slips på dina bibs: t+L spårar ner de juiciest klorna, de ömmaste svansarna och de mest överbelastade hummerrullarna Maine har att erbjuda.
fem öar lobster Co.,, Georgetown
Gawk vid solnedgången: fem öar har blivit lite överskridande de senaste somrarna, men folkmassorna kan inte förringa inställningen: en blåsig udde med 360-graders utsikt över de fem pine-höljda öarna. Det finns ingen inomhus sittplatser (inte för att du vill ha det), så ta med en tröja, kom vid solnedgången och titta på segelbåtarna och måsarna jagar varandra över bukten—en av de kallaste och djupaste i Maine, vilket lokalbefolkningen säger gör för de bästa hummrarna. Välj din middag från tanken, lägg till en cob av sockermajs, sedan huvudet bredvid stek shack för en order av skarpa lökringar., Steg utanför, spricka öppna en knoge (den godaste delen, bar ingen), Ställ blick på horisonten och svimma. Upprepa tills både sol och hummer försvinner.
Waterman ’ s Beach Lobster, South Thomaston
Känns som en infödd: för det första finns det enheten i, en härlig resa längs halvön söder om upptagen Rockland (där Maine hummer Festival hålls varje augusti). Här nere är det en scen från en Wyeth duk: skogar av svart gran anliggande saltvatten gårdar; doften av tall blandat med tång., Mellan en äng och en stenig strand sitter Watermans ödmjuka shack, med två dussin picknickbord utspridda runt en gräsmatta och ett tented däck. Dagens drag ångas över saltvatten, vilket ger köttet en briny tang samtidigt hålla den fast. Barn och morföräldrar jagar efter skal på stranden medan en hund jagar en Frisbee över fältet. Var det en skylt du såg på huset på vägen?,
Shaws fisk & hummer Wharf Restaurang, New Harbor
tjuvlyssna på Fiskarnas skvaller: sanna fiskebyar är svåra att komma med dessa dagar, vilket gör New Harbor en sådan hitta. Hollywood visste det: Kevin Costner / Paul Newman film meddelande i en flaska sköts i denna salta havet hund stad. Shaw wharfside bar är fylld med fiskare från morgon till kväll. Från andra våningen däck, kan du titta på när båtar dra upp och släppa sin fångst på Shaws odugliga träskala. Se till att få en hummer roll-Shaw serverar över 10,000 av dem varje år., En knappt smörad hot dog bun vaggar glittrande bitar av perfekt strimlad, bite-size kött, snyggt kyld men inte alltför så, med en touch av mayo och citron som inte överväldiga hummer. De flesta ställen rynka pannan på garnering, men Shaws rullar kommer med skarpa, bitter sallad som lägger till en tillfredsställande kritan och kompletterar sötma av köttet.
Red ’ s Eats, Wiscasset
fly en trafikstockning: få motorvägar är lika avskyvärda som den som bildas på väg 1-bron i Wiscasset. På sommarhelger väntar bilar upp till en timme att korsa., Relief finns på Red ’ s Eats, en gaudy Roadside hut strax söder om bron. Marknadsprisrullen är löjligt Generös: en hel hummer värde av nästan intakt, oadornat kött (mayo eller smör kommer på sidan), överflödande från en liten varmkorvsbulle som är för otymplig för att plocka upp. Lösningen? Använd fingrarna för att äta de plumpa morsels, doppa dem i smält smör: instant hummer cocktail. Perfekt för att whiling bort de närmaste 30 minuterna i trafiken—och oroa dig inte, du kommer att gå för långsamt för att spilla.,
Estes Lobster House, Harpswell Neck
besök en dold Haunt: Maine ’ s Mid Coast döljer några av sina bästa hemligheter på ”når”: långa, smala halvöar som sträcker sig som fingrar i havet. Sleepy Harpswell peninsula ligger bara en halvtimmes omväg utanför i-295, men det kan vara 200 miles away. Estes Lobster House är omgivet av vatten—Harpswell Sound och Potts Harbor-och har uteservering och en brandgrop. Borden är upptagna av familjer av Harpswellers, som vet sin väg runt ett kräftdjur: se den 10-årige rip öppna en klo barhänt., På kvällarna tänds facklor och blekande solljus skimrar över ljudet.
harraseeket Lunch& hummer, South Freeport
ta en paus från Shopping: så du gör pilgrimsfärden till L. L. Bean och försäljningsställena i Freeport. När du inte kan möta en annan rabatterad anka boot, reträtt till denna populära plats på South Freeport marina. Upplyst som en liten stad karneval på natten – med en jovial kundkrets som picknick på sina bilhuvar när borden är fulla, eftersom de ofta är—Harraseeket är några steg ovanför en hydda (och pricier)., Men det har den nödvändiga gamla skolan atmosfär, den hängivna följande, och den saftigaste, frodigaste hummer för miles runt—för att inte tala om gyllene stekt ”lök middlar” (kärnan, inte ringarna) och havs tangy ångad musslor att dunk i dras smör. Försök att inte droppa på din nya Patagonia pullover.
Mussla Shack, Kennebunkport
hitta ödmjukhet bland Ostentation: satsa du aldrig väntat en bare-bones, vägkanten hut i Bush-vänliga semesterorten Kennebunkport. Den anspråkslösa Mussla Shack är pa vattenkokare skaldjur lederna., Ägare Steve Kingston insisterar på att endast använda handstrimlat kött för sina rullar—knivar, säger han, orsaka oxidation och tainting smaken. Shack pumpar i havsvatten från tidvattenfloden utanför för både hålltankarna och de ångande kittel. Rullar anländer med köttet fortfarande varm-serveras med smör eller mayo eller, skrämmande, båda—på rostade hemlagad middag rullar. (Vissa gamlingar svär att den ursprungliga hummerrullen var rund.) Ta en promenad längs marinan och vinka på yacht ägare—de är förmodligen njuter av samma lunch.,
Young ’ s Lobster Pound, Belfast
gräva i hamnen: förstklassig hummer och en BYOB alternativ gör det enkelt att fördriva en sommar eftermiddag här på Belfast docks. Young ’ s har en utan krusiduller restaurang belyser vad som förs in färska från havet till bordet dagligen. Få din hummer ångad eller kokt (inget stekt) till perfektion, gå sedan ut till picknickborden med utsikt över Penobscot Bay. Det är en lätt plats för familjer och grupper av vänner att sprida ut., Par kommer att uppskatta ”skoplistan för 2”: två hummer, två öron majs, fyra ångfartyg, musslor, räkor och en mallet bara för att du ska få sprickbildning. 4 Mitchell Street, Belfast, MIG 04915; (207) 338-1160. – Megan Soll
Holbrooks Wharf Lobster, Harpswell
prova något nytt: i slutet av Cundy ’s Harbor Road, Holbrook’ s Wharf behandlar diners till en vy av båtar bobbing på mousserande vatten. Ta ditt val av allt från hummerrullar till fisk tacos till fish ’N’ chips, parat med pommes frites och ritat smör., Personalen är inte rädd för att bli kreativ; deras hummer quesadilla special har varit en stor hit. (Traditionalister kan hålla sig till clam chowder eller färsk hummer gryta.) Avsluta din måltid med en annan Maine delikatess: blueberry cobbler. 994 Cundy Hamn Rd.; (207) 729-9050. – Megan Soll
Bagaduce Lunch, Brooksville
fastna på en klassiker: fiskgjusar är ofta cirklar overhead på Bagaduce Lunch, en utan krusiduller take-out restaurang på en tidal flod i Brooksville-och mottagare av en James Beard ”American Classic” award., På” The Bagaduce ” har fisk-och skaldjursmenyn inte förändrats sedan nuvarande ägare Judy Astburys far, Sidney Snow, hängde först ut en singel 1946. Sedan dess har denna shack (som jalusier från slutet av September till April) byggt en blomstrande sommar affär catering till Blue Hill–området lokalbefolkningen och resenärer på väg till Deer Isle som inte kan få nog av huset specialiteter: fyllig hummer kött serveras på smöriga rostade varmkorv bullar, gyllene stekt kolja, och stekt musslor. Vinkel för ett picknickbord med en bra utsikt över de närliggande Fallen. Du kan till och med se ett sigill., – Adrien Glover
för fler saker att göra i Maine, kolla in T+L ’ S Maine Vacation Guide.
alla ämnen i restauranger
registrera dig för T+L bara i
få de senaste resenyheterna, flygerbjudanden och trippidéer från redaktörerna för resor+fritid