kalla mig galen, men innan du reser till Grekland hade jag ingen aning om hur läcker grekisk mat skulle vara. Men vid den tredje resan till Medelhavslandet var det en djup kärlek fest som bildades för det goda traditionella grekiska köket. Mina dagar (och nätter) fylldes med rätter av moussaka, tzatziki och frappes.
min mage kunde inte ha varit lyckligare med grekisk mat.
grekisk mat sprider sitt kulinariska inflytande över hela Europa och bortom. Det är känt som några av de bästa maten i världen!, Med en gammal tradition har det grekiska köket påverkats starkt av både östliga och västerländska kulturer. Färska grönsaker, fiskar & seafoods spelar en viktig roll i disken främst på grund av sin långa kust medan kött behandlas som mindre populärt, med undantag för lamm.
smaker av grekisk mat förändras dock med säsong och geografi. Här är några av favoriterna att inte missa när du reser genom Grekland.
Amygdalota
Anne H., Putnam
Amygdalota är glutenfri mandelkaka som är väldigt populär i Grekland och är den perfekta matchningen till en varm kopp grekiskt kaffe. Oavsett om det är en familj eller vänner som samlar, återspeglar Amygdalota bilderna av goda tider varma relationer. Denna mat kan variera lite i olika delar av Grekland, men mandlar är den dominerande ingrediensen i hela regionerna.
recept> mandelkakor av Saveur
. . .
Baklava
Catherine Sharman
Baklava är den avgörande grekiska matupplevelsen., Detta kök innehåller mestadels nötter och smör tillsammans med socker. Efter bakning hälls söt sirap över den så att sirapen kan absorberas av de krispiga skikten av phyllo. Det är förmodligen den mest populära mat objekt bland alla grekiska desserter (klicka här för att se mer av de bästa grekiska desserter!). Det ger en festlig stämning i matsalen genom sin utsökta smak och fläckig skorpa.
recept> Baklava av Michael Symon
. . .,
Bougatsa
Alpha
Bougatsa är en slags söt paj (mindre söt om du anser grekisk standard) gjord av phyllo bakverk& semolina vaniljsås. Det här är en typ av mat som smakar bra på dagtid, utsökt på sen natt och avnjuts bäst med trevliga minnen. Om du vill äta denna paj från roadside food court får du också en strö av pulversocker och kanel på toppen.
. . .,
Courgette Balls (kolokithokeftedes)
Konstantina
Du kommer att vilja lägga till denna veggie starter till listan över dina favoriträtter. Detta är en mycket populär kretensisk meze, som finns i de flesta (om inte alla) grekiska restauranger. Dina smaklökar kommer att fascineras av dess smaksatta konsistens, salt & välsmakande fetaost med lite färsk mynta. Den ursprungliga kolokythokeftedes måste vara krispig på utsidan med en krämig konsistens på insidan.,
recept >zucchini bollar av citron & Oliver
. . .
Dolmadakia (fyllda druvblad)
detta är ett annat tecken på den mångsidiga naturen hos grekisk mat. Dolmadakia är små dolmader som är gjorda av fyllda druvblad. Inuti bladet får du kött av malet lamm eller nötkött (ibland både) och risfyllning. Traditionellt serveras denna maträtt som aptitretare med citronkilar.
recept > Dolmader av Tyler Florence
. . .,
Tomatokeftedes (Santorini tomat Fritters)
Tomaotokeftedes eller tomat fritters är traditionella meze och huvudrätt Vegetarisk mat i Santorini och Syros. Korrekt dränering av tomat är viktigt för att förbereda denna läckra matvara. Dessa fritters har grova kanter med bitar av mint, tomat och lök bitar.,
recept> Tomatokeftedes (stekt Santorini tomat bollar/tomat friterad) av min grekiska maträtt
Läs> 18 hink lista saker att göra i Santorini
…
Ellinikos (grekiskt kaffe)
ellinikos är fortfarande den mest favorit stil av kaffe som antogs i Grekland. Kaffet serveras i den traditionella långskaftade kaffekoppar som kallas briki på grekiska., Det finns tre olika smaker av Ellinikos som Vari Glyko vilket innebär stark & nästan honung söt, Metrios mening medelstora sötma och Sketos mening utan socker.
recept> grekiskt kaffe (Ellinikos Kafes)
…
grekiskt Fava Dip (gul delad ärtpuré)
denna aptitretande grönsaksrätt, gjord med gula delade ärter, är mest populär på den grekiska ön Santorini, men är fortfarande dominerande när det gäller popularitet över hela världen.Grekland., Den är krämig med spektakulär smak-bra starter för vinterdagar. Njut av denna Fava maträtt som en aptitretare eller doppa med ett duggregn av extra jungfruolja.
recept> autentiska grekiska Fava recept (gula Split Peas Puree)
…
Feta Meli
en annan grekisk maträtt som kan smakas som efterrätt eller en entré. Feta är insvept i filo bakverk innan ugnsbakad och honung är drizzled över den. Den optimala balansen mellan salt feta och söt honung skapar en fascinerande smak.,
recept> phyllo-wrapped fetaost aptitretare med honung och sesamfrön
. . .
Frappe
Frappe är en iskaffedryck som gör dina varma sommardagar bekväma. Två huvudkomponenter i Frappe är vatten och snabbkaffegranuler. När det blandas blir det beroendeframkallande, gott och skumt. Med en så stark överklagande är det en perfekt pick-me-up drink utan extra kalorier.,
recept> New York Times recept: Greek Frappé
Läs> konsten att den grekiska Frappe
. . .
Galaktoboureko
garrett zeiglar
Galaktoboureko är en stor grekisk efterrätt med krispig perfektion. Ta en munsbit av Galaktoboureko och låt din mun fyllas med dess juice. Denna ålder gamla grekiska dessert är gjord av krispiga phyllo beströdda med smält smör., Grekerna använder den mest krämiga vaniljsås & doftande sirap för att öka smaken av denna mat genom många veck.
recept> traditionella grekiska Galaktoboureko recept (grekiska vaniljsås paj med sirap)
…
grekisk sallad (Choriatiki)
grekisk sallad är ett måste för grekerna med nästan varje måltid. Choriatiki är gjorda av tomater, oliver, gurka och en stor bit fetaost och serveras avklädd., Dressing lämnas på personens val därmed alla restauranger serverar vinäger, salt, peppar och olivolja med sallad. Med traditionen att vara en förrätt kan grekisk sallad också vara en bra rätter.
recept > smaklig måltid grekisk sallad
…
Gyros
stu_spivack
Gyros är en ekonomisk måltid val och så smaskiga! När köttet rostas vertikalt och slår på spytten är det känt som Gyro. Vänta, det är inte gjort än., Skivor gyro placeras sedan i pitabröd med olika smakförstärkare, inklusive sås, lök, sallad, tomater och potatischips.
recept> Gyro kött med tzatziki sås av Alton Brown
. . .
Halvas
Du kommer att bli överraskad av läckerheten hos sådan ödmjuk mat, särskilt när du letar efter ett nej mejeri, inget smör och en äggfri efterrätt. Halva är en bra kombination av fyra ingredienser: olja, semolina, socker och vatten. Du kommer att bli fascinerad av smaken av dessa fyra ingredienser när de kombineras., I enkla ord, halva är mannagryn pudding som sötas av sirap och översållad med nötter.
recept > Halva (en grekisk söt med Semolina)
. . .
Kataifi
melissa
detta är en av de mest populära grekiska desserterna gjorda med en speciell typ av bakverk som heter Kataifi. När det rullas upp liknar konditoriet strimlat vete. En ljuvlig nutty center rullas inuti skarpa, tråd som strängar av bakverk, bakas och blötläggs sedan i söt sirap., Konditorivaror är full av strand så det finns alltid en chans att bli rörigt när du äter detta. Så försök inte för mycket att dra dem eller skära dem.
recept> Kataïfi: Almond& valnöt bakverk i sirap
. . .
Keftethes (köttbullar)
ge denna saftiga och krispiga grekiska köttbullar ett försök och ta en läcker twist till din tallrik. Keftethes är främst en grekisk aptitretare maträtt serveras med krämig sås och pitabröd., Detta objekt kan dock också ätas som en full måltid med basmatiris och Grekisk fetasallad.
recept> Margarets Keftedes (grekiska köttbullar)
. . .
Loukoumades
alpha
Loukoumades är små bitstora gyllene puffar av stekt deg som sprinklas med söt sirap, valnötter och kanel. Med krispig ute och fluffig inuti denna grekiska munk ger dig absolut läckerhet.
recept> Loukoumades vid alla recept
. . .,
Moussaka
en legendarisk, traditionell maträtt som är krämig och saftig. Moussaka serveras i nästan alla tavernor i Grekland. I den stora familjen samlas denna maträtt av grekiska hemmafruar. I Moussaka används tomatsås för att laga malet nötkött som därefter skiktas med söta äggplanter och krämig béchamelsås. Detta oemotståndliga köket fyller så att du inte behöver för många sidrätter.
recept> Bobby Flays Moussaka
. . .,
Pasteli
Eliza Adam
Pasteli är en grekisk cusine gjord av huvudsakligen två komponenter; honung och sesamfrön. Dessa pasteli är kända som de ursprungliga kraftstängerna i Grekland. I tillägg till honung och sesam används olika nötter som valnötter, mandel eller pistaschmandlar för att få mer variation. Pasteli passar mycket bra som ett ackompanjemang till te. Det kan också ätas som godis eller lunchtid mellanmål och energi booster.
recept> Pasteli vid Epicurious
. . .,
Pastitsio
Pastitsio är en bakad pastarätt inklusive köttfärs och béchamelsås. Denna aptitretande mat är något du kan njuta av i varje säsong. Maten i Grekland serveras med blandad grön sallad klädd med vinäger och jungfruolja.
recept> Nikkis perfekta Pastitsio
. . .
Retsina vin
steve wilde
ett gammalt vin med alla ritualer och kulturer i antikens Grekland i mer än 2000 år., Det unika testet av detta vin tros ha sitt ursprung från att försegla vinkärl med tallharts. Tallharts hindrar luft från att komma in i flaskan medan infusion av vinet med harts arom. Detta vin matchar utmärkt med rätter som innehåller mint, rosmarin och dill.
. . .
Revani
Revani är en mycket populär efterrätt som är nutty och kornig med lite lemony smak. Denna fuktiga kaka sötas av enkel sirap smaksatt med apelsinskal. Detta är inte en alltför söta desserter och det är verkligen en härlig tillägg till alla matbord.,
recept > riktigt rik Revani kaka
. . .
23. Saganaki – stekt ost
det här är maten som håller uppmärksamheten hos alla ostälskare. Sagnaki är mestadels en aptitretare som är beredd i tvåhanterad liten stekpanna. Denna älskade traditionella grekiska mat bereds på mindre än 10 minuter medan du bara använder två ingredienser—mjöl & ost. Sagnaki hänvisar till många rätter (som är mestadels aptitretare) som räkor Sagnaki, musslor Sagnaki etc., Men den mest kända är denna ost Saganaki.
recept> grekiska Saganaki: Emeril Lagasse
. . .
Souvlaki
Souvlaki är en mycket populär grekisk mat som finns i gaturestauranger. Skålen är väl tillagad med kryddat kött och sedan smaksatt med tzatziki sås. På grekiska står Souvlaki för ” kött-på-A-spett. De flesta grekiska människor kallar någon typ av pita inslaget kött en Souvlaki. Men de skiljer på något sätt namnet med köttet som används., Som till exempel Souvlaki med fläskspett eller Souvlaki med kycklinggyron.
recept> lamm Souvlaki med yoghurt-vitlök sås
. . .
Spanikopita
vegan feast catering
Spanikopita eller annars känd som grekisk spenat paj är en traditionell men läckra recept. Med sin mångsidighet matchar maträtten med varje tid på dagen. Var det middag, som ett mellanmål eller starter Spanikopita kommer definitivt att tillfredsställa dina smaklökar., Fetaost, smör, olivolja alla blandas och bakas tills gyllene krispiga perfektion.
recept > Spanikopita (spenat trianglar eller paj)
. . .
Tiropita
Tiropita, annars känd som ”grekisk ostpaj”, är traditionellt populär i hela Grekland och kan ätas som en förrätt eller ett mellanmål på mitten av dagen. Denna fetaost mat kommer i olika former& storlekar . När det rullas in i enskilda triangulära portioner som är när det kallas Tiropita., Den viktigaste ingrediensen som används i detta recept är olika typer av ost (fetaost mestadels). Smält smör och olivolja används också vid framställning av denna aptitretande maträtt.
recept > Tiropita (grekisk smaklig ostpaj)
. . .
Tzatziki
Tzatziki är en av de klassiska grekiska såser eller aptitretare med så många sorter som det finns kockar som förbereder den. I grund och botten är denna spektakulära matvara gjord av tjock ansträngd yoghurt, vitlök, olivolja samt färsk dill., Även om det är en kombination av olika ingredienser men det är enkelt att förbereda och kan rocka någon träffas.
recept > världens bästa Tzatziki
Yiaourti Me meli
Yiaourti Me Meli betyder bokstavligen yoghurt med honung. Detta är enkelt fyllmedel som är rikt på protein med krämig söt smak. Du kan äta denna mat i frukosträtter eller som efterrätt. Yiaourti Me Meli är en hälsosam kombination av grekisk yoghurt, honung och valnötter., Den subtila sura smaken av yoghurt, sötma av timjan eller vild blomma honung, djupet & komplexitet valnötter—helt och hållet är det en mat från himlen!
. . .
Yemista
Yemista är ett traditionellt recept på grekiska fyllda tomater som kommer med levande färger och saftiga smaker. I stället för tomater används andra grönsaker också och bakas tills det blir brunaktig färg. Fyllningen kan antingen vara med ris och olika örter eller det kan innehålla malet kött., Det finns otaliga variationer av Yemista och du får experimentera med olika typer av örter & kryddor.
recept > Yemista (grekiska fyllda tomater och paprika)
dreglar dina smaklökar än? Om du är redo att njuta av traditionell grekisk mat ett enkelt sätt att göra det är att ta en matresa. För ett munvatten exempel läs om att ta en matresa i Chania, Kreta här.
vad är din favorit grekiska livsmedel, rätter eller mat?,
Mer Om Grekland
Santorini Bucket List: 30 Bästa Saker att Göra på den grekiska Ön
Se Mount Athos Bysantinska Kloster i Grekland
Ta en 4×4 med Jeep, Äventyr Genom Centrala Grekland
och Se en Film på en utomhus Bio i Santorini
för att Äta en grekisk Sallad i Grekland
5 grekiska Öarna Bör Du Definitivt Undersöka Detta År
Ha en Romantisk Middag i Solnedgången med Utsikt över Santorini Caldera