Korvrullar är klassiska brittiska rätter, som är lika mångsidiga som de är lätta att göra. De kan serveras varmt eller kallt, i en kanapéstorlek som aptitretare eller i som en större rulle till lunch, ett mellanmål eller en entré.
dessutom kan de obakade korvrullarna frysas för senare användning. De kokta korvrullarna kan också kylas och återuppvärmas vid en senare tidpunkt.
nyckeln till en bra korvrulle är bra korv., Brittisk korv tenderar att skilja sig från amerikansk korv på flera sätt. För det första har Brittisk korv ofta ett brödsmulor (Alias rusk) fyllmedel medan dess amerikanska motsvarighet inte gör det. även Brittisk korv tenderar att ha en finare grind och konsistens än amerikansk korv. Både Master Taste Tester och jag personligen föredrar Brittisk korv till Amerikansk korv. Med tiden har vi experimenterat med att försöka replikera Brittisk korv, och tror att vi äntligen har en vinnare som är super lätt att göra!,
ingredienser för Korvrullar
Jag använde följande ingredienser för Korvrullar: puffdekor, malet fläsk, varm bulk amerikansk korv, brödsmulor, Kosher salt, färsk salvia, vatten och ägg (för äggtvätt).
gör korven
för att göra Korvrullar, jag lagt till marken fläsk, bulk amerikansk korv, ströbröd, salt, färsk hackad salvia, och vatten till skålen på min matberedare försedd med ett stålblad. Jag lade inte till någon peppar eftersom bulkkorven som jag använde hade mycket att smaka på hela partiet., Hade jag använt en vanlig korv, skulle jag ha lagt till peppar tillsammans med de andra ingredienserna.
Jag behandlade korvblandningen i ca 20 sekunder. Sedan tog jag en liten bit, mikrovågade den i ca 20 sekunder och smakade den för att se om ytterligare kryddor behövdes. Mästarens Smaktestare sa att det var perfekt! Därefter fortsatte jag att bearbeta blandningen i ytterligare 30 sekunder tills den nådde rätt konsistens. Se hur fint det är-nästan som en paté, vilket är hur vi gillar det., Det är det-Brittisk korv med matprocessorn gör allt arbete!
uppdatering om att göra korven (maj 18, 2019)
eftersom jag postat detta, Jag har ändrat hur jag gör korven. Jag utelämnar den förpackade korven och istället bara använda fläskkött. För att göra detta lägger jag till följande i min matberedare, utrustad med ett stålblad: 1 pund malet fläsk, 1/2 kopp torra brödsmulor, 1 tesked Kosher salt, 1 tesked torr salvia, 1/2 till 3/4 tesked nymalt svartpeppar, streck muskotnöt, streck av muskot och 1/3 kopp vatten., Sedan bearbetar jag blandningen i 30 sekunder. Därefter tar jag en liten mängd och lagar den i mikrovågsugnen. Det tar ungefär 30 sekunder. När korven svalnar lite, smakar jag det för att se om kryddorna behöver korrigeras. I allmänhet är det perfekt för min smak. Slutligen bearbetar jag korven i ytterligare 15 sekunder. Detta gör otroliga korvrullar!
göra Korvrullar
med korv gjort, vände jag min uppmärksamhet på att göra korvrullar. Jag rullade ut ett upptinat puffdekor på en bit mjölat vaxpapper till ungefär 14 x 9 tum., Därefter skär jag puffdekoret i halva, längsvis.
Jag placerade en rulle korv i mitten av varje bit smördeg. Sedan tog jag sidorna av puffdekor tillsammans för att bifoga korven. Jag klämde puffdekor tillsammans för att se till att det var helt förseglat.
eftersom jag gjorde korvrullar till middag, jag skär varje logg i fyra bitar. Sedan, för att låta ångan fly under bakning, skär jag 2 slitsar i varje rulle.,
Jag placerade korvrullar på en kantad plåt fodrad med Non-stick aluminiumfolie. Slutligen borstade jag var och en med äggtvätt, gjord genom att kombinera ett ägg med 1 matsked vatten.
jag bakade korvrullar i en förvärmd 425° F ugn i 25 minuter. Puffdekor steg snyggt och var en guldbrun, och korven var helt kokad. Jag lät korvrullarna svalna i ca 10 minuter innan de serveras.,
jag serverade Easy Peasy Brittiska Korvrullar med ångad färsk brysselkål och när som helst potatis och lök. De var helt läckra. Yum!
om du letar efter något mer autentiskt Brittiskt pris, prova mina Salta Brittiska Nötköttoliver, Sheppard ’ s Pie eller Cornish Style Pasties.
jag hoppas att du gillade detta recept för Easy Peasy Brittiska Korvrullar så mycket som jag gör. Om så är fallet, överväga att betygsätta det och lämna en kommentar., Dessutom, om du vill få meddelanden om nya inlägg via e-post, någonsin din e-postadress i rutan prenumerera.
Tack så mycket för att du besöker Pudge Factor. Jag hoppas att du kommer tillbaka!
lätt Peasy Brittiska Korvrullar
Cook Time: 25 minutes
Ingredients
- ▢ 1 sheet puff pastry thawed
- ▢ 1 pound (16 ounces, 454 grams) ground pork
- ▢ 1/2 pound (8 ounces, 227 grams) hot bulk sausage (See Tips 1 and 2)
- ▢ 1/2 cup (2.,75 gram) torra brödsmulor
- 1/3 kopp (2,65 uns, 75 gram) vatten
- 1 1/2 teskedar (0,35 uns, 10 gram) Kosher salt
- 2 matskedar (0,25 uns, 7 gram) färsk salvia, hackad
instruktioner
korv (se tips 2)
-
Lägg till malet fläsk, bulkkorv, brödsmulor, vatten, salt och salvia till skål med matberedare utrustad med stålblad. Bearbeta 20 sekunder., Koka liten mängd i mikrovågsugn i 20 sekunder; smak för kryddor. Korrekt kryddor om det behövs. Process i ytterligare 30 sekunder, eller tills önskad konsistens uppnås. Täck och kyl. Utbyte: om 28 uns korv.
Korvrullar
-
Förvärm ugnen till 425° F.
-
rulla smördeg ark till cirka 14 x 9-inches på en lätt mjölad yta. Skär i halva längden. Placera en rulle av 8 uns korv ner i mitten., Ta sidorna ihop och nypa för att försegla. Se till att rullen är ordentligt förseglad.
-
skär varje rulle till önskad storlek (jag skär varje rulle i fyra bitar). Skär 2 till 3 diagonala slitsar i varje stycke. Placera på kantad plåt fodrad med Non-stick aluminiumfolie.
-
borsta med äggtvätt. Baka vid 425 ° F i 20 till 25 minuter, eller tills guldbrun och korv är helt kokta. Kyl 10 minuter före servering. Utbyte: 4 portioner.,
Chula ’ s Expert Tips
- Om du använder vanlig korv, lägg till 1/2 till 1 tesked nymalen svartpeppar.
- I stället för att använda beredd korv, kan du bara använda malet fläsk. Om du vill gå den här vägen, Lägg till följande till din matberedare utrustad med ett stålblad: 1 pund malet fläsk, 1/2 kopp torra brödsmulor, 1 tesked Kosher salt, 1 tesked torr salvia, 1/2 till 3/4 tesked nymalen svartpeppar, streck muskotnöt, streck av muskot, 1/3 kopp vatten. Bearbeta i 30 sekunder., Koka en liten mängd i mikrovågsugnen och korrigera kryddorna. Process i ytterligare 15 sekunder. Detta gör otroliga korvrullar.