Går Citronsaft Dåligt?

det sägs ofta att den höga surheten i citronsaft förhindrar att den förstörs, oavsett hur den lagras. Men detta begrepp är absolut osant. Citronsaft kan också gå dåligt om det inte kyls.

identifiera bortskämd Juice
kontrollera smak, lukt och färg eller utseende av citronsaft för att avgöra om saften har gått dåligt. Spoiled juice verkar mörkgul, dess lukt eller lukt är extremt sur, och dessutom förlorar den sin naturliga smak.,

citronsyra är ett naturligt konserveringsmedel, varför många tror att citronsaft som är hög i citronsyra är osannolikt att gå dåligt om det lämnas vid rumstemperatur eller kylt. Detta är dock inte fallet eftersom citronsaft också kan förstöra när det inte lagras ordentligt.

även om citronsyra ursprungligen kommer att sakta ner bakterietillväxten som förstör saften, tar det inte för lång tid för bakterierna att multiplicera och förorena saften. Andra patogener såsom mögel och jäst kan också föröka sig och orsaka förstörelse., Så citronsaft går dåligt, men du kan alltid öka hållbarheten genom att öva lämpliga lagringsmetoder.

hur snabbt går det dåligt?

det beror helt på hur det lagras och typen av citronsaft. Det diskuteras nedan:

färsk citronsaft

lämnar färsk citronsaft framställd genom att klämma citron, vid rumstemperatur, är som en öppen inbjudan (40ºF till 140ºF) till förstörelse. Det kommer inte att vara längre än en dag om det inte förvaras i kylskåp. Men vanligtvis förstörs det inom några timmar efter lagring vid rumstemperatur., Medan när du kyls kan du öka hållbarheten för färsk juice till 2 till 3 dagar. Se till att justera termostaten till en kallare inställning så att temperaturen på kylskåpet är mellan 32ºF och 40ºF. USFDA råder också att kyla saften omedelbart i en lufttät flaska.

frysning av citronsaft är det bästa sättet att öka hållbarheten väsentligt. Färsk frusen juice när den förvaras i frysen har en hållbarhet på upp till 6 månader. Det är det mest tillförlitliga sättet att bevara juice och mat., Detta beror på att vid frystemperaturer kan bakterier och andra patogener som orsakar förstörelse inte återväxa eller föröka sig.

för att frysa saften, häll den helt enkelt i tomma isbrickor. Håll nu brickorna i frysen i ungefär en timme, och du kommer snart att märka att saften har frusit och har tagit formen av isbitar. Ta nu ut kuberna av saften från brickan och placera dem i en plastfrysväska. Förvara påsen i frysen och använd kuber av saften när det behövs.,

flaska citronsaft

köpa flaska citronsaft finns på marknaden har en fördel – de har en längre hållbarhet. Detta beror på att de bearbetas, högkoncentreras och dessutom tillsätts med konserveringsmedel. Bearbetning innebär uppvärmning koncentratet kort vid en hög temperatur innan slutligen tappning ut. Allt detta bidrar till att öka hållbarheten hos saften avsevärt. Till exempel kan en förseglad flaska citronsaft lätt vara i ungefär ett år utan kylning. Men när den öppnas måste den kylas för att förhindra förstörelse., När det är kylt, varar det i allmänhet i 6 månader. De flesta kommersiellt beredda flaskor har tryckt ”bäst före” datum, vilket vanligtvis indikerar juiceens hållbarhet.

gilla det? Dela den!