20 saker att veta innan du går till Marseille

från jakt efter pizza att beställa pastis, en smart guide till Frankrikes näst största stad.

Marseille kombinerar storstadsswagger och fiskebyns sociability. Det är en stad som lokalbefolkningen älskar, eller älskar att hata—och att utomstående ofta undvikit för sitt rykte för brott. Men under de senaste åren har Frankrikes näst största stad (efter befolkning) lockat Parisare som söker mer sol och mindre rörelse och resenärer som söker södra Frankrike bortom det glittrande Côte d ’ Azur., Ja, gentrifiering har kommit hit också, men tack och lov har det inte skrubbat bort andan som gör denna hamnstad så spännande. Marseille består inte av monumentala sevärdheter, men enkla saker: utomhus terrasser, gatukonst, provisorisk apéro vid en av dess många små hamnar med fötterna dinglande i vattnet.

När du anländer, klättra den stora trappan vid Gare St. Charles, flankerad av statyer som berättar Marseilles historia av migration. Du får se varför den lokala regissören Robert Guédiguian en gång sa, ” Marseille är inte Frankrike. Marseille är inte Provence. Marseille är världen.,”

kontrollera vädret. Här är vindsymbolen på din väderapp mer än en bris. Det är en varning om den legendariska mistralvinden som svänger in hårt från norr. Med hastigheter på upp till 65 mph frysar det till benen på vintern och piskar upp damm på sommaren. På plussidan är mistral Mother Nature ’ s dammsugare-kristallklara himmel visas i kölvattnet. Trots vinden, Marseille slog vädret jackpot-300 dagar av solen om året och tempererade vintrar som svävar på 50-och 60-talet., Det snöar sällan, men regnduschar kommer i November och februari-mars. Om du inte insisterar på att bara sola, kan du njuta av staden under hela året. Tänk på några restauranger och butiker nära under vintersemestern—eller i Januari om de stannade öppna-och i Augusti, när lokalbefolkningen Fly svettiga, 90-plus grad dagar i bergen.

Venture bortom Vieux-porten. Även om det är den näst folkrikaste staden i Frankrike, Marseille sträcker sig över två gånger ytan av Paris—93 kvadrat miles till Paris’ 41 kvadrat miles., Denna urbana utbredning är uppdelad i av kvartiärer, var och en med sin egen personlighet, som gör att 860.000-person stad känns som de 111 byarna lokalbefolkningen beskriver det som. Så inte fastna i centrum av Vieux Port. Tillbringa tid i backen bobo (”bourgeois bohemian”) enklav av Vauban, Hausmannian lugnet av Longchamp, den upp-och-kommande Chave, och den livliga bar scenen i Cours Julien. Få dina lager på Vieux Port, sedan börja utforska.

packa bra promenadskor. Du behöver dem för att navigera i vingliga trottoarer, spridda kullar och lårbrännande trappor i hela staden. Det bästa sättet att uppleva Marseille är som en flâneur—vandrande dess slingrande gator, människor-tittar, och bombarderas av ständiga surr av skotrar.

Välj din transport. Det finns ett anständigt kollektivtrafiksystem: ett omfattande bussnät, Plus tunnelbane-och spårvagnslinjer som zip runt stadens centrum och kör fram till 12:30. tänk på att bussarna tenderar att springa sent – Du kan få realtidsuppdateringar på RTM-appen—och de vågar inte långt in i de yttre 12-16 arrondissementen. För att komma till stranden, ta 83-bussen, prova leVélo bike-share-systemet, testa de nya Lime trottinetterna (elektriska skotrar) eller—den föredragna lokala uppsättningen hjul—en scooter., Om du behöver en taxi, välja Uber eller Frankrikes Heetch över hytterna, som ofta är dyrare och kräver kontanter, eftersom deras kreditkort maskiner tenderar att brytas.

tacka den goda mamman. Marseilles mest besökta monument och högsta punkten, den romersk-Bysantinska Notre-Dame de la Garde basilica, är toppad med en 36-fot hög fyr synlig från hela staden: en gyllene Madonna och Barn staty. Hon är känd som ”La Bonne Mère” (”den goda mamman”) för sin inofficiella roll som stadens väktare., Lokalbefolkningen få erbjudanden, ex-votos att tacka henne för hennes skydd. La Bonne Mère erbjuder 360 graders utsikt, så besök tidigt i din resa för att få de låg på marken, men försök att undvika helgen turist svälla.

Beställ ett pastis på rätt sätt. Den första regeln när du beställer en pastis: fråga alltid efter det med namn., Be om bara en pastaga (den lokala slang för pastis) är som grymtande ”öl” till bartendern. De två vanligaste märkena av den älskade anissmakade andan är Ricard, uppkallad efter Marseilles första pastis-företag (1932) och den lite mer anise-y 51. Detta är lite förvirrande, eftersom 51 är samma varumärke som Ricard, eftersom de fusionerades med Pernod, 51S skapare, 1975. Din bar kan även hälla Casa (aka Casanis) eller lokalt destillerat Cristal Limañana. Din petit jaune kommer med en kanna kallt vatten och ibland is., Tillsätt vatten tills den mörka gyllene vätskan blir en grumlig blekgul; den vanliga dosen är fem delar vatten till en del pastis. Pastis har cirka 45 procent ABV, så var försiktig så att du inte sippar för snabbt. Känn dig fri, dock, att ägna sig åt ett andra glas.

jakt på pizza. Den sanna Marseille skålen är inte fiskad, men vedeldad. Pizza har varit en integrerad del av den lokala kosten sedan napolitanska invandrare kom till staden vid sekelskiftet 20th century, och staden var platsen för Frankrikes första pizza lastbil (cirka 1962)., I denna sjöfartsstad kommer den klassiska pizzan med ansjovis. Eller be om en moit-moit: halv ansjovis, halv ost-vanligtvis Emmental-eller en köttfärs och lök arménienne, ett tecken på stadens stora armeniska samhället. Beställ din på 65-åriga klassiska Chez Sauveur, eller La Bonne Mère, känd för sin skorpa, som de bevisar (tillåter att stiga) i 48 timmar. För street food, låt populära Charly Pizza skära dig en del (skiva) eller slå upp en av mat lastbilar runt stadion eller utanför tunnelbanestationer.,

vidarebefordra bouillabaisse. Marseilles berömda fisksoppa har hoppat hajen. Aggressiv marknadsföring har orsakat sin kostnad att sväva till 60-100 Euro (us $ 68-113). Den rejäl prislapp motsäger dess rötter som en ödmjuk gryta av överbliven fisk, och är antitetisk till populaire (arbetarklass) etos i staden., Lokalbefolkningen äter sällan eller lagar bouillabaisse—den traditionella versionen tar över en dag att göra-Spara för speciella tillfällen. Vad de äter från havet är skarp grillad sardiner, rå rost-röda sjöborrar, och briny ostron, och de många typer av bläckfisk serveras en la provençale—sautéed med vitlök, persilja, och generösa glugs av olivolja. Den färskaste fångsten finns på La Boîte à sardin, som kommer från små fiskare varje morgon., Och om du insisterar på att beställa bouillabaisse, jag föreslår att göra det på Chez Michel, som använder färsk fisk (presenteras för dig i förväg) och där det kostar i genomsnitt-ish 75 euro.

Ät i Noailles. Tunisisk leblebi på Chez Yassine, libanesiska pitasmörgåsar på Le Cèdre, burlapsäckar med kryddor på Saladin och Algerisk datumfylld bradj på gatan-mat står mittemot Saladin. Rotisserie kycklingar och ångande paella parfym gatorna, särskilt längs rue d ’ Aubagne och rue Longue des Capucins., Få bestämmelser för en picknick eller att äta när du vandrar genom folkmassorna.

handla som dess 1827. Frankrikes äldsta järnaffär, Maison Empereur, har två århundraden av arv varor spiller från sina hyllor., Tänk på Opinel knivar, Laboureurblå bomullsjackor och La Boule Bleu pétanque bollar. Caverne d ’ Ali Baba har fyllt upp med kunder sedan 7: e generationens ägare Laurence Renaux expanderade till en svindlande 50 000 objekt. Men du ser fortfarande arbetskläder-klädda snickare som plockar upp dörr gångjärn i quincaillerie—hårdvaruaffären. Fortsätt din shoppingrunda runt hörnet på Père Blaize, herbalisten som har läkat marseillais med te och tinkturer sedan 1815.,

promenera genom Fort Saint-Jean… vid första anblicken verkar denna 1600-tals fästning skydda Marseille, flankerar kanten av Vieux Port tillsammans med Fort Saint-Nicolas. Titta närmare. Kanonerna pekar på, inte bort, från staden, så att Ludvig XIV kunde skydda sin regim från lokala uppror-en av de många skårorna på Marseilles tidslinje (se: andra världskriget motstånd) som förkroppsligar stadens upproriska anda. Fortet var en gång det sista stoppet för franska utländska Legion rekryter på väg till grundutbildning i Algeriet., Nu bjuder Fort Saint-Jean besökare att vandra genom sina välvda gångbanor, klättra upp i ett gigantiskt torn och promenera Jardin des Migrations. I denna 100 000 kvadratmeter allegoriska Trädgård representerar varje anläggning Marseilles jordbruks -, industri-och religionshistoria, som cannabis sativa hampa växter som används för att göra nautiska rep, och från vilken stadens huvudgata, la Canebière, fick sitt namn.

…Bena sedan upp på arabisk arkitektur., Jämfört med fortets gamla stenmurar, den invecklade betongkuben, verkar Mucem (Museum of European and Mediterranean Civilizations) futuristisk. Men Algerisk-födda, Provence – baserade arkitekten Rudy Ricciotti var starkt påverkad av gammal arabisk design. De terrasserade gångvägarna påminner om en mesopotamisk ziggurat. Det yttre gitterarbetet framkallar en mashrabiya, dess prydnadsdesign fungerar som både en skärm och ett filter för att släppa in ljus. För bästa utsikten, närma dig Mucem från Fort Saint-Jean ’ s skinny gågata., Du kommer fram till takterrassen som har solstolar för en kort paus. Tid ditt besök på eftermiddagen eller på golden hour, när det dappled solljuset är som mest bländande. Obs: Det är gratis att besöka Mucems exteriör—entréavgiften är för utställningarna.

slå på stranden. Stränderna längs Marseilles 26 miles av kusten är olika, från steniga vikar till sandiga vidder. Bara under den eleganta Petit Nice hotel, platt stenblock vid Anse de la Fausse Monnaie är perfekt att faire la crêpe (steka i solen) och titta på en klippa dykare katapult från Corniche Kennedy., Strax norr, hitta den böjda viken i Anse De Maldormé, en klapperstensstrand perfekt för ett snabbt dopp. Bara 15 minuters promenad från Vieux Port, Plage des Catalans är närmast staden, vilket innebär att du kommer att packas som sardiner på sandstranden. Packa en picknick med rosé, chips, oliver och charcuterie för att titta på Medelhavet solnedgångar. Undvik att simma dagen efter kraftiga regn, när överfyllda avlopp tratt föroreningar i havet.

bli skrubbad. Besök en traditionell hamam-ångbastu som är både lugnande och sociala. Jag gillar Hammam Rafik och Hammam Djerba i Noailles. Första timers bör boka en exfolierande gommage. Det är en kraftfull affär—tänk sandpapper utjämning ut grovt trä-men som min skrubber säger, ” att behålla din skönhet kan skada.”Du kan också göra det själv, plocka upp leveranser-oljig svart tvål och en skrubbande mitt—på Jiji de Palme d’ Or., Observera att män och kvinnors timmar på hammams är separata, med damer som ofta går under dagen.

Njut av apéro-timmen. Apéro är integrerad i det dagliga Marseille livet. Liksom happy hour händer apéro efter arbete eller före solnedgången, men det spiller ofta in i natten. Att smutta, naturligtvis finns det rosé. Det är överraskande, helt acceptabelt att lägga till en isbit eller två för att kyla eller späda en flaska plonk., Det finns alltid mat inblandade-du är i Frankrike, trots allt – om en enkel tallrik oliver eller en full spridning av panisser (lokala kikärter friterad), charkuteri och crostinis slathered i tapenade. Abborre havet på Le Bistro Plage, beundra solnedgången Café de l ’ Abbaye, värdering gratis snacks på marint kitsch La Caravelle, eller ta med din egen apéro till Vallon des Auffes för en fot-i-vatten-version. Apéro är inte bara för sommaren: Marseilles uteserveringar är också packade på vintern.,

Root för hemmalaget. I Marseille,” om ” är inte en meditativ hum men en fränare rop, skrek under spel och taggade på väggar runt staden. L ’om står för L’ Olympique de Marseille, fotbollsklubben som är vördad här. Även president Emmanuel Macron är ett fan., Dyrka l ’ om tillsammans med 66,000 fans i rymdskeppet – som Orange Vélodrome från augusti till maj. Försök att göra en plats bakom mål och förutom ultras, den fanatiska anhängare ”- klubbar, som tillbringar hela matchen stående på sina platser skanderade för (qui ne saut pas n ’ est pas marseillais—om du inte hoppa du inte Marseillais) och mot spelare (mouille le maillot ou casse-toi—suga din tröja eller fuck off). Kan inte göra det till en match? Pop i fan barer Le Fair Play eller Bar de la Plaine. Poäng extra poäng med lokalbefolkningen för att bära himmelsblå.,

huvud för hustaken. Takfester är stora här. Hitta den största på Friche Belle de mais 86,000-kvadratfot panorama takterrass. Denna tidigare tobaksfabrik har en utomhusbio och DJ-ledda dansfester., Om du är på humör för något mer lågmäld, har Hotel Hermes bar utsikt över Vieux Port i en mer intim miljö. Torsdag är den mest populära natten för fester, men sommarens sena (10 pm) solnedgångar gör varje sommarkväll en bra tid att festa.

utforska Quartiers Nord. Quartiers Nord är där de flesta människor kommer att berätta för dig att inte gå på grund av sitt rykte för brott, men låt inte det avskräcka dig från att bege dig in i Marseilles Norra stadsdelar. Var medveten om din omgivning som du skulle i någon annan stad., Med mer än en tredjedel av stadens befolkning, plus en rik industri—och jordbrukshistoria-dess hem till 1800—talet engineering marvel, Marseille canal-de norra stadsdelarna är värda att utforska. Att navigera i Quartiers Nord kan vara utmanande, eftersom de är så stora och underserverade av kollektivtrafik. Din bästa insats är att kontakta Hôtel Du Nord eller Marseille Provence Greeters, kooperativ av lokala guider ivriga att dela med sig av sina kunskaper. Eller besök tvåltillverkaren, Serail, under en av deras fredag eftermiddag fabriksbesök., Street-arts center Cité des Arts de la Rue har en bondemarknad, och organiserar besök på Cascade d ’ Aygalades vattenfall den första söndagen i varje månad.

kryssning eller klättring av Calanques. Södra Frankrikes version av norska fjordar, Calanques är häpnadsväckande kalkstensklippor som spiller ut i havet. De flesta av denna nypräglade nationalpark är endast tillgänglig med båt eller till fots, med många vandringar stängda i juli–September under prime skogsbrand säsong., Välj din egen Calanques äventyr: packa en picknick och ta buss 21 Igen för en 45-minuters vandring till Calanque de Sugiton, boka en lokal skeppare att ta dig till deras favorit turkosa vikar med AirBnb av båtar, Klicka & Båt, eller vandra en timme till Calanque de Marseilleveyre familjevänlig restaurang, Chez les Belges—men observera att denna traditionella cabanon (”stugan”) det finns ingen el, så ta med kontanter.,

ta dig tid. I Marseille betyder le quart d ’heure marseillais att” i tid ” är 15-30 minuter bakom. Strejker och förseningar i kollektivtrafiken kan inträffa. Bara njut av en lugn takt. Tänk också på att många affärer och restauranger är stängda på söndagar.