ta en smak av det bästa av båda världarna med denna smör Pecan Cheesecake! Crisp graham cracker crust, saltad brown sugar cheesecake fyllning och smörig pecan pie topping kommer tillsammans för att skapa en unik, smakrik semester efterrätt! Om du älskar denna cheesecake, kommer du att älska denna karamell äpple Cheesecake, banan Pudding Cheesecake Blondies eller sötpotatis Cheesecake.
glad Thanksgiving till alla!, Semesterperioden är officiellt över oss och jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att fira än med rik cheesecake, pecan pie och rik smör pecan smak. Men, inte bara någon cheesecake eller pecan pie, jag pratar om en smör Pecan Cheesecake.
vad är bättre än en krämig ostkaka fyllning sitter på en skarp graham cracker skorpa och toppad med en pecan pie fyllning? Jag ska svara för dig, ingenting. Detta recept är ett otroligt gott (och ganska roligt) sätt att ta två Höstklassiker och kombinera dem till en härlig efterrätt.,
smörpecan är, och har alltid varit, en av mina go-to glass smaker:den salta söta kombinationen får mig varje gång! Jag hade nyligen tanken, ” tänk om smör pecan glass och cheesecake hade en baby?”. Och ni alla, detta galna bra recept föddes.
om du letar efter något nytt att bust ut på årets semester bord, prova detta onekligen bra, smack dina läppar och smälta-i-din-mun, smör Pecan Cheesecake!,
hur man gör en smör pecan CHEESECAKE
medan ingredienslistan är lång, upprepas de flesta ingredienserna under hela receptet. De flesta ingredienserna är enkla, skafferi-häftklammer. Jag rekommenderar Pre-mätning / organisera allt för att spara tid!
här är allt vi arbetar med idag:
- Graham Cracker Crust kräver ca 1 1/2 – 2 hela ärmar av graham crackers för att göra tillräckligt med smulor. Om du vill lägga till en rolig vridning, byt ut en ¼ kopp smulor med krossade pretzels eller ännu fler pekannötter.,
- pekannötter ska vara färska, råa och osaltade. Pekannötter har en unik söt och smörig smak som lämpar sig väl för vår rika, salta cheesecake.
- socker, i både vanlig granulerad och ljusbrun form, används i detta recept. Granulerat socker sötar vår fyllning medan ljusbrunt socker gör för den klibbiga söta pecan-toppningen. Om du inte har ljusbrunt socker till hands kan mörkbrunt socker användas.
- saltat smör introducerar creaminess samtidigt som man lägger till nödvändigt salt. Salt förbättrar smak och skapar en rolig, läcker kontrast.,
- färskost är bäst när i full fetthalt, tegel-stil form. Det är viktigt att din gräddeost är vid rumstemperatur! För att mjukna snabbt, mikrovågsugn på högt pulver i 10-15 sekunder.
- gräddfil lägger tang och kropp. Jag föreslår att du använder ett fettfritt alternativ. Har du inga? Prova grekisk yoghurt.
- vaniljextrakt fungerar som en smakförstärkare. Jag rekommenderar att du använder ett högkvalitativt extrakt för bästa resultat.
- ägg används som bindning i cheesecake-skiktet.
- tung grädde läggs till toppningen för att skapa den rika, snygga konsistensen av pecan pie., Det läggs också till fyllningen för att införliva mer fett.
tips: Börja med ingredienser i rumstemperatur! Detta säkerställer att din cheesecake inte har klumpar. Tro mig, det vill du inte.
BEHÖVER jag NÅGON SPECIELL UTRUSTNING för ATT GÖRA CHEESECAKE?
Nej, Du kan helt göra på grund av en enkel tårta pan och en visp. Men det finns några saker jag rekommenderar starkt att ha i ditt verktygsbälte.
Springform Pan: detta recepts smet fyller helt en 9″ springform pan., Dessa kokkärl gör för enkel, no-mess release efter kylning.
elektrisk Mixer (Hand eller stativ): om du har ett stativ mixer till hands, bra. Annars gör dig själv en tjänst och investera i en pålitlig handmixer.
behöver CHEESECAKE kylas över natten?
som med alla cheesecakes behöver den här tiden för förberedelse och kylning. Planera därefter. Smör Pecan Cheesecake behöver kylas i minst 4 timmar före servering men det är bättre om du låter det kyla över natten.,
När du är redo att servera den, ta bort sidorna på pannan och överför till en stor tallrik eller serveringsfat.
för att skära cheesecake, kör en vass kniv under varmt vatten. Torka av vattnet från bladet med en pappershandduk eller en trasa och skär sedan bort det! Upprepa dessa steg med varje skiva.
tips: för ännu snyggare skivor föreslår jag att du fryser din cheesecake i 1-2 timmar innan du skär. Låt bara skivorna sitta ut i minst 30 minuter före servering.
hur länge håller överblivna CHEESECAKE för?
överbliven cheesecake bör aldrig slösas bort!, I stället tätt linda dina rester med plast (eller saran) wrap eller förvara dem i en lufttät behållare. Förvaras i kylskåp, kommer cheesecake pågå i upp till 5 dagar.
om du inte planerar att äta dina rester inom den tidsramen, föreslår jag att du fryser istället. Se instruktionerna nedan.
kan Pecan PIE CHEESECAKE frysas?
Heck yeah! När den har satt i kylskåpet, ta bort fjäderenformpanna och linda ostkakan tätt med plastfolie och ett lager av aluminiumfolie. Den kan frysas i upp till 2 månader., Innan du serverar, tina den frusna ostkakan över natten i kylskåpet.
alternativt kan cheesecake frysas i enskilda skivor för en snabb efterrätt eller ett midnattsmat!
fler GRANDBABY kakor CHEESECAKE Recept Du kommer att älska
Cheesecake är en av mina absoluta favorit höst desserter! I någon form, smak eller form är cheesecake alltid en krämig, härligt ljuvlig bra tid.
vad säger du att vi njuta av det bästa av säsongen genom att spottar ut några av mina bästa höst-inspirerade cheesecake recept?,
kolla in dem:
- PUMPKIN SWIRL CHEESECAKE BARS
- VANILLA New YORK CHEESECAKE
- PEACH COBBLER CHEESECAKE
smör pecan Cheesecake
For the Pecan Topping
- 1 1/2 cup pecan halves
- 5 tbsp salted butter
- 1/2 cup light brown sugar packed
- 1/2 cup heavy whipping cream
- 1 tbsp corn syrup
- 1/2 tsp vanilla extract
Instructions
For the Crust
-
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C)., Spraya en 9 tums springform pan med minst 2 ¾ tums sidor eller en 10 tums springform pan med non-stick bakspray. Se till att den är ordentligt säkrad också!
-
vispa ihop graham cracker smulor, socker och smält smör. Tryck blandningen i botten av fjäderenformpanna och baka i ugnen i 10 minuter.
för ostkaka fyllning
-
I en liten kastrull, tillsätt smör och smälta på medelvärme., När smöret har smält helt börjar vita skummande bubblor dyka upp över toppen av smöret. Titta noga när smörets färg ändras till brun och lukten av smöret blir något nutty.
-
så snart smöret är en gulbrun färg, ta bort från värme och kyla i kylskåpet i 20-25 minuter eller tills det når rumstemperatur.
-
I skålen på ditt stativ mixer, slå ihop färskost och båda sockerarter tills helt slät., Lägg sedan till tung grädde och brunat smör och tillsätt sedan ägg en åt gången, blanda tills det är införlivat.
-
Nästa tillsätt gräddfil, vaniljextrakt och mjöl och blanda tills slät.
-
häll ostkaka fyllning i bakad skorpa.
-
för extra försäkring mot sprickor, använd ett vattenbad!,
-
baka cheesecake i 50-65 minuter och stäng sedan av ugnen och låt kakan svalna i ugnen med luckan öppen i 1 timme. Om du använder ett vattenbad, baka lite mindre tid.
-
ta bort ostkaka från ugnen och låt den komma till rumstemperatur i ytterligare 30-60 minuter och förvara sedan i kylskåpet över natten före servering.,
för Pecantoppningen
-
Förvärm ugnen till 325°F och sprid pekannölarna på ett pergamentfodrat bakplåt. Stek dem i ca 8-10 minuter eller tills bara doftande.
-
I en medelstor kastrull, kombinera smör, farinsocker, grädde, majssirap och vaniljextrakt. Koka tills bubblig, rör sedan i de rostade pekannötterna. Kyl till rumstemperatur innan du häller över den kylda ostkakan.,
Video
anmärkningar
tips 2: för extra försäkring mot sprickor, använd ett vattenbad!,