Schumacher Alt
Altbier är en ölsort som är starkt förknippad med Niederrheinregionen och särskilt i städerna Düsseldorf, Krefeld och Mönchengladbach, även om den fortfarande är populär i dessa städer, har marknadsandelen på andra håll fallit och över regionen Nordrhein-Westfalen sjunkit under 5%. Någon annanstans i Tyskland säljs mycket lite Alt., Den första producenten som använde namnet Alt för att kontrastera sin toppjäsande öl med bottenjäsande slag var Schumacher bryggeriet i Düsseldorf, som öppnade 1838.
marknadsledande när det gäller volym som säljs är Diebels, ett varumärke inom AB InBev brewing empire. Andra massmarknads Bryggerier av Altbier inkluderar Radeberger Gruppe under varumärkena Schlösser Alt och Hansa Alt. Dessa kompletteras med små bryggerier, huvudsakligen baserade i Düsseldorf.,
vissa Altbier-bryggerier har en tradition att producera en starkare version, Sticke Alt, som kommer från ett lokalt dialektord som betyder ”hemlighet”. Ursprungligen en speciell reservöl avsedd för bryggarnas egen konsumtion, det är i allmänhet en säsong eller speciellt tillfälle brygga och är starkare i smak och alkohol samt mörkare än bryggeriets standardutgång.
Producenter i DüsseldorfEdit
Det finns åtta barer i Düsseldorf som brygga Altbier på plats:
Füchschen, Uerige, Schlüssel och Kürzer är alla bryggs och säljs i Altstadt (Gamla Stan)., Schumacher ligger mellan gamla stan och centralstationen (Hauptbahnhof), även om det också har en pub i Altstadt, Im Goldenen Kessel, tvärs över gatan från Schlüssel.
varje brewpub producerar en säsongsmässig ”Sticke” – variant i små mängder, även om namnen varierar: Schlüssel stavar det ”Stike”, utan” c”, medan Schumacher kallar sin speciella öl” Latzenbier”, vilket betyder” slat öl”, eventuellt för att de keggar från vilka den hälldes hade lagrats på upphöjda hyllor., Vixens säsong är dess Weihnachtsbier (julöl), tillgänglig i flaskor från mitten av November och serveras i brewpub på julafton.
producenter utanför düsseldorf redigera
Altbier bryggt utanför Düsseldorf inkluderar det som produceras av diebels bryggeriet i Issum, Gleumes bryggeriet i Krefeld, Bolten bryggeriet i Korschenbroich och Warsteiner bryggeriet i Warstein, Tyskland, som äger varumärket ”Frankenheim Alt”, som ursprungligen bryggdes i Düsseldorf., Den största Altbier bryggeri ligger i Krefeld: Tidigare Rhenania bryggeriet, som nu kallas Königshofer bryggeri tillverkar förutom deras self-märkta Königshofer Alt en mängd olika märken inklusive Carlsberg som ägs Hannen Alt och Gatzweiler Alt. Altbier liknar Kölns inhemska ölstil Kölsch, som är varmfermenterad vid en lägre temperatur än Brittiska ales, och Altbier proper bryggs också i Kölns minsta bryggeri ”Braustelle” som ”Ehrenfelder Alt”.,
Pinkus Müller bryggeri i Münster producerar en Altbier som är helt annorlunda än Düsseldorf stil, är blek och Något tårta.