under de senaste två decennierna har tortilla soup rivaliserat kycklingsoppa som en tröstande stöttepelare på stora restaurangmenyer. Mellan den dragna kycklingen, den lugnande tomatbuljongen och högen av fixeringar, vad är det inte att älska? Vad sägs om en skål soppa med 86 procent av din dags natriumtilldelning? Om du inte lär dig att njuta av det hemma, det är vad du kommer sannolikt att få när du beställer denna maträtt ut. Låt vår kyckling tortilla soppa recept ändra det för dig.
Nutrition: 300 kalorier, 11 g fett (1., 4
du behöver
1 msk rapsolja
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackad
1 burk (14 oz) hela skalade tomater
1 msk chipotle peppar
6 koppar hönsbuljong
3 4 lb benfria, skinless kycklingbröst
Salt och svartpeppar efter smak
2 majs tortillas, skuren i strimlor
saft av 2 limefrukter
varm sås (tillval)
1 2 avokado, urkärnade, skalade, och skär i tärningar
hackad lök, inlagd jalapeños, skivad rädisor, färsk koriander (tillval)
hur man gör det
- Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme.,
- koka lök och vitlök tills mjuk och genomskinlig.
- överför till en mixer och tillsätt tomaterna (med juice) och chipotle; puree tills den är jämn.
- återgå till potten och tillsätt buljongen. Ta till en sjuda.
- krydda kycklingen med salt och peppar. Släpp brösten i vätskan hela.
- Poach dem i soppan tills kokta hela vägen genom, ca 10 minuter. Ta bort och skiva tunt strax före servering.
- Förvärm ugnen till 450°F.
- Lägg tortillaremsorna på ett bakplåt och baka tills det är lättbrunt och krispigt.,
- krydda soppan med limejuice; justera kryddan med salt, peppar och varm sås (om du använder).
- dela mellan 4 varma skålar.
- topp med kyckling, tortilla remsor, avokado, och så många av de andra garneringar som du vill använda.
ät det här tipset
det här receptet kräver inte specifikt för hemlagat lager, men om du har tid och lite överblivna kycklingbitar är det ojämförligt bättre än de natriumblötta butiksköpta sakerna.,
lägg ett pund eller två rå kycklingbitar (eller en överbliven slaktkropp från en stekt eller rotisserie kyckling) i en kruka med en lök, några morötter och några stjälkar selleri. Täck med vatten och simma i 90 minuter. Förvaras i kylskåp eller frys.
detta recept (och hundratals fler!) kom från en av våra kock detta, inte det! boka. För enklare matlagningsidéer kan du också köpa boken!