I början av 1530-talet Álvar Núñez Cabeza de Vaca och hans tre kamrater, överlevande från en misslyckad spansk expedition till Florida, var de första Européer som är kända för att ha levt bland och passerade genom Coahuiltecan landar. År 1554 förstördes tre spanska fartyg på Padre Island. De överlevande, kanske hundra personer, försökte gå söderut till spanska bosättningar i Mexiko. Alla utom en dödades av indianerna., I början av 1570-talet kämpade spanjoren Luis de Carabajal y Cueva nära Rio Grande, för att straffa indianerna för deras 1554-attack på de skeppsbrutna sjömännen, mer benägna att fånga slavar.
år 1580 började Carabajal, guvernör i Nuevo Leon, och ett gäng ”renegader som erkände varken Gud eller Kung”, genomföra regelbundna slavräder för att fånga Coahuiltecan längs Rio Grande. Coahuiltecan var inte försvarslös. De plundrade ofta spanska bosättningar, och de körde spanjorerna ut ur Nuevo Leon år 1587., Men de saknade organisationen och politisk enhet för att montera ett effektivt försvar när ett större antal spanska bosättare återvände 1596. Konflikter mellan Coahuiltecan folk och spanjorerna fortsatte under hela 1700-talet. Spanjorerna ersatte slaveriet genom att tvinga Indianerna att flytta in i encomienda-systemet. Även om detta var exploaterande var det mindre destruktivt för indiska samhällen än slaveri.
smittkoppor och mässlingsepidemier var vanliga, vilket resulterade i många dödsfall bland indianerna, eftersom de inte hade någon förvärvad immunitet., Den första registrerade epidemin i regionen var 1636-39, och den följdes regelbundet av andra epidemier med några års mellanrum. En 1600-talshistoriker av Nuevo Leon, Juan Bautista Chapa, förutspådde att alla indiska och stammar snart skulle ”förintas” av sjukdom; han listade 161 band som en gång hade bott nära Monterrey men hade försvunnit.
spanska expeditioner fortsatt att hitta stora bosättningar av Coahuiltecan i Rio Grande delta och stora multi-tribal läger längs floderna i södra Texas, särskilt i närheten av San Antonio., Den spanska etablerade Mission San Antonio de Valero (Alamo) 1718 för att evangelisera bland Coahuiltecan och andra Indianerna i regionen, särskilt Jumano. De grundade snart ytterligare fyra uppdrag. Coahuiltecan stödde uppdrag i viss utsträckning, söker skydd med spanska från en ny hot, Apache, Comanche och Wichita raiders från norr. De fem uppdragen hade omkring 1,200 Coahuiltecan och andra indianer i bostad under deras mest välmående period från 1720 till 1772., Att indianerna ofta var missnöjda med sitt liv vid uppdragen visades av frekventa ”runaways” och ökenutflykter.
spanska bosättningen av nedre Rio Grande Valley och delta, den återstående demografiska fäste av Coahuiltecan, började 1748. Spanjorerna identifierade fjorton olika band som bodde i deltat 1757. Överväldigad i antal av spanska bosättare, de flesta av Coahuiltecan absorberades av spanska och mestizo människor inom några decennier.
efter en lång nedgång var uppdragen nära San Antonio sekulariserade 1824., Coahuiltecan verkade vara utdöd som ett folk, integrerat i mestizo spansktalande samhället. I 1827 endast fyra fastighetsägare i San Antonio noterades i folkräkningen som ” indianer.”En man identifierad som ett uppdrag Indiska, förmodligen en Coahuiltecan, kämpade på Texansidan i Texas revolutionen 1836.
i berg ’ s Mill, nära det tidigare San Juan Capistrano-uppdraget, behöll några familjer minnen och delar av deras Coahuiltecan-arv., I slutet av 1900-talet Förenade de sig i offentligt motstånd mot utgrävning av indiska kvarlevor begravda på kyrkogården av det tidigare uppdraget. Arkeologiska undersökningar gjordes vid uppdraget för att förbereda sig för projekt för att bevara byggnaderna. Enligt forskare Alston V. Thoms blev de ” lätt synliga som återuppväckta Coahuiltecans.,”
för Närvarande, ättlingar till anslutna Band och Klaner av Payaya, Pacoa, Borrado, Pakawan, Paguame, Papanac, Hierbipiame, Xarames, Pajalat, Tilijae stammar, modernt känd som Coahuiltecans, har organiserat som Tāp Pīlam Coahuiltecan Nation.