det bästa sättet att skörda basilika säkerställer att det fortsätter att växa hela sommaren

om du odlar örter är basilika förmodligen bland dem, så du borde veta det bästa sättet att beskära och skörda basilika så att du får ut det mesta av din växt.

basilika är en av de mest populära örterna för trädgårdsmästare och kockar., Basil innehåller en varierad grupp av sorter inklusive söt basilika, thailändsk basilika, citron basilika, lila basilika och mer. De lånar sina signatursmakar till livsmedel från Sydeuropa till Sydostasien och bortom.

växande basilika

basilika växter är lätta att växa i fuktig, väldränerad jord. De producerar ett överflöd av löv för dina favoritrecept. Och om du skördar korrekt fortsätter de att producera under hela växtsäsongen.

för trädgårdsmästare är det viktigt att notera att basilika är en varm väderårig växt. Årliga växter växer från frön varje vår., De fullbordar sin livscykel genom att blomma och producera frön före den första frosten på hösten. Ett kännetecken för annueller, inklusive basilika, är att de bara producerar lövverk under en kort tid tills de blir mogna.

relaterad läsning: ingen basilika? Inga problem! Basil-Free Pesto är utsökt

När annueller når mognad, sänker lövväxten när de börjar producera blommor och i slutändan frön. Genom att beskära basilika konsekvent under hela växtsäsongen kan trädgårdsmästare effektivt fördröja blomningen., Trädgårdsmästare växer basilika för söta, kryddiga blad, så det är bra att veta hur man väljer basilika så det håller växande blad så länge som möjligt.

hur man skördar basilika

för att skörda färsk basilika, skära tillbaka enskilda stammar eller grenar strax ovanför en korsning där sidoskott kommer ut. Lämna inte en lång grenstub ovanför korsningen. Återväxt kommer att ske från sidoskotten, och växten kommer att vara redo att skörda igen inom en vecka eller två:

börja skörda basilika strax efter fröspirorna och den andra uppsättningen löv visas., Från och med då tills de första blomknopparna bildar det kommer att växa frodigt, ömt lövverk. Skörden lämnar några i taget först. Senare, klipp bara stammarna vid den första eller andra grenkorsningen under grenarnas spetsar.

gradvis börja ta bort 10 till 15 procent av det totala lövverket varje gång du skördar. Det är viktigt att börja skörda i detta tidiga skede för att träna växten för att växa full och buskig., Skörd av unga löv hjälper också till att fördröja mognad. Anbudet lämnar du skördar vid denna tid är utmärkt i Caprese sallader, eller läggs till soppor och pasta efter tillagning.

de första blomknopparna börjar bildas när växten är ca 12 inches lång. Börja med de knoppade spetsarna, skära stammar tillbaka till den tredje eller fjärde uppsättningen sidoskott. Skörda cirka 30 procent av det totala lövverket på växter som har knoppar. Använd dessa mogna färska blad för pesto eller i slutskedet av matlagning såser, soppor och curryrätter.,

Julie Chai, associate garden editor of Sunset magazine, föreslår också att hem trädgårdsmästare tar bort blommorna från basilika växter som de visas. Genom att plocka blommorna håller du örten i ett prepubescent tillstånd, vilket kommer att smaka mycket bättre och mindre bittert än ”äldre” basilika:

Du kan också äta basilika blommor, men ibland är de bittra, så ge dem en nibble först.

hur man bevarar basilika

vid något tillfälle kommer du att skörda mycket mer färsk basilika än du kan använda. Du behöver inte låta det gå till spillo., Du kan bevara basilika genom att frysa eller dehydrera.

för att frysa bladen, grova dem i en matberedare med en duggregn av olivolja. Packa sedan in den i en isbit bricka. Ta bort de frusna basilikuberna och förvara dem i en plastpåse i upp till sex månader.

torr basilika antingen i en mat dehydrator, eller genom att helt enkelt hänga de tvättade stjälkarna. Häng dem på en plats med god luftcirkulation, ur direkt solljus. Vik dem i papper för att hålla dem rena. Krossa den torkade basilikan och förvara den i en glasburk.,

det kommer en tid sent på säsongen när blomningen är nära förestående och bladproduktionen stannar helt enkelt. Låt det hända. Samla frön från dina bästa växter att plantera nästa vår.