Cranberry Jell-O sallad är en gammaldags sida skålen eller dessert som kommer att vara en show-stopp tillägg till din meny. Dina gäster kommer att älska de minnen som kommer översvämningar tillbaka när detta träffar bordet!
detta kan inte vara en vintage recept blogg med en Jell-O sallad, eller hur? Jag råkar verkligen älska denna tranbär Jell-O sallad, som är fylld med frukt med tranbär och färsk apelsinskal som stjärnorna.
receptet kommer från en 1980-tals kyrkans kokbok, även om jag misstänker att receptet har funnits mycket längre., Gelatinsallader blev populära så tidigt som 1900-talet och deras popularitet nådde mitten av seklet innan de sjönk på 1970-talet. Serious Eats har en riktigt intressant artikel om deras historia, om du är nyfiken!
Gelatinsallader kör gamut mellan smaklig och söt, och det här receptet är definitivt sött. Jag tror att det gör en stor semester sida skålen, antingen för Thanksgiving eller jul. Det kan också serveras till efterrätt!
ingredienser
- färska tranbär är stjärnan i denna sallad. Du behöver en 16-ounce väska.,
- vi använder både zest och segmenten av en apelsin. Zest lägger till en så stor smak som kompletterar tranbär väl.
- de gör inte cranberry Jell-O, så strawberry Jell-O är det perfekta substitutet. Du kan också använda cherry Jell-O.
en anteckning på ananas
det finns vissa människor som säger att aldrig sätta ananas i en Jell-O sallad. Deras logik är inte helt felaktig.
ananas innehåller proteas, vilket kan hämma gelatin från uppställning. Jag har inte haft några problem att sätta ananas i Jell-O sallader., Men jag skulle absolut undvika användningen av ananasjuice som vätskan i en Jell-O sallad. För mycket proteas kommer verkligen att skapa en mjuk Jell-O-sallad som aldrig slår upp, så jag fel på sidan av försiktighet och använd vatten som vätskan i denna sallad.
hur man gör tranbär Jell-O sallad
börja med lätt misting en 9-tums bundt pan med matlagning spray. Detta är den billiga Bundt pan
som jag har.
Du kan också använda en gelatinform
. Tupperware gör dem, eller använda en vintage mögel om du har det!,
använd en pappershandduk för att torka bort en överflödig olja som pooler i pannan från matlagning spray – du bara en fin beläggning av olja här.
töm sedan ananas i en finmaskig sil
. Tryck ananas med en spatel tills all vätska kommer ut.
skaka sedan orange och hugga orange i segment. Placera de orange segmenten, hackat äpple och färska tranbär i skålen på en matberedare
.,
pulsera blandningen tills den når konsistensen av stor flingkokosnöt. Några bitar är ok! Du vill bara att det ska hackas bra. Rör i apelsinskal.
värm 2 koppar vatten till kokning, vispa sedan i socker och jordgubb Jell-O. tillsätt 1 kopp kallt vatten och rör om för att kombinera.
kombinera den hackade frukten och Jell-O-blandningen. Häll i smurt panna eller mögel.
täck över och kyl i minst 8 timmar., För att unmold salladen, Smörj en serveringsfat lätt med matlagningsspray. Detta gör att du kan flytta salladen om den landar utanför mitten.
invertera salladen på en serveringsfat och vänta på ploppen! Om det inte unmold inom en minut eller två, placera pannan i några inches av varmt vatten i 20-30 sekunder, försök sedan igen.
garnera med färska tranbär och apelsinskal, och servera! Jag använde en kanalkniv
för att skapa dessa apelsinskal virvlar., Använd kanalknivens stora hål och arbeta dig runt orange och vrid sedan remsorna runt fingret för att skapa virveln.
Tips och felsökning
1. Smörj serveringsfacket innan du inverterar salladen. Detta gör att du enkelt kan flytta salladen om den landar utanför mitten. Torka sedan bort eventuell kvarvarande olja från kanterna.
2. Om salladen inte unmold, placera pannan i några inches av varmt vatten i 20-30 sekunder. Jag fann att en ängel mat kaka pan fylld med varmt vatten var den perfekta storleken för att hålla min bundt pan., Du kan också bara använda ett handfat med varmt vatten. Låt det inte sitta längre än 30 sekunder innan du försöker igen. Längre och salladen kan potentiellt smälta och förlora sin form.
3. Du kan också försöka lossa kanterna på salladen med en tråkig kniv för att ta bort den lätt från pannan.
4. Spara några färska tranbär för att garnera skålen.
Vanliga frågor
kan jag frysa Jell-O för att få det att ställa in snabbare?
frys inte Jell-O för att påskynda kylprocessen. Frysning kommer att äventyra skålens konsistens och det kommer att förstöras.,
Varför kan jag inte använda ananasjuice i Jell-O-sallader?
ananasjuice innehåller proteas, vilket hämmar gelatin från uppställning. Många sallader innehåller ananas själv, vilket inte påverkar salladen. Ananasjuice (vanligtvis en stor del av det) kommer att resultera i en mjuk Jell-O sallad som inte håller sin form, så det är bäst att undvika det helt och hållet.
kan jag göra Jell-O sallad i förväg?
Jell-O sallad kommer framgångsrikt att hålla i kylskåpet i flera dagar före servering. Håll salladen i sin form och täck den med plastfolie för att hålla den fräsch.,
mer semester rätter
Jag älskar denna sallad som en sida skålen för Thanksgiving eller jul. Det ser så vackert och festligt ut på en kakstativ (den här liknar min). Alla runda serveringsfat fungerar dock!
Nu på dessa sidrätter! För Thanksgiving handlar jag om klassikerna: sötpotatisgryta och krämad majsgryta.
till jul, potatismos gryta och dessa festliga italienska gröna bönor(röd och grön!) är alltid på menyn i vårt hus.,
om du gör gröna bönor, lämna mig en kommentar nedan, eller tagga mig på Instagram eller Pinterest. Jag älskar att höra från dig!
tranbär Jell-O sallad
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb fresh cranberries
- 1 medium apple, roughly chopped
- 1 navel orange
- 1 (20 oz) can crushed pineapple
- 2 (3 oz) packages strawberry Jell-O
- 2 cups granulated sugar
Instructions
-
Lightly spray a bundt cake pan or gelatin mold with cooking spray., Använd en pappershandduk för att torka bort någon olja som pooler i skålen-du vill bara ha en fin imma olja i hela pannan.
-
placera den krossade ananasen i en finmaskig sil och spänna mycket bra. Använd en spatel för att trycka all vätska ur ananas. Detta är ett viktigt steg för att säkerställa att Jell-O sätter upp i kylskåpet.
-
skal orange och ställ zest åt sidan. Skala apelsinen och hugga den grovt., Placera apelsinen i skålen på en matprocessor med äpplet och färska tranbär. Pulse tills blandningen är konsistensen av strimlad kokosnöt. Placera blandningen i en stor skål.
-
koka upp 2 koppar vatten. Vispa i båda förpackningarna av jordgubb Jell-O och sockret. Tillsätt en kopp mycket kallt vatten och vispa att kombinera.
-
häll gelatinblandningen över frukten i den stora skålen. Rör om att kombinera. Rör i den reserverade apelsinskalan.,
-
överför blandningen till den smorda bundtpannan eller gelatinformen. Täck pannan löst med plastfolie eller folie, och placera i kylskåp i minst 8 timmar, eller upp till 48 timmar. Gelatinet kommer att vicka något när det är klart, men det ska inte verka vått eller soupy.
-
när du är redo att servera salladen, smörj lätt en tårtplatta eller serveringsrätt med matlagningsspray. Detta gör att du kan flytta salladen på plattan om det behövs.,
-
placera serveringsrätten ovanpå Bundt pan/mögel, och försiktigt vända pannan / mögel så det är upp och ner. Om salladen inte kommer ut ur pannan/formen direkt, ge det några minuter. Du kommer att höra en ”plopp”!
-
om salladen fortfarande inte har kommit ut, vänd pannan / formen tillbaka och placera den i några inches varmt vatten i 15-20 sekunder. Försök sedan att invertera den igen. Fortsätt denna process tills salladen kommer ut ur formen.,
-
garnera med färska tranbär och apelsinskal och servera.
anmärkningar
för att zest orange.
detta är den billiga Bundt pan som jag använde. Det är nonstick och jag rekommenderar det!
om du vill använda en form gör Tupperware en gelatinform. Eller om du har en vintage mögel, bör du definitivt använda det (och skicka mig ett foto—jag skulle älska att se det!).,
frys inte salladen för att påskynda uppstramningsprocessen längs. Frysning kan förstöra salladens konsistens.,