idag presenterade Michelin den franska guiden 2019., Paris såg överraskande degradering av Pascal Barbot s L’Astrance (från tre till två) samt Le Taillevent och Carré des Feuillants (både från två till en). 18 anläggningar fick sin första stjärna inklusive Grégory Marchands Frenchie, Simone Tondo s Racines och Yannick Alléno s helt nya sushi place L ’ Abysse. David Toutains självbetitlade restaurang fick en andra stjärna. Men inte i huvudstaden, den historiska Auberge De L ’ Ill förlorade sin tredje stjärna efter 52 år, orsakar oväntad chock.,tes de Jean-Louis Nomicos
Loiseau rive Gauche
Louis nya
Lucas Carton
Mavrommatis
Montée
Nakatani
Neige d ’Été
NESO nya
Oka nya
Sidor
Penati al Baretto
Relevans
Pilgrim nya
Pur’ -Jean-François Rouquette
Qui Plume La Lune
Quinsou
Racines nya
Relais Louis XIII
Restaurang du Palais Royal
Restaurang H
Saturne
Septime
Shang Palace
Sola nya
Sushi B
plats för Tabell – Bruno Verjus
Tomy & Co nya
Tour d ’ Argent
Virtus nya
Yam’Tcha
Yoshinori nya
Ze Kök Galerie