Mexican Style Beef
denna maträtt kallas bistec a la Mexicana som är en kötträtt beredd med en kryddig tomat och chile sås.
A la Mexicana betyder mexikansk stil och vilken maträtt som helst som har en la Mexicana i namnet, som den här, kommer alltid att förberedas med tomater, lök och serrano chile.
Du hittar varianter av denna maträtt serveras i hela Mexiko. Bistec (BEE-stake) betyder tunt skurna nötköttfiléer. Visste du att bistec är det fonetiska uttalet av beefsteak?,
hur man gör
ingredienser:
för att förbereda denna maträtt behöver du tunt skivat nötkött, tomater, lök, serrano chili, vitlök och salt. Du bör kunna enkelt hitta ingredienserna på någon marknad så att du inga ursäkter för att prova detta utmärkta nötkött recept. 🙂
Så här ser ingredienserna ut när de är färdiga och är redo att laga mat.
förberedelse – Börja med såsen
Peeling och sådd tomaterna är förmodligen den mest tråkiga delen av att förbereda denna maträtt men är viktiga steg. Detta säkerställer en jämn sås. Om du verkligen vill kan du utelämna peeling och sådd om du vill.,
skålen kommer fortfarande att smaka bra den största skillnaden är att den slutliga maträtten blir mer rustik med mer konsistens i såsen. Vi säger ”textur” även om vissa kan säga ” gritty.”
hur man skalar och Frötomater
gör tomaterna i korsform på toppen av tomaten.
sätt de skårade tomaterna i en panna med kokande vatten.
koka i några minuter tills huden börjar separera.
doppa tomaterna i iskallt vatten.,
skala tomaterna med en paringkniv. Skinnen kommer att komma av mycket lätt.
skär de skalade tomaterna i halva.
använd en liten sked för att skopa ut frön och massa.,
klar att blanda
när tomaterna är skalade och sådda är du redo att göra såsen. Tillsätt tomaterna, seedade serrano chili, vitlöksklyfta och 1 kopp vatten och blanda i ungefär en minut tills blandningen är jämn.
placera alla ingredienser för såsen i mixern.
Så här ser den blandade såsen ut. Märker färgen innan tillagning. Det kommer att mörkas vackert som det lagar mat.
nästa steg – matlagning skålen
skär nötkött och lök i 1/2″ av 2″ remsor.
hugga löken i 1/2″ med 2″ remsor.,
tillsätt olja till den förvärmda pannan vid medelhög värme.
lägg de hackade lökarna i pannan.
koka tills löken bara börjar brinna.,
lägg köttet i pannan.
nötköttet börjar släppa sin juice.
koka tills större delen av juicen har avdunstat.,
Add the cooked onions to the beef.
Stir the onions into the beef.
Add the tomato sauce.,
Simmer to reduce the sauce.
Cook until the sauce has reduced and thickened.
The final dish. Looks good, doesn’t it?,
servering
servera din bistec a la Mexicana med en stor hög med varma majstortillor och refried bönor på sidan.
Garnera bönor med ett stänk av queso fresco eller queso cotija och 3 tortilla chips.
Provecho!
Skriv ut Pin
recept på Bistec a la Mexicana
Ingredients
- 1 lb., thinly sliced beef bistec
- 1 lb. Roma tomatoes plum tomatoes
- 1 medium white onion
- 2 serrano chiles
- 1 clove of garlic
- 1 tsp. salt
- 1 cup of water
- 1 oz.,/div>skala vitlöksklyftan
”664cdb4363”>
anmärkningar
- du kan ersätta jalapeño chiles för Serrano Chiles., Jalapeños är mildare.
- Du kan också utelämna 1 av Serrano chiles om du föredrar en mindre kryddig maträtt.
- receptet kräver majs tortillas men du kan servera den med mjöl tortillas också.
förvaring
- den kommer att förvaras i 3 dagar i kylskåp. Denna maträtt fryser väl.
- gör en dubbel sats och frysa hälften så att du kan njuta av det vid ett senare tillfälle utan extra prep tid.,
Nutrition
mer ”mexikanska” recept
- ägg till mexikanska
mer mexikanska Nötkött Recept
- Carne Asada recept
- hackad
- Rib-Eye tacos
- Arrachera Steak tacos
- Sirloin Cap Roast (Picaña)
- pan-stekt köttbollar