mexikanska tacos är mer än recept: de är en kulturell upplevelse.
en upplevelse som börjar med sizzling, saftiga men ömma proteiner blandade i olika kryddor och garneringar, och insvept i en mjuk eller krispig tortilla.
ja, låt oss ge upp det för tacos; ett recept som har förvandlat vårt samhälles kulturella och historiska landskap. Under decennierna har den traditionella mexikanska maträtten utvecklats för att inkludera olika sorter, var och en med en signaturblandning av proteiner, grönsaker och korn.,
utan tvekan finns det en taco för alla oavsett dina kostbehov. Men inte alla är bekanta med den rika kulinariska historien och ingredienserna i dessa speciella delikatesser.
med denna artikel syftar vi därför till att avmystifiera hemligheten hos dessa läckra delikatesser via vår lista över topp 5 mexikanska tacos!
Carne Asada
löst översatt som ”grillat kött”, denna maträtt handlar främst om skarpa, magert och marinerat kött. De flesta gånger serveras det med tortillas, queso eller koriander och en smattering av salsa på sidan.,
bästa kött för Carne Asada
för att få det ömma och perfekt grillade utseendet behöver du marinerad kjol eller flankstek. Båda skärningarna används traditionellt på grund av deras unika egenskaper. Till exempel har flanken biff en intensiv köttig smak och har mindre fetthalt. Utöver detta har kjolbiffen en mer intensiv köttig smak och hårdare fibrer.
hur man grillar
en grill är ett utmärkt val för Carne Asada. Efter marinering, placera skäret på en förvärmgas eller kolgrill. Tänk på att en kolgrill är att föredra för att få den rökiga smaken., Koka i 5 – 7 minuter på varje sida över hög värme. Alternativt kan du laga din Carne Asada på en spishäll om du inte har en utomhusgrill.
få de bästa ingredienserna för Carne Asada
besök din närmaste köpcenter eller köttmarknad för att få den premium flanken eller kjolbiffen. Märk väl, gå alltid för premium ekologiska nedskärningar, särskilt gräsmatad nötkött.,
recept för Carne Asada
Prep Tid: 2 timmar
Tillagningstid: 20 minuter
ingredienser
- 2 pounds flank eller kjol biff
- 2 limes juiced
- 4 vitlöksklyftor krossade
- 1 kopp hackad färsk koriander
- 2 matskedar vit vinäger
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1 jalapeno malet
instruktioner
- för marinaden, kombinera apelsinjuice, jalapeño, olivolja, koriander, limejuice, salt och peppar i en återförslutningsbar plastpåse., Blanda upp det genom att klämma på påsen.
- placera flanken eller kjolbiffen i den återförslutbara påsen. Försegla det och se till att varje del av köttet är jämnt belagt. Kyl i mer än 2 timmar.
- Förvärm en utomhusgrill till hög temperatur.
- ta bort flanken biff från marinaden.
- koka på grillen i 5 till 7 minuter per sida.
- ta bort från värme, låt den vila i 10 minuter.
- servera med majs eller någon tortilla efter eget val.
Portioner: 6 portioner.,
tacos Al Pastor
detta är en enkel men smakrik taco recept du vill prova varje dag. Taco Al Pastor handlar om ömt saftigt marinerat fläsk, en myriad av kryddor och tortilla.
bästa kött att använda
fläsk axel är det traditionella köttet för detta recept. I tider tidigare marinerades köttet i dagar före grillning. Men över natten marinering är tillräckligt för att få jobbet gjort.
hur man grilla
hemligheten till en stor Taco Al Pastor ligger i marinaden. Mer så beror det på matlagningsmetoden., En utomhus kol-eller gasgrill hjälper till att fälla i smaken av köttet och marinaden.
få de bästa ingredienserna
besök närmaste butik eller köttmarknad för ekologiska fläsk axlar. Se också till att få färska ingredienser för dina marinader.
recept på Taco Al Pastor
Prep Tid: 4 – 12 timmar
Tillagningstid: 10 minuter.,
ingredienser
- 2-3 pund tunt skivad fläskkarré
- 4 vitlöksklyftor
- 1/2 lök
- 1-2 matskedar Paprika
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 4 kokt de-seeded Guajillo Chile
- 1 matsked peppar
- 3/4 kopp ananasjuice
- 1 matsked Oregano
- 3 kryddnejlika
- 1 matsked timjan
- 1 kokt de-seeded ancho chile
- 1 matsked kummin
- 1-2 matskedar salt
instruktioner
- för marinaden, blanda ingredienserna för att bilda en jämn pasta., Torka blandningen för att avlägsna överskott av vätska. Coat fläsk axeln i marinaden. Se till att varje del av fläskskuren är jämnt täckt.
- upprepa processen genom att ytterligare belägga köttet med extra lager av marinaden.
- täck med aluminiumfolie och lämna över natten i kylskåp.
- ta ur kylskåpet och grilla jämnt på båda sidor.
- ta bort från grillen och servera i tunna skivor på en majstortilla.
- servera med din favorit salsa topping!
Portioner: 16 tacos.,
Carne Adobada
Vill du ha all spiciness och smak i din taco? Sedan, Carne Adobada är den perfekta taco skålen för dig. Denna traditionella mexikanska maträtt använder en myriad av chili och kryddor från guajillo till pasillas och ancho för att skapa en kryddig marinade för köttpåfyllningen.
bästa kött för Carna Adobada
för denna maträtt behöver du kött som kommer att förbli saftigt och ömt under marinering och grillning. För bästa ”adobada” erfarenhet, fläsk axlar innehåller rätt mängd fett för att motstå surheten i marinaden.,
hur man grillar
matlagning i en stekpanna över hög värme är det bästa sättet att förbereda denna mexikanska maträtt. Med hjälp av en grill kommer att torka ut fukten och göra det tufft och segt, vilket är den motsatta effekten vi gunning för.
få de bästa ingredienserna
eftersom denna maträtt centrerar mer på chili, är det viktigt att få alla rätt chili sorter. Gör alltid för färska eller ordentligt torkade guajillo, pasillas och ancho chili i din närmaste butik. Du kan också prova homegrown chili.,p äppelcidervinäger
instruktioner
- toast ancho och guajillo Chiles i en gjutjärn stekpanna på medelvärme., Toast tills det blir blåst och doftande. Sätt i rostade chiles och lagerblad i en skål och tillsätt kokande vatten för att mjuka upp den.
- rosta kryddnejlika tills de är förkolnade och avlägsna det yttre skiktet. Blanda med de dränerade chili, sojasås, timjan, oregano, honung, salt, ättika och kummin. Blanda tills blandningen blir jämn.
- belägga fläsk axlarna med blandningen och kyla i 4 timmar.
- ta bort överflödig marinade från fläsk genom att trycka mellan två pappershanddukar.
- värm olja i en järn stekpanna över medelhög värme., Tillsätt marinerat fläsk och strö tesked salt.
- rör om kontinuerligt i ca 6 minuter tills det är lätt förkolnat.
- Lägg till din favorit tortilla och pålägg!
Cazuela
Här är en perfekt kombination av kyckling, nötkött och grönsaker som har blivit en populär fyllning för tacos i olika delar av USA. Ursprungligen från Chile har denna maträtt genomgått olika fusion för att bli den maträtt vi alla älskar idag!
bästa kött för Cazuela
Cazuela är bäst beredd med en mängd kött., Från kyckling till nötkött till lamm, fläsk eller kalkon finns det inget slut på sorten du kan lägga till i denna maträtt.
hur man förbereder
eftersom det här är en soppblandning är matlagning det bästa sättet att tenderisera och harmonisera ingredienserna i denna maträtt. Använd en gryta för att förbereda denna delikatess.
att få de bästa ingredienserna
ett besök på närmaste butik eller specerihandlare kommer att förse dig med alla ingredienser för denna maträtt. Gå alltid för ekologiska och färska råvaror när du förbereder cazuela.,
recept för Cazuela
Prep Tid: 30 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
ingredienser
- små bitar av squash
- 5 bitar av färsk majs
- 1 lök, skuren i tunna skivor
- 5 små skalade potatis
- 5 vitlöksklyftor
- 5 till 10 kyckling lår eller trumpinnar
- små bitar morot
- ½ kopp ris
- peppar efter smak
- grovt hackad koriander
instruktioner
- placera en medelstor gryta på medium värme. Tillsätt olja och stek kycklingen tills den är guldbrun.,
- tillsätt hackad lök och squash och stek med kycklingen ett tag.
- tillsätt 1,5 liter vatten och täck tills det kokar.
- tillsätt morötter, majs, squash, potatis, ris och peppar och täck tills det kokar igen.
- Sänk värmen och låt den simma i 20 minuter.
- Lägg till din favorit tortilla.
servering: 5 portioner
Taco Al Carbon
”Al Carbon” översätter löst till tacofyllningar gjorda över kol. Utan tvekan påminner denna maträtt om de dagar då maten var beredd på träkol., Idag behöver du inte spela efter reglerna, eftersom du kan förbereda denna eleganta och läckra taco fyllning inomhus.
bästa kött för Al Carbon
precis som Cazuela finns det ingen begränsning när man väljer kött för detta recept. Även om de flesta människor föredrar flankbiff eller kycklingbröst på grund av dess låg fetthalt och Sega konsistens.
hur man förbereder
som tidigare nämnts kan du sautée denna maträtt över en stovetop och behålla den specifika överklagan som vi alla älskar om Al-kolet.,
få de bästa ingredienserna
precis som de tidigare taco fyllningar på denna lista, kan du få alla rätt ingredienser från din stadsdel livsmedelsbutik.,ook tid: 15 minuter
ingredienser
- 1 1/2 koppar tunt skivad medium röd paprika
- 1 (1 pund) flank biff, trimmas och tunt skivad
- matlagning spray
- 8 majs tortillas
- 1 matsked chili pulver
- 1 1/2 koppar tunt skivad medium lök
- 1 matsked färsk limejuice
- 3/4 tesked salt
- 2 1/2 teskedar olivolja
- 8 vitlöksklyftor, malet
- 6 matskedar fettfri gräddfil
- 3 matskedar hackad färsk koriander
instruktioner
- täck grillpannan med matlagningsspray., Värm över medium värme och tillsätt paprika. Koka i 4 minuter. Tillsätt lök och saute i 10 minuter. Placera blandningen i en skål och lock.
- lägg nu nötkött i pannan och koka tills det är ömt. Tillsätt pepparblandningen, chilipulver, salt, juice och olja. Kasta blandningen för att jämnt belägga köttet.
- sked blandningen till din föredragna taco och servera.
portioner: 4 portioner
Buen provecho!
utan tvekan kan du inte vänta med att prova dessa recept., Faktum är att du redan tar en inventering av dina matvaror för att se om du kan dra av det. Tja, det finns mer mexikanska rätter som du kan prova. Populära rätter som Calabaza en Tacha, karamell Flan och röd Pozole.
du håller hemligheten till några av de mest populära mexikanska livsmedel. Nu vet du hemligheten att göra de streetside tacos som du älskar så mycket. Så, notera varje taco fyllning sort och utforska till ditt hjärta innehåll.