oavsett om du är vegetarian eller helt enkelt inte äter ägg, finns det ingen anledning att du inte kan äta dina favoritkakor och bakverk. Låt oss ta en titt på några substitut för ägg som kan användas i kakor.
När du gör någon bakad mat, särskilt desserter eller kakor, måste du vara mycket försiktig med att ändra ingredienserna eller proportionerna av ingredienser., Detta beror på att vid bakning av varje ingrediens som bakpulver har självhöjande mjöl och ägg en roll att spela i hur slutprodukten visar sig vara. En av de svåraste ingrediensen att ersätta i ett kakrecept är ägg. Detta beror på att ägg i ett kakrecept fungerar som ett bindemedel som binder de andra ingredienserna tillsammans och det lägger också fukt till kakorna. Om du är vegetarian eller vegan, måste du hitta ett bra substitut för ägg i kakor., Vissa människor kan vara allergiska mot ägg, försöker skära ner på kolesterol eller helt enkelt vara ur ägg när du bakar; oavsett orsaken finns det sätt att göra kakor smakar bra även utan att använda ägg. De flesta tror att ägg-mindre version av deras favorit cookie recept kommer inte att smaka bra. Men det är helt enkelt inte sant. Genom att justera receptet lite och använda rätt äggbyte för bakning, kan du göra dina kakor smakar lika bra som kakorna gjorda med det ursprungliga receptet.,
lämplig ersättning för ägg i kakor
som tidigare nämnts, i ett cookie recept, ägg fungerar som ett bindemedel som binder alla andra ingredienser tillsammans och håller formen av kakan. Det ger också kakans fukt och utan ägget i kakan kommer kakorna att vara mycket täta och snygga. Till skillnad från en kaksmet som har mer flytande ingrediens för att hålla kakan fuktig och fler leaveners i den för att få den att stiga, har kakdegar en tung konsistens och kräver också mindre leaveners eftersom kakor i allmänhet är feta och de stiger inte så mycket som kakor gör., Det kräver dock en viss mängd vätska i det och ägg ger i allmänhet kakdegen den nödvändiga fukten och konsistensen.
olja och vatten
för en enkel cookie recept, som kräver ett ägg i det ursprungliga receptet, är en lämplig ägg substitut att använda 2 msk vatten med 1 msk olja. Detta kommer att ge kakdegen lite fukt och rädda den från att bli för tät och seg.
Corstärkelse och vatten
en annan bra ersättning för ägg i kakor är att använda 1 Matsked majsstärkelse med 2 matskedar vatten., Blanda först majsstärkelse med vatten i en liten skål, rör om den med en sked för att se till att majsstärkelse blandas väl med vattnet. Byt ut denna blandning i stället för äggen i kakreceptet. Du kan också använda 1 matsked tapiokamjöl med 2 matskedar vatten som ersättning för ägg.
mosad banan
en annan stor ersättning för ägg i en cookie recept är mosad banan. För varje ägg som krävs i kakreceptet, ersätt det med en halv mashed banan., Se till att banan är mogen och du mash den noggrant med en gaffel för att se till att det inte finns några klumpar. Att ersätta mosad banan för ägg i en cookie recept fungerar mycket bra och du kanske i själva verket föredrar deras smak till de vanliga cookies. Mashed banan ger kakorna en söt smak och en lätt konsistens. Du kan behöva justera mängden socker som du använder i kakan degen som bananer lägger till sötma.
äppelmos
Du kan också använda äppelmos för att göra kakor istället för ägg. Ersätt en fjärdedel kopp äppelmos för ett ägg i kakreceptet., Äppelmos kommer att ge kakan degen fukt och ge cookies med stor smak.
i kakor lägger ägg till fukt och hjälper till att binda de andra ingredienserna tillsammans. Så när du byter ägg i kakreceptet måste du ersätta det med en ingrediens som kommer att ge fukt till kakorna utan att äventyra deras smak eller konsistens.,