det finns många förklaringar och definitioner för ekologiskt jordbruk men alla konvergerar för att säga att det är ett system som bygger på ekosystemhantering snarare än externa jordbruksinsatser. Det är ett system som börjar överväga potentiella miljömässiga och sociala effekter genom att eliminera användningen av syntetiska insatsvaror, såsom syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, veterinärmedicinska läkemedel, genetiskt modifierade frön och raser, konserveringsmedel, tillsatser och bestrålning., Dessa ersätts med områdesspecifika förvaltningsmetoder som upprätthåller och ökar markens långsiktiga bördighet och förhindrar skadedjur och sjukdomar.
”ekologiskt jordbruk är ett holistiskt produktionshanteringssystem som främjar och förbättrar ekosystemens hälsa, inklusive biologisk mångfald, biologiska cykler och jordbiologisk aktivitet. Det betonar användningen av förvaltningsmetoder i stället för användning av insatsvaror utanför jordbruket, med hänsyn till att regionala förhållanden kräver lokalt anpassade system., Detta åstadkoms genom användning av agronomiska, biologiska och mekaniska metoder, i motsats till användning av syntetiska material, för att uppfylla någon specifik funktion inom systemet.”(FAO/WHO: s Codex Alimentarius-Kommissionen, 1999).
ekologiska jordbrukssystem och produkter är inte alltid certifierade och kallas ”icke-certifierat ekologiskt jordbruk eller produkter”. Detta utesluter jordbrukssystem som inte använder syntetiska insatsvaror som standard (t.ex. system som saknar markbyggnadsmetoder och försämrar Mark)., Tre olika drivkrafter kan identifieras för ekologiskt jordbruk:
- konsument-eller marknadsstyrt ekologiskt jordbruk. Produkterna identifieras tydligt genom certifiering och märkning. Konsumenterna fattar ett medvetet beslut om hur deras mat produceras, bearbetas, hanteras och marknadsförs. Konsumenten har därför ett starkt inflytande över den ekologiska produktionen.
- Service-driven ekologiskt jordbruk., I länder som i Europeiska unionen (EU) finns bidrag till ekologiskt jordbruk tillgängliga för att generera miljövaror och miljötjänster, såsom att minska grundvattenföroreningarna eller skapa ett mer biologiskt varierat landskap.
- Lantbruksdrivet ekologiskt jordbruk. Vissa jordbrukare anser att konventionellt jordbruk är ohållbart och har utvecklat alternativa produktionsmetoder för att förbättra sin familjehälsa, jordbruksekonomier och/eller självförtroende., I många utvecklingsländer används ekologiskt jordbruk som en metod för att förbättra hushållens livsmedelsförsörjning eller för att minska insatskostnaderna. Produkterna säljs inte nödvändigtvis på marknaden eller säljs utan prisskillnad eftersom de inte är certifierade. I de utvecklade länderna utvecklar småbönderna i allt högre grad direkta kanaler för att leverera icke-certifierade ekologiska produkter till konsumenterna. I USA (USA) är jordbrukare som saluför små mängder ekologiska produkter formellt undantagna från certifiering.,
Klicka här för att se FAO: s positionsdokument om ekologiskt jordbruk