BLT Quiche (glutenfri & Paleo Friendly)

BLT Quiche – klassiska BLT smaker med en frukost twist! Denna quiche är laddad med bacon, gröna, tomater och mer att ta din frukost eller brunch till nästa nivå! (Glutenfri & Paleo-Friendly)

Jag är ganska säker på att vi har ett oskrivet familjemål att försöka packa upp BLT (bacon, sallad, tomat) kombinationen i alla möjliga former.,

Vi älskar BLT smörgåsar, men vi använder också denna kombination för att pigga upp kyckling sallad, fyllda avokado, BLT hackad sallad och mer.

flera av er bad om mer brunch och frukost idéer och detta BLT quiche är den perfekta lösningen! Alla dessa smaskiga BLT smaker förpackade i en lätt, läcker quiche du kan göra för en fin brunch eller veckovis måltid prep.

här är hur lätt det är…

vad går in i BLT QUICHE

en bra pajskorpa. Oavsett vilken typ av pajskorpa du älskar kommer att göra-traditionell, glutenfri, paleo, etc., Ain ’ t no shame in the store-bought pie crust game, men vi älskar detta glutenfria pie crust Recept (och älskade den här innan vi var glutenfria). Du kan också hoppa över skorpan och baka dem i muffin koppar (så här).

ägg + mjölk (vår är icke-mejeri). I en typisk quiche skulle du inkludera 1/2 kopp mjölk eller grädde per 1 ägg för att få den signaturen custardy finish. Men i en mjölkfri quiche arbetar du ofta med tunnare, mindre rika mjölkfria mjölk, så jag spelar med förhållandena lite. Vi använder 8 ägg + 1 kopp mjölk. Vi gillar osötad mandel-eller cashewmjölk, men vad du än dricker kommer att fungera!,

BACON. Massor av bacon går in i denna BLT quiche! Jag letar efter uncured bacon, och har haft lycka till med Colemans, Pedersens, Applegate, etc.

spenat eller gröna. Spenat är vår familjs go-to dark leafy green eftersom det är så mildt. Om du gillar något mer djärvt (chard, kale, etc.- kör hårt!

tomat. Jag lägger till stora tärnade tomater eller halverade druva / körsbärstomater i min BLT quiche. De större bitarna hindrar saker från att bli för vattniga och hålla sin form och struktur lite bättre.

lite lök. För att runda ut smakerna lägger jag till en liten mängd lök eller schalottenlök., Jag märker när jag hoppar över det-det knyter verkligen allt ihop!

färska örter (tillval). För att avsluta din BLT quiche kan du lägga till en strö av färska örter på toppen efter bakning-koriander, basilika och persilja är mina favoriter.

låt oss prata om BLIND BAKSKORPA för BLT QUICHE:

”Blind baking” bakar en pajskorpa utan fyllning., Processen hjälper till att ställa skorpan och det används ofta på två sätt–helt lagar skorpan innan du lägger till en okokt fyllning (som en pudding paj) eller delvis lagar en skorpa innan du lägger till en vätska eller mycket våt fyllning (till exempel med en quiche).

pre-bakning eller blind bakning en skorpa innan du gör din BLT quiche hjälper till att hålla din skorpa från att bli fuktig. Det är helt värt att göra och jag rekommenderar starkt att du inte hoppar över det här steget.

i en dessertpaj prickar jag ofta pajskorpan för att hjälpa den att undvika puffing, men med en quiche är fyllningen för flytande (och kommer att springa genom dessa hål)., I stället lindar jag den okokta pajskorpan med pergament och väger den med torkade bönor eller keramiska (återanvändbara) pajvikter.

hur man blinda baka en skorpa för QUICHE:

• Förvärm ugnen till 375 grader F.
• tryck försiktigt ner en kvadrat av pergamentpapper på botten av din beredda, unbaked pajskorpa.
• häll i några pajvikter eller torkade bönor för att väga ner pergamentet. (Vi gör det så att det inte puffar upp i ugnen och skapar en ojämn basyta).
• baka 15-20 minuter eller tills botten är inställd, men skorpan är fortfarande ljus i färg.,
• ta bort pergament + pie vikter / bönor, lägg din fyllning och gå därifrån!

FAQ + TIPS& TRICKS för denna BLT QUICHE

vad paj skorpa recept använder du? Vår nuvarande favorit är denna glutenfria pajskorpa, som kan tillverkas med förkortning eller smör beroende på dina kostbehov. Om du inte är glutenfri är den här ganska mycket misslyckad. (Du kan alltid använda en butiksköpt skorpa om du vill!).

PALEO? INGA PROBLEM! Du behöver bara byta i din favorit paleoskorpa., Den här och den här har båda rave recensioner!

hur man får en riktigt smidig QUICHE fyllning. Enhetlighet är namnet på spelet i quiche, så du letar efter en fyllning som är så flätig smidig som möjligt. Min bästa rekommendation är att använda en mixer eller en nedsänkningsblandare för Super släta resultat. (Jag älskar denna nedsänkning mixer för jobb som denna.)

KAN jag ANVÄNDA en ANNAN TYP AV MJÖLK? Japp! Du kan använda vad du dricker för din BLT quiche, oavsett om det är mejeri eller nondairy (cashew, mandel, havre, ris, etc.). Gå bara för osötad när det är möjligt., (Också: jag använder inte kokosmjölk för quiche eftersom kokosnötsmaken kommer igenom mer än jag bryr mig om.)

hoppa inte över det här steget! Eftersom du drar BLT quiche ut när det är lite vinglig i mitten, är det *verkligen* viktigt att låta quiche svalna innan du skär den. Om du skär det omedelbart ur ugnen, blir det en snygg, drippy röra. Lita på mig!

kan du frysa QUICHE? Ja! Du kan frysa enskilda skivor eller hela bakade quiche., Du kommer att frysa den helt kokta, sedan värma i en ugn vid 350 grader F i ca 20 minuter,eller så kan du pop skivor i mikrovågsugnen för en snabb uppvärmning.

älska detta QUICHE recept?, I BET YOU’D LIKE…

• Paleo Mini Quiche
• BLT Salad with Creamy Ranch Dressing
• Roasted Breakfast Potatoes & Veggies
• Potato & Egg Breakfast Tacos

HELPFUL FOR THIS RECiPE:

Print