Jag har varit medlem i många glutenfria och coeliac Facebook-grupper ett tag nu, och jag ser många av samma frågor som ställs.
det verkar medan något är rakt snitt – inget bröd, inga kakor, inga munkar-andra är lite mer förvirrande. Många av samma produkter är under eld, vilket orsakar kontrovers eller bara generellt förvirrande människor.
så jag ville göra saker lite enklare. Kalla det en ”Coeliac Vanliga frågor” om du vill., Men jag trodde att jag skulle samla några av de frågor jag ser frågade mest på Facebook till ett praktiskt blogginlägg.
Jag hoppas verkligen att dessa svar kommer att vara till nytta – Jag har gjort mycket forskning och konsultation med coeliac UK och olika företag på dessa men självklart, om något ändras, kommer jag att uppdatera dig!
Här är några vanliga frågor om coeliac sjukdom och är glutenfri. Alla råd var korrekt vid tidpunkten för publicering men gör, som alltid, dubbelkolla dig själv.
är Bisto bästa glutenfri?
Ah, Bisto., Jag kommer ihåg i åratal att ha burkar av Bisto Best (inte granulerna i badkar – de har gluten) men det verkar vara mycket kontrovers kring det nu. Ironiskt, med tanke på att det finns så många glutenfria sås alternativ på marknaden.
det korta svaret är: burkar av Bisto Best innehåller inte gluten i ingredienserna. De har nyligen märkts med en ”kan innehålla spår av gluten” varning. Coeliac UK scanner app säger dock att de fortfarande är glutenfria. Därför skulle det personligen berätta för mig att Bisto Best-burkarna är glutenfria.
är Vimto glutenfri?,
Jag har sett många uppvärmda debatter om Vimto, men det verkar som om det innehåller kornmalt (som måste listas i fetstil eftersom det är ett allergen) det är faktiskt glutenfritt. Coeliac UK app listar den som glutenfri.
Vimto säger på sin hemsida: ”Vimto klassas som glutenfri. Det finns en mycket liten mängd gluten närvarande som bär igenom från kornmalt som används vid tillverkningen, men nivån ligger långt under tröskelvärdet över vilket det skulle anses innehålla gluten (20 delar per miljon).”Side note – jag älskar det’ är Vimto bara populär i Storbritannien ? ,”faktiskt gjort det till sina vanliga frågor!
är malt vinegar glutenfri?
som diskuterats i Episod tre av Oh Crumbs Podcast, tillbringade jag 17 år av mitt liv och tänkte att jag inte kunde ha kornmaltvinäger och chastising någon som vågade peka några i riktning mot mina marker. Visar sig, korn Malt vinäger är glutenfri! Återigen tror jag att det faktum att korn, som allergen, måste lyftas fram, orsakar förvirringen här.
Coeliac UK säger: ”korn malt vinäger görs med hjälp av en jäsningsprocess., Detta innebär att mängden korn, och därför gluten, i slutprodukten är extremt liten och ligger långt under en nivå som är säker för personer med coeliac sjukdom. Dessutom är korn malt ättika vanligtvis bara ätit i små mängder, till exempel dränerade syltade grönsaker, såser med en måltid eller på chips.”
är Worcestershire sås glutenfri?
förutom att berövas ättika har jag aldrig haft Lea och Perrins på min toast eftersom jag trodde att det inte var glutenfritt. Det visar sig att Worcestershire sås är glutenfri., Lea och Perrins är listad på coeliac UK app som glutenfri. Jag har alltid använt ett glutenfritt alternativ, och det känns konstigt att hämta en flaska av detta nu efter år och tro att det inte var coeliac-säkert. Ost på toast sparas!
är havre glutenfri?
den här är inte så tydlig. Havre själva innehåller inte gluten-de innehåller ett mycket liknande protein som kallas avenin som kan orsaka en liknande reaktion på gluten hos vissa personer med coeliac sjukdom. Problemet kommer i tillverkningsprocessen.
standard havre på snabbköpshyllorna är inte glutenfria., Detta beror på att de kan ha varit korsförgiftade. Därför bör du bara äta specifikt märkta glutenfria havre. Du hittar de här i mittgången.
vissa människor tycker fortfarande att de har en reaktion på glutenfri havre och om så är fallet bör du definitivt gå tillbaka och prata med din läkare eller dietist för att få några råd.
kan jag dricka i kaféer där havremjölk används?
Åh, den fruktade Oatly debatten! Sedan utbrottet av veganism i den vanliga världen har många kaféer ökat sina veganska erbjudanden med havremjölk., Goda nyheter om du är mjölkfri, inte så mycket om du har coeliac sjukdom! Jag blir frågad mycket:är havremjölk glutenfri? Medan vissa havremjölkar är glutenfria, är de flesta inte – inklusive Oatly, vilket är det mest populära märket av havremjölk för baristas.
För det första dubbelkolla alltid förpackningen eftersom jag har förlorat räkningen av mängden baristas som har sagt att de använder glutenfri havremjölk, bara för mig att be om att se kartongen och ta reda på att det inte var glutenfritt alls.
För det andra måste du utöva din egen bedömning med den här., Vissa kaféer kommer att vara super upptagen och kommer inte att utöva rätt rena nedgångar mellan drycker, vilket innebär att det finns en risk för korskontaminering. Vissa kan använda olika munstycken för mjölk och icke-mjölkmjölk, vilket skulle eliminera denna risk (men inte bra om du också är mjölkfri!).
Jag är rädd att det inte finns ett tydligt svar på den här. Jag känner till ett antal personer som sa att de blev sjuka av att dricka från kaféer med hjälp av havremjölk (endast för drycker som använder mjölkskummaren eller blandarna) och andra som säger att de är bra., Jag skulle säga Gå på din maginstinkt, ställa frågor, och om du inte är säker – undvika. Eller hitta ett kafé som antingen inte använder havremjölk eller använder en glutenfri havremjölk istället!
är vetestärkelseglutenfri?
vete är ett allergen – och eftersom EU-reglerna anger allergener måste markeras i fetstil på ingredienslistor, finns det viss förvirring kring glutenfri vetestärkelse. För att uttrycka det rakt på sak: vetestärkelse är inte glutenfri. Men Codex glutenfri vetestärkelse är glutenfri. Det är inte vetefritt, därav den bulded-up-ness., Jag har skrivit ett helt inlägg på glutenfri vetestärkelse om du är intresserad av hela innehållet i detta ämne, men sammanfattningsvis, om det säger glutenfri – det är det.
är Marmite glutenfri?
Oh Marmite, varför måste du håna oss så? Oss långsiktiga coeliacs kommer ihåg en tid då Marmite var säker att äta. Men sedan 2016 sa Coeliac UK Marmite inte längre glutenfri. Detta beror på att jästextraktet är en biprodukt av glutenhaltiga livsmedel som bröd, vin och öl, och nivåerna av gluten i Marmit är över 20ppm.,
men vissa snabbköp-egna märken av jästextrakt är glutenfria, så om du saknar Marmite, kommer du vara glad att veta att Asda-jästextrakt, Meridian yeast Extract, Morrison ’s Yeast Extract och Sainsbury’ s Reduced Salt Yeast Extract är alla listade i Coeliac UK app som glutenfri.
är sojasås glutenfri?
ledsen för alla kinesiska matälskare där ute eftersom de dåliga nyheterna är, sojasås är inte glutenfri. De flesta sojasåser är gjorda med vetemjöl och därför inte säkra på en glutenfri diet. Men de flesta sorter av tamari sojasås är glutenfria., Personligen tror jag att detta smakar exakt samma så det betyder bara att du kan skapa dina favorit kinesiska rätter hemma på ett glutenfritt sätt.
är Corona glutenfri?
det här är en fråga jag ser poppar upp igen och igen över hela internet – är Corona glutenfri? Det verkar vara lite av en urban legend, och teorier skiljer sig mellan Storbritannien och USA. Jag kontaktade Budweiser Brewing Group UK&jag skulle fråga dem och fick följande svar:
”Jag har tittat på detta för dig och jag kan bekräfta att Corona verkligen innehåller Gluten., Den enda öl som vi har som är glutenfri är Stella Artois, du hittar detta i glutenfri sektionen i Asda, Tesco och Morrisons.”
vilken alkohol är glutenfri?
egentligen är ganska mycket alkohol glutenfri! Generellt, om det inte är märkt specifikt som glutenfri, kan någon med coeliac sjukdom inte dricka: öl, ales, lagers och stouts. Ganska mycket de flesta andra alkoholer är ok! Sprit som vodka, gin, rom och-ja! – whisky, är glutenfri på grund av destillationsprocessen. Bailey ’ S är en vanlig jag blir frågad om vid jul-ja, Baileys är glutenfri.,
Du kan behöva vara försiktig med förblandade drycker och cocktails för att inte kontrollera något med gluten i läggs till dem, men generellt sett är sprit, viner och cider glutenfria.
är potatis glutenfri?
Jag vet, för de flesta av oss veteran coeliacs är det en fråga som verkar så uppenbar och kan ofta känna sig frustrerande att svara. Men faktiskt, jag har insett om du är nydiagnostiserad som coeliac eller matlagning en glutenfri måltid för en vän, det är faktiskt inte. potatis är glutenfria och lämpliga eller personer med coeliac sjukdom.
Är Malteasers glutenfria?,
tyvärr är Malteaser inte glutenfria. Jag skulle absolut älska det om de var! Schär har nyligen köpt ut några nya chokladbollar som kallas ”Delicios” som är lika, men inte riktigt samma. Om Malteasers någonsin gör en glutenfri version lovar jag att du kommer att höra om det från mig!
har du några frågor om coeliac disease?
Jag hoppas verkligen att dessa Coeliac Vanliga frågor har hjälpt, men jag är alltid glad att svara på fler frågor! Jag uppdaterar det här inlägget som nya ämnen dyker upp så gör bokmärke det kan hålla kontroll tillbaka., Om du har några frågor själv, vänligen skicka dem i kommentarerna och jag svarar på dem. Du kan också gå med i min super vänliga Facebook-grupp och fråga bort där också!