Besan Ladoo (Svenska)

Besan Ladoo är en av de mest populära indiska sötsaker.

gjord med gram mjöl, socker och ghee, kräver denna dessert bara en handfull ingredienser men smakar fantastiskt!

festivaler är ofullständiga utan godis och i Indien festivaler är ofullständiga utan ladoos.

Ladoo, en indisk Söt kan göras med olika ingredienser och är rund i form.,

vi gör ladoos av så många ingredienser, det finns motichoor ladoo, aata ladoo, coconut ladoo, rava ladoo, denna ladoo, att ladoo och denna lista är oändlig.

av alla dessa fantastiska ladoos är besan ladoo min absoluta favorit.

Vad är Besan Ladoo

Besan Ladoo är en rund dessert boll gjord med gram mjöl som kallas besan på Hindi och därmed namnet.

mjöl rostas med ghee (klarat smör) och sedan tillsättes socker och sedan formas det till runda bollar.

nötter och russin kan tillsättas., Vissa människor lägger också till sooji (rava/semolina) till besan för crunchen.

men jag föredrar personligen denna ladoo plain, minus sooji.

det är definitivt min favorit ladoo och även en av mina favorit sötsaker någonsin.

hemma under Diwali skulle jag alltid skanna igenom de söta rutorna för att se om någon av dem hade besan ladoo i dem.

min nani (mormor) brukade göra besan ladoo. Så jag växte upp och åt hemgjorda ladoos.

Jag har så många minnen associerade med dem., Jag tror inte att mina ladoos någonsin kan matcha hennes men som de var helt enkelt bäst!

Tips för att göra Besan Ladoo

så, ingredienslistan för att göra dessa ladoos är ganska liten men här är några saker att komma ihåg!

steka besan ordentligt: det viktigaste att komma ihåg samtidigt som besan ladoo är att se till att besan är rostad väl.

det tar tid och du måste ha mycket tålamod.

stressa inte detta steg! Om du inte stekar besan ordentligt, kommer ladoos smaka bitter och rå.,

och hur skulle du veta att besan är rostad? Du kommer att kunna berätta från aromen och även besanens färg kommer att förändras till en gyllene nyans.

besan förvandlas också till en mjuk pasta när den är kokad (se bilder nedan i receptstegen).

men inte över stek det antingen annars kommer du att bränna den.

Håll värmen på låg hela tiden: lika viktigt är att hålla värmen låg hela tiden. Om värmen är hög kommer besan att bli brun och till och med brinna medan den fortfarande är rå.,

fortsätt att röra kontinuerligt: ja, det här receptet är ett bra träningspass. Du måste röra kontinuerligt när du steker, vilket kommer att vara runt 20 till 25 minuter! Men slutresultatet kommer att vara värt det, lita på mig!

låt den rostade besan svalna innan du tillsätter socker: när besan har rostat låt det svalna i minst 15 minuter innan du tillsätter sockret.

om du lägger till sockret medan besan fortfarande är varm, smälter sockret och lossnar blandningen och du kommer inte att kunna binda ladoos.

och det handlar om det., Om du håller dessa saker i åtanke, du kommer att sluta med bra hemlagad Besan Ladoos.

de är verkligen mina favorit sötsaker att göra och jag gör dem varenda Diwali eller någon för någon annan festival för den delen.

metod

innan du börjar, sålla besan och sedan mäta den. Det ska komma till 1 kopp (125 gram). Håll den åt sidan.

1 – till en tung bottenpanna, Lägg till ghee och låt den smälta på låg värme.

2 – när ghee smälter, tillsätt siktad besan till pannan. Värmen ska alltid vara låg.

3 – Blanda besan och ghee tillsammans, först kommer det att bilda en klump.,

4 – oroa dig inte och fortsätt omrörning, det börjar lossna lite. Så här ser det ut som 7 till 8 minuter efter att ha lagt till besan.

5 & 6 – fortsätt att röra kontinuerligt på låg värme. Besan kommer att fortsätta att lossna och efter cirka 15 minuter (bild 6), kommer det att förvandlas till en jämn pasta som konsistens.

7 – jag rostade besanen i cirka 25 minuter på låg värme tills den hade en fin gyllene ish-färg. Ditt kök kommer också att fyllas med en arom då.

8-Ta bort pannan från värmen., Om du vill överföra besan till en annan behållare så att den inte kokar längre och inte brinner.

jag överförde inte den. Så efter avlägsnande av pannan från värme, jag höll omrörning i 2 till 3 minuter tills det svalnat lite.

lägg sedan till kardemumpulvret och blanda och låt nu besan svalna i minst 15 till 20 minuter. Tillsätt inte socker till varm besan annat sockret kommer att smälta och då kommer du inte att kunna binda ladoos.

9 – efter 15 till 20 minuter skulle besan svalna och vara lätt att röra., Tillsätt socker och nötter / russin (om du använder).

10-blanda allt ihop tills sockret och nötterna är väl kombinerade.

11 – Du kommer att få en jämn besan deg.

12 – knippa nu en liten skål från degen. Tryck och rulla mellan din handflata för att bilda en rund form. Upprepa med resterande deg.

Du skulle få 8 till 10 ladoos. Oroa dig inte om de inte ser perfekt runt.

När du forma dem, låt dem sitta i 5 till 10 minuter och sedan forma igen om de inte ser perfekt., Bara vänta inte för länge annars kommer det att ställa in och då blir det svårt att ändra formen.

lagra besan ladoo i lufttät behållare och njut! Du kan garnera med nötter eller ätbara silverblad (chandi ka vark).

om du har provat detta Besan Ladoo recept så glöm inte att betygsätta receptet! Facebook och Instagram kan du också följa mig på Facebook och Instagram för att se vad som är senast i mitt kök!

det här inlägget har uppdaterats från receptarkiven, som först publicerades i November 2013.,

Besan Ladoo

Manali

Besan Ladoo är populär indisk Söt gjord med gram mjöl (besan), ghee och socker! Det är ofta gjort för festivaler och speciella tillfällen!

4,79 från 28 röster

Följ mig på YouTube!Prenumerera på min kanal och missa aldrig min video igen.,div id=”84f4ddb562″>

1/4 kopp ghee klarat smör, 60 ml, inte smält

1/2 kopp strösocker 65 gram, även känd som konditorier socker, kan du lägga till mer smak

1/4 tesked kardemumma pulver

2 teskedar hackade nötter som mandel, cashewnötter tillval

Kost