ost kan bidra till att upprätthålla hälsosamma glukosnivåer
personer med diabetes måste överväga det glykemiska innehållet i olika livsmedel. Detta är baserat på hur snabbt kroppen kan smälta kolhydraterna i dessa livsmedel.
glykemiskt index (GI) är en 100-gradig skala som mäter livsmedel baserat på hur snabbt de orsakar blodsocker att stiga. Livsmedel ges ett högre värde ju snabbare ökningen av blodsockret.,
de flesta ostar innehåller lite till inga kolhydrater och därmed mycket låg på GI-skalan. Vissa ostar har dock mer än andra.
till exempel innehåller cheddarost bara 0,4 gram kolhydrater per 1 ounce, medan schweizerost innehåller 1,5 gram kolhydrater per 1 ounce. Så det är viktigt att kontrollera näringsmärkningen på olika ostar.
ost är proteinrik
ost är i allmänhet hög i protein, vilket är bra för att balansera blodsockret spikar som uppstår när man äter kolhydrater ensam. När de äts tillsammans tar de längre tid att brinna av., Protein hjälper också människor att känna sig fulla längre, vilket minskar begär för andra ohälsosamma livsmedel.
mängden protein varierar beroende på vilken typ av ost som helst. Till exempel innehåller 1 uns parmesan 10 gram protein, medan cheddar innehåller 7 gram protein. Keso har mindre än 3 gram per 1 uns.
ost kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes
minst en studie har visat att ost kan minska en persons risk att utveckla typ 2-diabetes i första hand., 2012-studien fann att äta cirka två skivor per dag (ca 55 gram) minskade risken för diabetes med 12 procent.
detta bör dock tas med viss försiktighet eftersom riskskillnaden varierar beroende på land. Forskare har sagt att resultaten behöver ytterligare studier.