om du älskar smaskiga smöriga shortbread cookies, laddade med finhackade pekannötter och kvävdes i strösocker, då du kommer att vara helt smör pecan ’nutty’ över dessa!
dessa smör Pecan Snowball Cookies bara smälta-i-din mun!,
Du har förmodligen hört dem också kallas mexikanska Bröllop Cookies, ryska te kakor, Svenska te kakor, italienska smör nötter, Södra Pecan Butterballs, snödroppar, wienska Sockerkulor och sand Tårtor. Usch! Jag är säker på att det finns några andra namndroppare där ute … det måste finnas!
Vi kallade dem alltid mexikanska bröllopstårtor, när jag först introducerades till dem som barn och det verkar vara en super populär kaka för kakutbyten. Du kan satsa din botten dollar någon kommer att göra dem.,
inte bara visas de under jultiden, de är också populära på bröllop, baby duschar, dop och andra festliga tillfällen.
det är som den perfekta ” te ” cookie ser alla eleganta och delish! Perfekt med en fin kopp te, kaffe, mjölk eller varm kakao.
dessa är läckra, delikata små bitar av smörig pecan snowball cookie heaven!
det är nu undrar hur mycket dessa cookies glädja cookie fans globalt, särskilt av de olika namnen andra länder har kommit med.,
så har du någonsin haft en torr, smulig snöbollskaka? Usch och usch!
OK, så för att göra dessa delectably fantastiska, måste du se till att hugga dina nötter ganska fint, så kakan håller som smälter i munnen konsistens. För stor av nötter gör dem crumbly…so hacka dina nötter ganska fint.
ställa in ditt smör ut ett par timmar för rumstemperatur gäller för dessa smör Pecan Snöbollskakor för att få en utmärkt konsistens i mjölbaserade föremål än smör mjukas i mikrovågsugnen. Det gör stor skillnad vid bakning.,
överbaka inte dessa kakor! Baka tills de är nästan men inte riktigt fast och du vill inte ha dem bruna. Det kommer att göra dem torra.
använd en liten eller medelstor cookie scoop för att mäta ut även stora bollar. Du kan rulla dem efter mätning om du så önskar, men jag gillar scoop gjutna kakor och det är mycket lättare.
och slutligen, när du rullar kakorna i pulveriserat socker, måste kakorna fortfarande vara tillräckligt heta för att hantera., Låt dem sitta ett par minuter eller så och medan de fortfarande är heta, placera 3 till 4 kakor i taget i en zip lock väska eller skål fylld med strösocker. Det smälter in i kakorna när du rullar dem och dina händer blir lite klibbiga, men fortsätt bara rulla dem tills de är täckta med pulveriserat socker efter eget tycke.,
smör Pecan Snöbollskakor
Kim Lange
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees
-
Using a mixer, cream softened butter and powdered sugar., Tillsätt i salt, vanilj, mjöl och pekannötter och blanda på låg tills den blandas ihop.
använd en liten eller medium scoop, skopa ut kakor på pergamentbelagda bakplåtar några inches del. Baka i 11-13 minuter eller tills mycket lätt brunad. Inte över baka.
-
ta bort från ugnen och låt svalna precis tillräckligt för att kunna hantera dem. Häll 1 kopp pulveriserat socker i stor Ziploc väska eller i en bred skål.
lägg försiktigt 3-4 kakor åt gången och rulla dem försiktigt i pulveriserat socker.,
Gently shake to remove excess powdered sugar and place on cooling racks.
Optional: Once completely cooled roll in powdered sugar bag again.
Notes
