jag bakade dessa kakor för Great Food bloggers Cookie Swap. Det här var mitt första år som deltog i cookie swap och jag är säker på att jag gjorde det.
jag hade möjlighet att göra 3 partier av cookies till 3 slumpmässiga mat bloggare och jag fick också 3 överraskning partier av cookies(hur kul!). Bloggarna vet inte vem som skickar sina cookies,så det är ganska roligt att vänta och se vem du har parat ihop med och ännu bättre, vilken typ av cookies du kommer att få!,Gissa vad? det är inte bara för amerikanska bloggare; matbloggare från hela världen deltog. Det är över 500 partier kakor bakade och levereras med kärlek över hela världen.
denna fantastiska cookie swap är cookie swap samordnas och leds av Lindsay från kärlek och olivolja och Julie från det lilla köket. Dessa två damer är otroliga! De arbetade super hårt för att se till att alla var ihop med den perfekta kompis, alla fick sina kakor i tid och såg till att allt gick smidigt.,
nu heres den bästa delen, alla intäkter i år går för att stödja Cookies för barncancer, en fantastisk ideell organisation som hjälper till att finansiera forskning i kampen mot barncancer. $ 12,335 höjdes i år för organisationen. Så häftigt är det! Det känns bra att veta att matbloggare kan göra en liten förändring i världen.,
Chocolate Dipped Shortbread Cookies + Food Blogger Cookie Swap
instruktioner
-
I skålen på din elmixer eller med en handmixer, slå smöret tills slät och krämig; ca 1 minut)., Tillsätt sockret och slå tills det är smidigt; ca 2 minuter. Slå i vaniljextraktet. Rör försiktigt i mjölblandningen tills den är införlivad. Platta degen i en skivform, linda i plastfolie och kyla degen i minst 30 minuter tills den är fast.
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. Linje två bakplåtar med pergamentpapper. På en lätt mjölad yta rulla ut degen i en 1/4 tum tjock. Skär i stjärna eller andra former och lägg sedan på de beredda bakplåtarna., Placera i kylskåpet i ca 10 minuter och baka sedan i 8-10 minuter, eller tills kakorna är mycket lättbruna. Kyl på ett galler.
-
för att doppa Cookies: när kakorna är svala, placera dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Placera 3 uns choklad i en glasskål och mikrovågsugn på hög effekt i 30 sekunder;rör om, fortsätt att värma, rör om i 30 sekunders steg tills chokladen bara smälts., Tillsätt resterande choklad och låt den sitta vid rumstemperatur, rör om ofta tills den är helt jämn. Rör om tills chokladen är jämn och något kyld.