postat på 5/21/19 av Laura Snider
här är något roligt du kan berätta för folk på fester: tungan är inte en enda muskel—det är en muskulär hydrostat. Vad är en muskulös hydrostat, frågar du? I huvudsak är det en stark, flexibel biologisk struktur som innehåller en hel massa muskelfibrer men ingen skelettstruktur. Om du behöver ett exempel på icke-tunga, tänk elefantstammar och bläckfisk tentaklar. Bläckfiskar, sniglar och rundmasken C. elegans har också muskulösa hydrostatkroppar., Coolt, eller hur?
ändå, eftersom våra tungor kan böja, förlänga, förkorta och vrida så fritt, är de bra för att hjälpa oss att svälja mat och för att producera en imponerande inventering av unika talljud. De är också nyckeln till vår känsla av gustation (det vill säga smak).
så låt oss prata om strukturen och funktionerna hos människans konstiga och underbara muskulösa hydrostat!
tungans struktur
bild från Human Anatomy Atlas.,
roten av tungan är ansluten till hyoidbenet via hyoglossus och genioglossus muskler samt hyoglossalmembranet. Tungans kropp innehåller både extrinsiska och inneboende muskler (mer om de på en sekund). Spetsen av tungan är biten i slutet som kommer i kontakt med tänderna. Lingvister som studerar artikulering diskriminerar ofta mellan spetsen och tungan—i huvudsak, medan spetsen är tungspetsen, är tungan i tungan den tandvända regionen strax före toppen.,
om vi tittar på undersidan av tungan kan vi se frenulum, en liten webbliknande vik av vävnad som begränsar tungans rörelse. Nära där frenulum möter roten på tungan kan vi också se de submandibulära/submaxillära spyttkanalerna.
bild från Human Anatomy Atlas.
jag hatar att bryta det för dig, men de små sakerna du ser sticker upp ur tungan är inte dina smaklökar: de är troligtvis papiller., Tungans dorsala och laterala ytor är hem för en massa av dessa små utsprång, och det finns några olika sorter av dem.
vallatpapillerna, som sitter i rad på tungan, innehåller massor av smaklökar (100-300 per papilla).
bild från Human Anatomy Atlas.
Fungiform papiller, som innehåller ca 5 smaklökar vardera, finns utskjutande mestadels från sidorna och spetsen av tungan., De är stora (i relativ mening) och svampformade, så namnet ”fungiform.”
bild från Human Anatomy Atlas.
Foliat papiller är belägna i små spår på sidorna av tungan. Även om foliatpapiller inte innehåller smaklökar själva, har slemhinnan som täcker dem några smaklökar på ytan.
slutligen kan filiform papiller hittas över hela tungan. De innehåller inga smaklökar, men de har beröringsreceptorer.,
inneboende Muskler
de fyra Parade inre tunga musklerna tillåter tungan att ändra form.
de överlägsna längsgående musklerna löper längs tungan strax under den överlägsna Ytans slemhinna. Dessa muskler förkortar tungan och dorsiflex dess spets.
de underlägsna longitudinella musklerna är i grunden den underlägsna ytan som motsvarar SL-muskeln. Det vill säga det sitter strax ovanför slemhinnan på tungens underlägsna yta. IL muskeln förkortas och ger ventroflexion till tungan. Dessutom möjliggör den retroflexion av tungens botten.,
de tvärgående musklerna löper i sidled över tungan, som förbinder medial septum och den laterala aspekten av tungan. Dessa muskler hjälper till att begränsa tungan. De vertikala musklerna förbinder de sämre och överlägsna ytorna på tungan. Deras åtgärd är att platta tungan.
Du kan kolla in en fin sammanfattning av tunga rörelser här.
extrinsiska Muskler
de extrinsiska tungmusklerna är avgörande för processen att svälja och hjälpa tungan att röra sig i munnen. Alla dessa muskler härstammar utanför tungan och sätter in i den på olika punkter.,
bild från Human Anatomy Atlas.,d>
sidan av tungan
deprimerar tungan
Genioglossus
sämre mental ryggrad (process) av mandibel
tunga och hyoid
deprimerar och förlänger tungan
tr>
geniohyoid
sämre mental ryggrad (process) av mandibel
främre kroppen av hyoid
höjer hyoid, deprimerar mandible
tal och svälja
När vi producerar tal fungerar tungan som en mångsidig Artikulator., Många konsonantljud produceras av en viss del av tungan som hindrar luftflödet som kommer upp från luftstrupen på en viss plats på ett visst sätt. Till exempel produceras ett T-eller D-ljud på engelska när framsidan av tungan berör den alveolära åsen (precis bakom framtänderna), stoppar kort luftströmmen och släpper sedan ut den. En k eller g innebär dorsum av tungan gör kontakt med velum (mjuka gommen) eftersom det kort blockerar luftströmmen.
tungan är också viktig för vokalproduktion!, Tungan i munnen bestämmer en vokals höjd (hög, mitten, låg) och om det är en främre, central eller bakre vokal. Till exempel skulle en hög främre vokal vara ”ee” i ”fri” och en låg rygg vokal skulle vara ”ah” i ”spa.”Tungan bestämmer också om en vokal är spänd eller lax. Både ” ee ” och ” ah ” jag diskuterade är spända-schwa( ə), Som i den första stavelsen av ”maroon”, är ett bra exempel på en lax vokal.
Du kan läsa mer om talljudets anatomi och fysiologi här. För nu, låt oss gå vidare till tungens roll vid att svälja mat.,
TL;dr-versionen är att tungan skjuter mat runt i munnen medan du bryter upp det med tänderna och det skjuter tuggad mat (nu kallad bolus) mot orofarynxen. Filiform papiller på tungan gör detta lättare genom att bidra till att öka friktionen mellan tungan och maten.
sväljning har en oral, svalg och esofageal stadium (var och en är uppkallad efter bolusens plats när den passerar från munnen, in i struphuvudet och ner i matstrupen)., Forskare bryter ner den orala fasen av att svälja vätska i två steg, och de använder den mer komplexa processmodellen för att beskriva det orala steget att svälja fast mat.
låt oss säga att du dricker ett glas vatten. I det orala förberedande skedet tar du en sipp vatten och tungan bildar en tätning mot din mjuka gom och håller vattnet framför munhålan. Sedan, under det orala propulsiva skedet, kommer spetsen av tungan upp till den alveolära åsen och tungan-velum tätningen är trasig., Tungan fortsätter att trycka upp mot toppen av munnen från fram till bak, trycka vattnet mot struphuvudet och initiera svalgstadiet för att svälja. Ganska enkelt.
låt oss nu säga att du har ett mellanmål med ditt glas vatten—ett äpple. Du biter in i det och sedan, i steg 1 transportfasen av processmodellen, trycker tungan på äpplet mot dina baktänder så att du kan tugga den.,
livsmedelsförädling börjar och rörelserna av mastication (tuggning) och sekret från dina spyttkörtlar börjar den fysiska och kemiska digestionsprocessen och bildar en fin (och i nice menar jag mushy och ganska grov) bolus du kan svälja. När du tuggar, rör tungan i cykliska rörelser för att hålla maten på rätt plats.
steg 2-transport fungerar på samma sätt som det orala propulsiva steget: tungan pressar mot toppen av munnen från baksida till framsida och flyttar bolusen till baksidan av munnen. Därefter är det struphuvudets tur att ta över.,
smak
även om tungan möjliggör tal och svälja, associerar vi det förmodligen lättare med vår smaksinne. Så hur smaksinnet fungerar?
bild från Human Anatomy Atlas.
som jag nämnde tidigare innehåller många av papillorna på tungan smaklökar. Smaklökar är inte exklusiva för tungan, men – de kan hittas någon annanstans i munnen och övre halsen., Varje smakbud innehåller en öppning som kallas en pore, där mat upplöst i saliv kan komma in. Det innehåller också specialiserade epitelceller som svarar på kemikalier i mat som kallas tastants. Små hår i ändarna av dessa celler ger platser för tastanta molekyler att binda till receptorer, vilket utlöser en aktionspotential.
om du har studerat olfaction låter det förmodligen som en ganska välbekant process. Roligt faktum!, Naturen hos receptorcellerna är en viktig skillnad mellan gustation och olfaction: medan receptorer i det olfaktoriska epitelet är neuroner, är gustatoriska celler bara epitelceller med en mycket specifik funktion. Gustatory-cellerna överför sin aktionspotential till neuroner i ansikts -, glossofaryngeal-och vagusnerven. Därifrån passerar signalerna till medulla oblongata, sedan thalamus, och sedan (äntligen) till gustatory cortex i cerebrum.,
våra smaklökar kan upptäcka om något är sött, salt, surt, bittert eller umami (smakligt), men vi kan tacka våra näsor för utbudet av komplexa smaker vi känner och älskar. När vi ”smakar” en smak, olfaction gör verkligen ca 80% av arbetet. Varför? När du smakar, luktar du vanligtvis också. Luktämnen stiger av maten i munnen medan du tuggar på den. Dessa luktämnen färdas genom retronasalvägen och de plockas upp av receptorcellerna i ditt olfaktoriska epitel.,
bild från Human Anatomy Atlas.
och där har du det! Oavsett om du pratar, äter, pratar om att äta eller pratar medan du äter (rekommenderas inte), är tungan hård på jobbet. Dess kombination av inneboende och extrinsiska muskler ger det stort utbud av rörelse och flexibilitet, och dess papiller innehåller smaklökar som gör att du kan identifiera de grundläggande smakerna av maten du äter.
var noga med att prenumerera på den synliga Kroppsbloggen för mer anatomi awesomeness!
är du instruktör?, Vi har prisbelönta 3D-produkter och resurser för din anatomi och fysiologi kurs! Läs mer här.