Friska fuktiga bananmuffins

friska bananmuffins gjorda med helmjöl, honung och kokosnötolja. De är socker & smörfria och är super fuktiga och läckra!

om du har provat mitt hälsosamma bananbröd kommer du att njuta av dessa friska bananmuffins ännu mer. De är alla mina barn ber om och jag är glad att göra dem eftersom de är super friska smör och sockerfri!

hemligheten till att göra dessa läckra muffins är att använda extra mogna bananer., Ju mörkare desto bättre. Riper bananerna är, desto sötare blir de och gör muffinsna fuktiga och naturligt söta. Om dina bananer ännu inte är bruna eller mjuka kan du placera dem i en 300F graders ugn i 15-20 minuter eller tills mörkbrun. Detta kommer att mogna dem på några minuter och göra dem perfekta för bakning.

ett annat viktigt steg för att göra dessa friska muffins är att ersätta sockret med honung och smöret med olivolja, kokosnöt eller avokadoolja., Om du vill gå det extra steget och unna dig själv, lägg i 1/2 kopp din favorit tillägg till smeten. Nötter eller choklad är ett bra komplement. Jag gillar att använda mörka chokladbitar eftersom mörk choklad är frisk och smakar gott med banan.

för mjölet använder jag vitt vetemjöl. Vitt fullkornsmjöl är lika näringsrikt som fullkornsmjöl, det bakar bättre och smakar mer som det vanliga allroundmjölet., Nu kan du fråga dig själv om du kan ersätta det vita hela vetemjölet med vanligt helmjöl och svaret är nej. Både vita och vanliga fullkornsmjöl är 100% fullkorn men skillnaden är typen av vete.

skillnaden mellan helvete och vitt fullkornsmjöl

• fullkornsmjöl är gjord med rött vete, vilket är mörkare i färgen. Den har en lite bitter smak och en grövre konsistens.
• vitt fullkornsmjöl som saknar kli färg., It also has a milder flavor and a softer texture.

Healthy Moist Banana Muffins

Healthy and moist banana muffins made with whole wheat flour and honey and contain no artificial sugar or butter!

4.,

2 eggs

1/2 cup melted coconut oil or olive oil

1/2 cup honey or maple syrup

1/4 cup milk or Greek yogurt

1 teaspoon vanilla extract

1 cup mashed ripe bananas about 2-3 medium bananas

1/2 cup dark chocolate chunks or nuts optional

Instructions

• Pre-heat oven to 350F., Fett eller linje en 12 kopp muffin pan med muffin liners och ställ åt sidan.
• I en medium skål, vispa mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.
• I en stor skål, slå ägg, olja, honung, mjölk och vanilj i 1-2 minuter. Rör i bananer, mjölblandning och chokladflis (eller andra tillägg av val.
• Häll smeten i muffin pan. Baka i 20-22 minuter eller tills en tandpetare som sätts in kommer ut ren., Kyl i 10 minuter och njut!

Video

anmärkningar

för att göra glutenfri: använd Bob ’ s Red Mill Glutenfri mjöl.

för mjölkfri/vegan: använd mandelmjölk och linägg och lönnsirap.

*Trader Joe ’ s har vitt fullkornsmjöl som också är bra i detta bröd. Du kan också köpa bröd på Amazon här (affiliate länk).

försökte detta recept?,Nämna @gimmedelicious eller tagg #gimmedelicious!

• pin323 share167
• tweet yummly36
• e-post