Nej, det är inte bara används för att göra en läcker pudding! Tapioka har några andra hälsofördelar, inklusive en förbättring av matsmältningen, som ett kolesterolsänkande medel och som ett hjälpmedel i viktökning. Det kan också bidra till att förbättra de metaboliska aktiviteterna, upprätthålla benmineraltäthet, förhindra mot vissa neurodegenerativa sjukdomar.
Vad är tapioka?
tapioka är ett utsökt stärkelsextrakt som härrör från kassava-växten., Dess vanligaste användning är i tapiokapudding; men växtelementen används också i vissa kulturer som sött godis eller mellanmål. Den användbara delen av kassava-växten är roten, som är där tapioka förvärvas.
det är infödd till Sydamerika, nämligen nordöstra Brasilien, där det är helt enkelt känt som kassava, men på andra ställen på jorden, är det känt av andra namn, inklusive manioc, yuca och manihot. Roten är vanligtvis 1-2 pounds i vikt och är grov, långsträckt och brun i färg. Knölens kött är vitt och mycket högt i kolhydrater., Detta söta smakande kött bör dock endast konsumeras efter korrekt matlagning.
tapioka anses vara en spurge, från familjen Euphorbiaceae med det vetenskapliga namnet emanihot esculenta. Man tror att portugisiska och spanska upptäcktsresande först tog växten från Sydamerika tillbaka till Europa, där den snabbt blev populär och spred sig över hela Västindien, Afrika och Asien. Tapioka brukar också avnjutas i Amerika, men det odlas inte ofta där.,
nyligen har tapioka också blivit populär eftersom det är en glutenfri mat, så det används ofta som ett förtjockningsmedel istället för vetebaserade fyllmedel, vilket är farligt för personer som lider av celiaki. Det är en favoritmat av många vegetarianer, eftersom det är en ren stärkelsemat som är hög i protein (för en grönsak) och kommer i olika kulinariska former, inklusive torkade flingor, pinnar och pärlor som måste blötläggas innan de konsumerar så att de återfår sin volym. Detta gör det till en mycket användbar mat som kan ingå i ett brett utbud av rätter.,
en av de viktigaste sakerna att tänka på om denna knöl är dess höga toxicitet. Om det är förberedt felaktigt kan det vara mycket giftigt. Så, bara konsumera tapioka som har förberetts och förpackats av välrenommerade källor, och om du inte är ordentligt utbildad, försök inte odla och konsumera tapioka som odlas i naturen.
men varför är tapioka så viktigt? Och varför räknar så många människor runt om i världen med det som en viktig del av deras kost? Låt oss först kolla in några av de näringsmässiga aspekterna som gör tapioka så hälsosam och användbar mat.,
titta på Video: 10 Underbara fördelar med Tapioca
näringsvärde av tapioka
tapioka åtnjuts över hela världen och förlitas på som en viktig del av vissa kulturella dieter på grund av dess unika sammansättning av kolhydrater, vitaminer, mineraler och organiska föreningar., Några av dess fördelar är en mycket låg nivå av mättat fett, kolesterol och natrium samtidigt som en rik källa till kostfiber, HDL (bra) kolesterol och protein. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller tapioka medlemmar av vitamin B-komplexet, inklusive pantotensyra, folat och B6, liksom järn, mangan, kalcium, koppar och selen. De är packade med kolhydrater, liksom; och en kopp tapioka innehåller nästan 45 procent av ditt dagliga behov av kolhydrater.,
hälsofördelar med tapioka
låt oss utforska några av de många hälsofördelarna i samband med denna läckra och näringsrika mat.
hälsosam viktökning
även om majoriteten av människor är oroade över att hålla sig i form, finns det också många som söker alternativ för hälsosam viktökning. Att vara underviktig kan vara lika farligt som att vara överviktig, och tapioka ger ett snabbt och enkelt sätt att gå upp i vikt hälsosamt., Den höga kolhydrathalten (en kopp tapioka motsvarar 45 procent av det dagliga kolhydratkravet) innebär att det är lätt att lägga till bulk och kalorier till din kost utan ohälsosamt kolesterol eller mättade fetter som kan leda till andra hälsoproblem. Majoriteten av dessa kolhydrater kommer i form av sackaros, medan en något mindre mängd kommer från komplex sockeramylos. Detta gör tapioka ett idealiskt val för personer som behöver gå upp i vikt, särskilt efter en sjukdom, skada, kirurgi eller en ätstörning.,
tapioka är ett populärt glutenfritt alternativ. Foto Credit:
minskade fosterskador
tapioka innehåller en betydande mängd B-komplexa vitaminer, inklusive folsyra, enligt en studie utförd av forskare från Swiss Federal Institute of Technology i Zürich. Tillräckliga mängder av dessa vitaminer under graviditeten har direkt samband med att minska risken för neuralrörsdefekter hos spädbarn.,
förbättrad matsmältning
en av tapiokas bonus hälsofördelar är att den innehåller en mängd kostfiber. Fiber har varit direkt kopplad till att förbättra ett antal villkor inom människokroppen, men det mest uppenbara är när det gäller matsmältning. Fiber bulkar upp avföringen, vilket hjälper till att flytta den genom matsmältningsorganet, vilket eliminerar förstoppning, uppblåsthet och tarmsmärta., Dessutom bidrar fiber, särskilt löslig fiber – till att öka hjärthälsan genom att skrapa överflödigt kolesterol från väggarna i artärer och blodkärl, vilket bidrar till att minska förekomsten av associerade problem som hjärtinfarkt och stroke.
källa till vegetariskt Protein
Protein är en viktig del av människors hälsa, och medan många människor får sitt proteinintag från kött, fisk, fjäderfä och mejeriprodukter, bland andra källor, letar vegetarianer alltid efter nya sätt att förbli proteinförpackade. Som du säkert vet är proteiner byggstenarna i ett hälsosamt liv!, Därför är tapioka ett underbart alternativ för vegetarianer eftersom det ger gott om mängder protein. Därför kan dina kroppsliga processer, muskelutveckling, tillväxt, läkning och olika viktiga aktiviteter fortsätta som vanligt när tapioka regelbundet läggs till din kost!
förbättrad bentäthet
tapioka är en rik källa till vitamin K, kalcium och järn, som alla spelar viktiga roller i skydd och utveckling av ben., Benmineraldensitet minskar när vi åldras, vilket resulterar i tillstånd som osteoporos, artros, generell svaghet och brist på flexibilitet. Om tapioka konsumeras regelbundet, ger det våra kroppar de vitala näringsämnena det behöver för att främja och skydda benhälsan när vi åldras.
förebyggande av Alzheimers
Vitamin K gör mer än att främja osteotropisk aktivitet; det är också viktigt för vår mentala hälsa, enligt en studie publicerad i tidskriften Medical Hypothesis., Det har visat sig att vitamin K kan minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom genom att stimulera neuronal aktivitet i hjärnan. Alzheimers uppstår ofta på grund av brist på aktivitet eller mental stagnation; vitamin K håller neurala vägar aktiva och engagerade. Det eliminerar också fria radikaler som kan orsaka en nedbrytning av hjärnvävnad. Eftersom ytterligare forskning om detta ämne utförs, har det positiva konsekvenser för området neurodegenerativ sjukdom vid åldrande.,
reglering av blodtryck
enligt alliansen av grödor, jord och miljövetenskapliga samhällen innehåller tapioka kalium, ett annat viktigt mineral som människokroppen kräver. Kalium är en vasodilator, vilket innebär att det minskar spänningen och stressen i blodkärlen och artärerna. Detta kan öka blodflödet till delar av kroppen och minska belastningen på hjärt-kärlsystemet.,
en diet med hög kaliumhalt (t.ex. DASH-kosten) har kopplats till förebyggande av ateroskleros och minskad risk för att blodproppar fastnar och orsakar dödliga händelser som hjärtinfarkt eller stroke. Dessutom är kalium nyckeln till vätskebalans i kroppen och när det är i rätt balans med natrium, kan alla vätskeutbyten i kroppen vara släta, ytterligare öka metabolisk effektivitet och energi.
förstärkt energi
kolhydrater är energikällan för kroppen eftersom sockerarter som sackaros bryts ner i glukos, vilket ger användbar energi., Tapioka har gott om kolhydrater, utan negativa som LDL-kolesterol och mättade fetter, så det kan hålla energinivåerna höga och öka mättnad (tack vare fibern)!
varningens ord: kassava producerar cyanid, vilket är en extremt giftig förening för människor. Så trots fördelarna med att äta tapioka i olika former är det viktigt att komma ihåg att kassava kan vara mycket giftigt om det inte är förberedt, bearbetat eller kokt ordentligt.,
kommersiellt beredd tapioka är helt frisk att äta, men försök inte att bearbeta eller äta tapioka odlas eller finns i naturen, om du inte instrueras av någon som är mycket bekant med ett hälsosamt sätt att bearbeta det.
eftersom tapioka har ett mycket högt kolhydrat-och kaloriinnehåll, om du försöker gå ner i vikt måste du vara vaksam om att konsumera små portioner som en del av en hälsosam kost.
annat än det, njut av tapioka i alla dess läckra sorter!