fylld bläckfisk med vita bönor och gröna på restaurang Adarra (foto av Shawnee Custalow)
från en baskisk-inspirerad flykt i Jackson Ward för att trösta mat som känns som en varm omfamning, presenterar vi vår samling av de 25 bästa restaurangerna i Richmond för 2019., Vi åt oss igenom regionen, handplockade nya pärlor som har blivit en del av vår vanliga Matrotation och återbesök tidlösa institutioner som har förblivit favoriter.
på följande sidor hittar du platser som har banat vägen och påminner oss om att reflektera över gryningen av Richmond matsal tillsammans med dem som driver kulinariska gränser, visar oss hur långt det kan gå. Vår lista representerar restauranger som gör det rätt — från service och konsistens till minnesvärda måltider som framkallar minnesvärda stunder.
med en spirande klassstorlek, välja bara 25 var en bedrift., För att minska fältet ansåg vi inte kontraservicerestauranger, fläckar som inte erbjuder middag eller sådana som öppnade efter 31 juli 2019. Luta dig tillbaka och njut av dessa standouts från ett trångt, ständigt växande och begåvat fält. Kom hungrig.
bäst för att dela
Restaurang Adarra
618 N. första St., 804-477-3456
köket: löst spanskt inspirerade små tallrikar. Tänk pintxos, fylld bläckfisk, rostade oliver och jamon Ibérico.,
KEY FACE: Lyne Doetzer, sommelier och hälften av Adarras restaurangkraftpar tillsammans med kocken Randall Doetzer, arbetar vanligtvis golvet. Fråga henne om hennes favoritflaskor.
stämningen: intim och sofistikerad, men gemytlig.
bäst för: en dubbel datum eller en utekväll med en liten grupp vänner så att du kan beställa massor av rätter och dela en flaska eller två vin.
idealisk måltid: Tonfiskkonserva och rostade Oliver att börja, följt av säsongens fiskgryta., Para ihop den med en av de roliga, låg intervention gamla världen eller naturliga viner från Adarra ofta föränderliga lista.
—Laura Sant
mest vilja visas i smaklig måltid
Longoven
2939 W. Clay St., 804-308-3497
bäst för: en kväll när du kan ägna några timmar till en tankeväckande äventyr genom multicourse provsmakning menyn.
köket: slående vackra rätter ebb och flöde med årstiderna, och allt utförs med felfri uppmärksamhet på detaljer. Förvänta dig att hitta svamp och tinges av japanskt inflytande.,
– TANGENTEN ANSIKTEN: Den gastronomiska trekant av kulinariska förmåga — ägare Patrick Phelan, den pincett tycoon, hans fru och bakverk kejsarinnan Megan Fitzroy Phelan, och jäsning mastermind Andrew Manning
INSIDER TIPS: Flockas till uteplats under de varmare månaderna bar biter påminna dig om att Longoven kan också vara cool och avslappnad.
vad du kommer att älska: hur finns det inget annat som det i Richmond.
—Eileen Mellon
bäst på att ställa in standarden
Acacia Mid-town
2601 W. Cary St.,, 804-562-0138
köket: serverar rätter med fokus på de färskaste ingredienserna i över 20 år, Acacia är en ”äta lokal” pionjär.
NYCKELYTOR: Dale och Aline Reitzer kör baksidan respektive framsidan av huset. Dale har vårdat och mentor några av Richmonds finaste kulinariska talang samtidigt som man fortsätter att visa sig innovativa rätter. Aline, grundare av Richmond Restaurant Week, levererar konsekvent förstklassig service.
bäst för: skaldjur — mjuk skal krabbor, krabba kakor, ceviche, rockfish och vita ansjovis med radicchio är favoriter.,
INSIDER tips: Dra nytta av tre-rätters prix fixe meny ($27 måndag till torsdag hela natten och 5: 30 till 6: 30 p. m. på fredag och lördag), samt halvpris vin av flaskan på tisdagar.
—John Haddad
mest slående PRESENTATION
Aloi
3103 W. Leigh St., 804-355-5555
köket: en legering av umami och skörden, visar upp en alkemists fingerfärdighet med fisk. Ansjovispuré understryker miso-marinerad hälleflundra med skarp gurka och sötlök consommé värmer steelhead öring över rostad majs — men förvänta dig inte dessa specifika spellbinders., Köket trollar säsongsvariationer.
stämningen: musik flödar uppifrån Alois entré, inleder dig inuti den exotiska bunkern där böljande Trä krusningar genom taket och konst hänger på svagt upplysta väggar.
vad du vill: äta med dina ögon-pläteringen är underbar.
INSIDER tips: cocktailtimme på den avskilda bakre uteplatsen erbjuder rabatterade tipplar, doftande skålar av musslor, en koppling av luftiga benmärgsbeignetter.
—Genevelyn Steele
mest som en kändis kock
Brenner Pass
3200 Rockbridge St., Svit 100, 804-658-9868
köket: Alpin-inspirerade rätter, inklusive rustik ost fondue och husgjorda charkuteri, serveras i ett utrymme som känns mer som en trendig storstad Restaurang än lilla gamla rva. James Beard Award-nominerad kock / delägare Brittanny Anderson har dykt upp på ”Iron Chef America” och ofta värd besöker kockar för speciella middagar på Brenner.
vad du kommer att älska: den eleganta enkelheten. Ta oeufs majonnäs, bokstavligen ett hårdkokt ägg med hemlagad mayo — bara två ingredienser, men det är fantastiskt minnesvärt.,
INSIDER TIPS: Beställ ett glas (eller flaska) av Le Morget. Blandas uteslutande för Brenner Pass, denna Schweiziska vit är en av några viner som exporteras från Schweiz.
—Piet E. Jones
bäst på att vara enkelt COOL
Saison
23 W. Marshall St., 804-269-3689
köket: hjärtligt, säsongsmässigt nytt amerikanskt pris som hyllar både latinamerikanska och sydliga matställen.,
viktiga ansikten: Justin Ayotte, restaurangens dryckesdirektör och delägare, och Sophia Kim, Richmonds hemstadshjälte som prydde nationalstadiet genom att vinna Woodford Reserve Manhattan Experience cocktail competition, finns båda ofta bakom baren.
stämningen: mysig och höft. Du hittar vänner möte för en happy hour drink, par på datum och stamgäster chattar i baren.
INSIDER tips: missa inte deras söndag stekt kyckling natt, med några av de bästa stekt kyckling i staden på bara $ 8.
DRINK PICK: allt från den uppfinningsrika, ofta föränderliga cocktaillistan.,
—LS
mest under radarn
Belmont Food Shop
27 N. Belmont Ave., 804-358-7467
atmosfären: en snygg matsal med slitna träbord och en framträdande åtta-sits bar gör middag här en intim, mysig upplevelse.
perfekt för: ett datum eller en solo natt i baren, där du kommer att hälsas varmt och tenderade att diskret, hur länge du väljer att dröja kvar.
INSIDER tips: i ett försök att vara öppen på måndag så gästfrihet proffsen kan ha en trevlig omarbetning på sin lediga dag, BFS är stängd på tisdag. Vi glömmer alltid, men det behöver du inte.,
bäst för: klassikerna. Stoppa in i en grön sallad, enkelt och rätt, eller stekt kyckling, ett litmus test för kockar och en som ägare Mike Yavorsky naglar varje gång. Serveras med krämig spoonbread, det är en menystapel som alltid finns där när du behöver det.
—Stephanie Ganz
mest sannolikt att dyka djupt
Alewife
3120 E. Marshall St., 804-325-3426
köket: Chef-ägare Lee Gregory s solo venture ger oväntade frukter från Mid-Atlantic seas: smelts, skate och ”trash fish” alewife, en Chesapeake Bay throwback.,
stämningen: en upptagen port O’ samtal, minimalt utrustad med en token tiki och en uppsvälld, nautisk spegel. Det mesta av atmosfären kommer från den historiska byggnadens ben, som verkar avge kökets energi som om en hemlig portal till sjöfartsdelikatesser.
vad du kommer att älska: Brunch seglar runt om i världen. Prova skate kotletter med röda ögon sås eller en valsad omelett med rock räkor och tobiko örtsallad.
att DRICKA PLOCKA: Par ostron eller ceviche med en stellar Rangpur G&T doftande med orange blommor, eller styra mot en av de många låg-tannin röda viner.,
—gs
färskaste ansikte av VASAIO EMPIRE
Dinamo
821 W. Cary St., 804-678-9706
köket: en vacker mashup av judisk och italiensk mat, från Reubens till broccoletti och provolone korv med polenta och bönor. Rätter tenderar att vara enkla, rustika och något mer grönt framåt än syster restauranger Edo bläckfisk och Mamma ’Zu.
stämningen: livlig, avslappnad och intim, med futuristisk inredning.
vad du kommer att älska: allt är gjort med sådana färska ingredienser att restaurangen inte ens har en klädkammare.,
bäst för: när du längtar efter något hemtrevligt.
idealisk måltid: det är svårt att gå fel, men du kan inte slå musslor marinara och ett glas vin i baren. Och när det är på menyn, inte sova på en stor tallrik av deras omöjligt krämig, anbud kål (bara lita på oss).
—ls
mest sannolikt att tänja gränser
Full Kee
6400 Horsepen Road, 804-673-2233
köket: ljusår bortom din typiska kinesiska restaurang.
bäst för: Testa dina kulinariska gränser. Var annars i Richmond kan du beställa kantonesiska delikatesser som duck tongue?,
också bäst för: serverar bekanta kinesiska rätter, autentiskt. Inte alla söker den okända, och Full Kee ’ s lo mein, chow mein och stekt risrätter levererar tillgänglighet som är flera steg över normen.
INSIDER tips: Ställ frågor. Under deras upptagen brunch, kan det vara svårt att avgöra vad rullande dim sum vagn skänker. Tjänsten kan verka snabba, men de kommer gärna avslöja vad som finns inuti varje ljuvlig dumpling.
MISSA INTE: den Gudomliga friterad kryddig soft-shell crab.
—PEJ
mest väl avrundade
arv
1627 W. Main St.,, 804-353-4060
köket: Heritage bygger på bounty av lokala producenter för att skapa en eklektisk meny där kocken Joe Sparatta drar kraftigt på kulinariska traditioner Virginia, Italien och Japan.
– TANGENTEN ANSIKTEN: Joe och hans fru och delägare Emilia Sparatta — en gästfrihet yin och yang. Lindsey Scheer helms baren, inhämtar en 2019 Bästa Bartender Elby Award för sitt hantverk.
missa inte: några av de mest skickligt namngivna och kurerade cocktails.
bäst för: den övergripande erfarenheten. Diskret, men allvetande, tjänsten lyser varje steg på vägen, från drycker till efterrätt.,
INSIDER tips: pastan är gjord i hus, och det är sublimt. Unika ingredienser gör minnesvärda, inte så typiska italienska rätter.
—JH
mest värt att vänta
Edo bläckfisk
411 N. Harrison St., 804-864-5488
köket: klassisk röd sås italienska himlen: spaghetti alla ’ amatriciana, hela branzino, och bläckfisk sallad med vita bönor och ruccola.
stämningen: livlig och lite kaotisk inuti andra våningen, tegelfodrad matställe-förvänta dig en betydande väntan under topptider.,
bäst för: ett datum där du är mer intresserad av att tjuvlyssna på diners sitter i närheten än att höra vad din partner säger; en gruppmiddag där du kan festa familjestil på vita linne bordsskivor på det klassiska italienska sättet.
den PERFEKTA MÅLTIDEN: Middag på det stora bordet med fem vänner som går omkring perfekt utförd, italienska läckerheter som scungilli sallad, broccoletti dränkt i olivolja och vitlök, penne puttanesca, och räkor fra diavolo. Och Chianti – massor av Chianti.
—LS
de flesta EGGCELLENT
Nederländska& Co.,
400 N. 27th St., 804-643-8824
köket: verkligen säsongsbetonad biljettpris med global känsla.
stämningen: intim och invecklad. Från miniatyr utsmyckade klädnypor på brödkorgen till de små provsmakningsrätter, är varje detalj exakt och avsiktlig.
viktiga ansikten: Partners i affärer och liv, Michelle och Caleb Shriver är alltid närvarande. Hon presiderar uppmärksamt över varje aspekt av framsidan av huset, medan han rockar ut det i köket.
INSIDER tips: varje natt från 5 till 10 pm, de erbjuder en $30 prix fixe meny för tre kurser., Unna dig den berömda perfekt ägg och dess krispiga råg exteriör, sedan flytta till en hunk av marulk med ljusa och sura succotash. Hitta din lyckliga slut i honung potten, en sammanslagning av krispigt och söt panna cotta med smulig granola.
—Robey Martin
mest sannolikt att imponera
Lemaire
101 W. Franklin St., 804-649-4629
köket: Chef Patrick Willis’ exklusiva nick till södra inspirerade restauranger och Virginia ingredienser Levereras inuti nästan 125-åriga Jefferson Hotel.,
bäst för: en kväll att komma ihåg — den stora matsalen och vita dukar skrika elegans. Den förhöjda men lättillgängliga menyn toppas endast av den uppmärksamma tjänsten.
INSIDER tips: Happy hour diners kan njuta av tre aptitretare för $25 (utom i December) som ostron parade med champagne mignonette, stekt deviled ägg och en ostplatta. Börja helgen med $5 gammaldags fredagar, och bli inte förvånad över att upptäcka VCU studenter och lokala pols gnugga armbågar.
– TANGENTEN ANSIKTE: General Manager Chauncey Jenkins sätter ribban för RVA gästfrihet.,
—PEJ
mest välkomnande kock-ägare
Lehja
11800 W. Broad St., Svit 910, 804-364-1111
ORDER: någon naan, men Sunny Baweja, Lehja James Beard Award-nominerad kock-ägare, kommer att berätta vitlökssortimentet är det mest populära. Andra anmärkningsvärda rätter inkluderar Pondicherry anka, med strimlad anka med en antydan av pepprig krydda, och Andhra kyckling curry.
vad du kommer att älska: riklig parkering vid Short Pump Town Center, Uber-kunnig service.
DRINK PICK: allt från deras imponerande vinlista, som innehåller flaskor från Indien.,
INSIDER tips: Chaat är en typ av salta Indiska Street fare, och Lehja serverar en dagligen. Allt från stora bitar av blå krabba fläckig med granatäpplekärnor till stekt genomskinliga spenatblad som är lätt klädda, är de ständigt föränderliga erbjudandenen ett måste.
—RM
mest personlighet
L ’ Opossum
626 Kina St., 804-918-6028
köket: Fancy men själ-baring franska biljettpris med en sydlig böjd som har diners lutar in i sina tallrikar som om de delar hemligheter.,
stämningen: l ’opossums homoeroticism-möter-1970s-Americana vibe matchar Prousts definition av stil:” uppenbarelsen av det speciella universum som var och en av oss ser men som inte ses av andra.”
vad du kommer att älska: som en artsy middagsbjudning, escargots och skinka kex anländer på dekorativa Kina placeras ovanpå en utarbetad, Warhol-print bordsskiva.
INSIDER tips: hoppa över OpenTable, som erbjuder begränsade platser, och kräver reservationer.
key FACE: Cocktail kapten William Seidensticker, en snabbtänkt 25-årig bransch veteran med en torr humor.,
—gs
bästa STRIP MALL överraskning
Umi Sushi Bistro
11645 W. Broad St., 804-360-3336
atmosfären: en chic och sexig sushi utpost som känns mer som SoHo än kort Pump. Dim blå ljus, plysch säten och metall ätpinnar låna ut till en elegant atmosfär.
bäst för: ett datum som kommer att gå halvsies med dig på en parad av sashimi och rullar.
idealisk måltid: börja med tonfisk Tataki, silkeslena band av försiktigt seared ahi drizzled med ponzu sås och skull., Beställ en melange av sashimi och specialrullar som Richmond, skarpa tempura räkor och avokado rulle toppad med ål och beströdda med roe.
vad du kommer att älska: sömlös service. Informativ utan att vara överbärande, guidar servrar dig genom menyn med försiktighet.
INSIDER tips: fråga om dagliga specialerbjudanden, som nyligen presenterade smörig, mycket önskvärd Toro tonfisk.
—EM
de flesta Joie De VIVRE
kan Brasserie
3120 W. Cary St.,, 804-358-7274
köket: avslappnad, klassisk fransk mat serveras hela dagen lång, från croissanter med café au lait till frukost till croque-monsieurs och fransk löksoppa till lunch till plats du jour som roterar genom klassiska franska förberedelser varje kväll.
inredningen: översvämmade med naturligt ljus och vindar från en öppen front på fina dagar, har denna livlig och livlig plats en härlig bar, vackra kakel arbete, färska blommor och vita dukar.
bäst för: morgonmöten, långa luncher och romantiska middagar., Det är en gemenskap mötesplats, och som ljuset skiftar hela dagen så gör vibe. Det är en plats för alla, när som helst.
INSIDER tips: kan dansare sparka upp sina klackar på baren för Bastille Day / Fête Nationale den 14 juli.
—JH
bästa användningen av en lat SUSAN
Peter Chang China Cafe
11424 W. Broad St., 804-364-1688
köket: szechuan chili olja Parfymer luften, wafting från en skål med Handdragna mormors nudlar.
bäst för: hela kudden., Med Lata Susans, gott om utrymme att sprida ut och delar stora nog att dela, är detta ett smart val för en folkmassa.
Du kommer att älska: de cartoonishly stora scallion bubble pannkakor som studsar till ditt bord sällskap av en liten ramekin av curry doppning sås. Omfamna din inre Wonka när du stirrar ner dessa dumma ser men allvarligt läckra aptitretare.
INSIDER tips: Ta din överblivna scallion pannkaka hem och använd nu deflated smak ballong för att linda upp tunt skivad nötkött för en snabb riff på en Taiwanesisk klassiker.,
—sg
bäst för att ta ut-of-TOWNERS
Perly ’ s
111 E. Grace St., 804-912-1560
köket: kock Kevin Roberts och besättningen på denna Richmond institution ger judiska deliklassiker en modern spin.
vad du kommer att älska: läppja kaffe ur diner muggar eller dricka en blodig Miriam kantad med allt bagel krydda.
vad du inte vill: att du inte kan göra bokningar. (Även om det är också något du i hemlighet älskar dem för.)
bäst för: en sen frukost efter att ha tillbringat wee timmar rehashing decennium gamla minnen med besökande vänner., Perly är också en solid gå-till födelsedag plats.
ORDER: var ska man börja? Latkes. Den berömda fiskbrädan. Matzoh ball soppa. Schlubby Pommes Frites. En frukost eller deli sammie. Babka. Gör allt och leva ditt bästa Jiddisch liv.
—EM
bästa södra stil
Shagbark
4901 Libbie Mill East Blvd.,, Svit 175, 804-358-7424
idealisk måltid: du har kommit för Walter Bundys reimagining av södra klassiker, så överlämna dig till konceptet via Upp South fried gröna tomater med Edwards Smokehouse bacon, eller prova kompassen vindar sorghum melass-glaserad Anka, som Bundy serverar med en nav jordnöts-studded ris. Och våga inte hoppa över desserten. Honungsgelaten, gjord med hjälp av Bundys egen leverans, är värt det.
INSIDER TIPS: När vädret tillåter, Shaggy B uteplats är den perfekta happy hour gömställe, med dollar ostron på halva skal och $6 klassiska cocktails.,
atmosfären: djävulen bor i detaljerna i Shagbarks noggranna inredning, med sina shagbark hickory partitioner, överdådig belysning och hjort-antler ljuskronor — en nicka till den ivrig outdoorsman i köket.
—sg
mest försenade för JAMES BEARD LOVE
Stella ’ s
1012 Lafayette St., 804-358-2011
köket: fet och tröstande. Stora tallrikar av unctuous pastitsio och nr 5 pasta (numret hänvisar till pastaens storlek), traditionella grekiska specialiteter laddade med ost och nudlar., Flagnande bakverk trianglar med olika fyllningar-spenat, kryddad nötkött och tårta ost.
vad du kommer att älska: Stellas atmosfär känns som en stor familjesamling. Det är högt, lite trångt och lyckligt. Rätter är super delbara.
bästa plats i huset: hörnet av baren nära fönstret. Gå in för Meze Ora, en lycklig timme med stora specialerbjudanden, och stanna för att titta på folkmassorna anländer.
VAD DU KANSKE INTE VET: Varför matriark Stella Dikos inte har en James Beard Award ännu? Vi vet inte heller.,
—RM
mest lättillgängliga
Tazza kök
flera platser; tazzakitchen.com
vad man ska äta: pizzorna eller något från deras centrala tegelugn. Tänk förkolnade blomkål med pops av färsk mynta; gjutjärn-kokt getost, sliskig och tårta; eller rökt fläsk nachos.
atmosfären: Chic, modern och edgy. Höga barbord framför, låga Matbord Hela. Öppna kök med direkt utsikt över åtgärden.,
vad du kommer att älska: den korta pumpen, Midlothian och Scotts Tilläggsplatser har betydande uteplatser som är perfekta för tre årstider tack vare värmare och fans.
INSIDER tips: de har några platser i Carolinas, om du råkar resa och vill ha lite smak av hemmet.
—RM
bäst för en GLOBAL lunchupplevelse
tempel
2713 W. Broad St.,, 804-367-4990
köket: Temple utforskar Laos och dess gränsande länder med rätter som Guay Teaw Sukhothai, en soupy frenesi som kräver din sked dopp tillbaka för slurp efter slurp av rödlackad grill fläsk, husgjorda äggnudlar, jordnötter och scallions. På en kall eftermiddag slår ingenting den flätiga Jok Gai, en ångande ris congee med ett rinnande ägg, krispigt torkat fläsk och jordnära shiitakes.
dricka plockar: en gnistrande negroni(på kranen!) lyser med en fuschia-hued hibiscusblomma., Deras Muy Thai Punch och röda och vita sangrias är roliga, fruktiga och Rom-framåt, perfekt för att sippa med något kryddigt.
INSIDER tips: denna smarta, snabb plats har en löjligt bra middagstid — en $12 boxed lunch komplett med aptitretare, förrätt och dryck.
—sg
sannolikt att känna sig som hemma
Mama J ’ s
415 N. First St., 804-225-7449
köket: Soul mat med ett leende i hjärtat av Jackson Ward.
nyckel ansikte: Mama själv, Velma Johnson. Om du är där när hon är, låt henne dela en historia om att växa upp i Richmond., Hon kanske låter ett familjerecept glida.
perfekt måltid: Mac och ost och perfekt flagnande och kryddat havskatt, eller fläskkotletter som kommer bakas eller grillas: beställ en av varje. Avsluta med en bit av Mama J ’ s hemlagad tårta, speciellt om det finns citron eller kokosnöt-ananas på däck.
bäst för: den söndagskvällen när du behöver komfortmat för att förbereda dig för veckan. Mama JS utstrålar en familjekänsla – de nominerades inte för enastående service av James Beard Foundation för ingenting.
—Scott Wise
Mer bästa restauranger täckning