”förmodligen den mest kända salicylat är acetylsalicylsyra även känd som ”aspirin”. Du kanske vet att aspirin upptäcktes från barken på ett träd och visade sig ha medicinska egenskaper. Det var slutligen renat och nu har större delen av världen tillgång till detta läkemedel. Vi vet att i AERD reagerar du på aspirin eftersom det blockerar enzymet COX-1. Det är därför du också kommer att reagera på ibuprofen, naproxen, ketorolak etc., Men dessa tre sista NSAID är inte salicylater. Dessutom finns det flera läkemedel som finns som är salicylater som inte blockerar COX-1. Dessa används ofta i gastroenterologi eller reumatologi för att behandla autoimmuna sjukdomar. Dessa läkemedel har studerats i AERD och du kommer inte att reagera på dem. Detta är inte förvånande, eftersom vi vet att de inte blockerar COX-1. Någonstans längs linjen fick någon tanken att om acetylsalicylsyra (aspirin) är dålig, kanske det finns aspirinliknande produkter i kosten (salicylater) som bör undvikas., Jag tror att konsekvenserna är att om du äter salicylater i din kost håller du dina bihålor inflammerade. Men det här är inte så mycket meningsfullt nu när vi vet mycket om desensibilisering. Vi vet att om vi desensibiliserar dig till aspirin, kommer du att förbli desensibiliserad i 48 timmar innan du börjar reagera igen. Och som diskuterats i ett tidigare kapitel, är det faktiskt fördelaktigt för en majoritet av patienterna att vara på aspirin dagligen. Så om att vara på aspirin dagligen är till hjälp för dig, varför skulle dietary salicylates dagligen vara skadliga och du skulle fortsätta att reagera på dem?, För mig kommer argumentet att vara på en låg salicylatdiet ut ungefär så här: Aspirin är ett salicylat och salicylater börjar med bokstaven ”S”, så du bör undvika alla livsmedel som börjar med bokstaven ”S”.”