kokas inslagna i ett bananblad., Tamales finns över hela Colombia i stormarknader eller restauranger.
Rondón
denna Afro-Caribbean-influerade maträtt finns vanligtvis på de karibiska öarna San Andrés och Providencia, Colombia. Denna soppbaserade maträtt framställs huvudsakligen från en fiskfilé eller annan skaldjur, sniglar, sötpotatis, potatis, kassava och bakade bananer kokta i kokosmjölk och peppar. Denna maträtt serveras ofta med kokosnöt ris och stekt banan.,
Pandebono
Pandebono är ett traditionellt bröd från Valle del Cauca-regionen i Colombia, gjord med majsmjöl, kassavastärkelse, ost och ägg, och ibland serveras med guava pasta. Medan pandebono kan smakas i många bagerier runt om i landet.
Mamona
Mamona är en maträtt traditionellt från Los Llanos och Meta regioner i Colombia., Den innehåller nötkött (ofta kokt över en grill eller eld) serveras med potatis, banan, kassava och toppad med chili peppar. Att äta denna maträtt är bäst som gäst till middag.
arroz de lisa
arroz de Lisa är en risrätt från staden Barranquilla på Colombias Atlantkust. Lisas ris innehåller vanligtvis fisk (ofta mullein), ris med kokosnöt, lök, chili peppar, grönsaker och serveras ofta på ett blad med avokado och gräslök.,
Cuchuco
Cuchuco är en fyllning soppa infödd till Boyacá regionen i Colombia, tros ha sitt ursprung i de inhemska samhällen som en gång bebodde regionen. Denna soppa innehåller majs, korn, potatismos, ärter, morötter, potatis, koriander och vitlök.,
Caldo de rib
caldo de rib är en Colombiansk familj frukost maträtt och en baksmälla botemedel vars recept har gått ner från generation till generation. Det är en vattenbaserad soppa som innehåller potatis, koriander och nötkött revben eller ett annat snitt av nötkött.
wafer
en wafer är en typisk gatudessert som finns i hela Colombia., Denna dessert är gjord av två runda skivor varvas med en mängd olika fyllningar, såsom arequipe, sylt, choklad, beströdda eller socker. Ett bra ställe att hitta skivor med ett brett utbud av fyllningar är i Plaza Bolivar i Bogotá.
Empanadas
empanadas finns i hela Latinamerika, men Colombianska empanadas är stekt och innehåller en mängd olika ingredienser, inklusive ris, kött, ägg, potatis eller grönsaker.,
Sudado de Pollo
pollo sudado är en traditionell kycklingrätt från kuststaden Barranquilla, Colombia. Denna maträtt innehåller kyckling (ofta ben), som kokas med potatis, lök, tomater och röd paprika, och serveras vanligtvis med ris.
skaldjursgryta
skaldjursgryta är en skaldjursgryta som vanligtvis avnjuts i Colombias karibiska regioner., Det är en kokosmjölkbaserad gryta som innehåller grönsaker, kryddor, räkor, hummer, räkor, ostron, bläckfisk och andra sorter av fisk.
cassava bröd
cassava bröd är ett typiskt bröd i de södra delarna av Colombia. Bröd är gjord med kassava mjöl, smör, ägg och ost.