organiskt kokosmjöl är ett lågt carb, glutenfritt bakningsalternativ till vetemjöl. Det ger en bra källa till protein och fiber, vilket gör detta hälsosamma mjöl särskilt tillfredsställande. Lämplig för många dieter skapar kokosmjöl bakverk med de perfekta texturerna. Det kan till och med läggas till smoothies och soppor för en ökning av näring.
Vad är kokosmjöl?
kokosmjöl är gjord av malet, torkat kokosnötkött., Vårt kokosmjöl är 100% helt naturligt, organiskt och osötat, även om de naturliga sockerarterna i kokosnoten gör mjölet mildt sött. Vissa anser kokosmjöl lika gott som vetemjöl, om inte smakligare, och det har fördelen att vara helt glutenfri. Dessutom innehåller organiskt kokosmjöl mer fiber än något annat mjöl, vilket gör det speciellt fyllning och ett populärt val för dem som försöker gå ner i vikt.
Tips för bakning med kokosmjöl
1) kokosmjöl beter sig annorlunda än vete mjöl., Det kan inte användas som en en-till-en ersättning för vete mjöl, och fungerar i allmänhet bäst i kombination med andra glutenfria mjöl.
2) substitut 1/4 till 1/3 kopp kokosmjöl för varje 1 kopp vetemjöl som en allmän tumregel i bakning.
3) kokosmjöl är mycket absorberande. Vanligtvis kräver recept som använder kokosmjöl mer fukt, vilket kan ges av ägg, oljor och andra vätskor.
4) Scoop, packa inte. För att mäta kokosmjöl, skopa upp det med en mätkopp och nivå av det med en kniv. Det är bäst att undvika att packa det i koppen.,
kokosmjöl recept idéer
bakverk gjorda med organiskt kokosmjöl är lätta och mjuka, med rika texturer. Många glutenfria recept använder den som bas, inklusive för kokosmjölbröd, kakor och muffins., Prova några av våra favoriter:
- Choklad Banan kokosmjöl Muffins
- Glutenfri mandelkaka
- kokosmjöl Linbröd
- Kokosfriad fisk
- Lägg till en matsked kokosmjöl till din nästa smoothie
- använd kokosmjöl som förtjockningsmedel för såser och gravies
kokosmjöl hälsofördelar
1) 100% glutenfri: kokosmjöl mjöl är naturligt glutenfritt, vilket gör det till en populär ingrediens för dem som har glutenallergier eller vill eliminera gluten från kosten., Den har ett naturligt högt näringsinnehåll vilket gör det till en utmärkt substitution för vete mjöl.
2) Heart-Healthy: en 2006-studie publicerad i innovativ livsmedelsvetenskap& Emerging Technologies fann att fiberinnehållet i kokosnötmjöl är effektivt för att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för kroniska sjukdomar som diabetes mellitus och hjärt-kärlsjukdom.,
3) hjälper till att reglera spikar i blodsocker: fiberrika livsmedel som kokosmjöl tenderar att ha ett lågt glykemiskt index eftersom de är bättre på att reglera blodsockernivån. En 2003-studie publicerad i British Journal of Nutrition fann att användningen av ökade mängder kokosmjöl i bakverk sänkte det glykemiska indexet för livsmedlen.
vår registrerade dietist ’ s Top Pick
vår registrerade dietist och hälsa mutter gillar att byta ungefär en fjärdedel av mjölet i snabb bröd och kakor för kokosmjöl., Detta mjöl är gjord rent av organisk kokosnöt och har mer fiber än andra mjöl! Varje matsked har ca 6 gram fiber; det är tredubbla mängden jämfört med fullkornsmjöl som har endast 2 gram fiber per portion.