- dela
- Tweet
- Pin
en snabb, enkel version av gammaldags Boston brunt bröd!, Översållad med russin, är denna söta brunt bröd tät, fuktig och full av rika melass smak. Toppa en skiva med färskost till frukost, göra te smörgåsar för mellanmål, eller lägga till den i brödkorgen för din nästa Familj Middag. Du behöver bara en skål och ca 10 minuter av prep-inga kaffeburkar krävs!,
Boston Brown Bread Recipe
inte att förväxla med bruna jästbröd som pumpernickel eller de söta bröd du får på Outback eller Cheesecake Factory, är detta bruna läskbröd ett snabbt bröd traditionellt ångat i kaffeburkar. Eftersom de flesta av oss inte köper kaffegrund i burkar längre, ville jag skapa en uppdaterad version av gammaldags Boston brunt bröd som är gjord i en brödpanna-precis som bananbröd eller pumpa bröd.
Hur smakar Boston Brown Bread?,
Boston brunt bröd, även kallat New England brunt bröd, är en något söt melass snabbt bröd. Gjort med fullkornsmjöl, brödet har en milt nötaktig, rejäl smak och en rik melass smak som påminner om pepparkakor (men inte riktigt så söt och kaka-liknande). Brödet innehåller ofta russin eller nötter för ännu mer tillfredsställande smak och konsistens.
brunt bröd i en burk
traditionellt Boston brunt bröd gjordes med en mängd olika mjöl som majsmjöl, råg, helvete och graham mjöl., Smeten hälldes i kaffeburkar och brödet ångades i en stor vattenkokare tills det kokades igenom.
om du är som jag, du förmodligen inte hålla råg och graham mjöl till hands, och du förmodligen inte har en hylla full av tomma kaffeburkar ligger om. I stället använder detta snabba Boston Brown Bread Recept En kombination av lätt att hitta helvete och all-purpose mjöl, och är ”ångad” i en brödpanna i ugnen. Så enkelt och så gott!,
hur man gör brunt bröd
eftersom detta fullkornsmjölsbröd är ett ”snabbt bröd”, det finns ingen jäst som behövs, ingen jäsning eller provning, ingen knådning och ingen mixer att dra ut på bänkskivan. Hela brödet kommer samman på ca 10 minuter med bara en skål att tvätta i slutet, vilket gör detta till ett mycket enkelt recept på snabbt brunt bröd. Det är min typ av bakning!,
ingredienser för en melass brunt bröd recept
- fullkornsmjöl
- all-purpose mjöl
- bakpulver
- Salt
- kärnmjölk
- melass
- russin
Steg 1: sålla torra ingredienser
i en stor skål, sålla ihop mjöl, bakpulver och salt.
steg 2: Tillsätt våta ingredienser
rör gradvis i kärnmjölk och melass, blanda bara tills de kombineras. Blanda inte över.,
steg 3: Vik i russin
rör i russin, bara tills de kombineras.
steg 4: baka
överför smeten till en smord brödpanna, täck med smord folie och baka i en 325 graders F ugn i 50 minuter. Ta bort folien och baka i 10 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Överför till ett trådställ för att svalna helt.,
Steg 5: skiva och servera
när brödet är kallt, skiva och servera!
vad går med Boston brunt bröd?
ångade burkar av Boston brunt bröd serveras ofta i New England tillsammans med bakade bönor och frankar-och det är fortfarande ett bra sätt att njuta av brödet idag.
det enkla, rustika sodabrödet serveras också gott på egen hand vid rumstemperatur., Smörj det med smör eller gräddeost, topp med en klick apelsinmarmelad, drizzle med honung, eller para den med ägg eller yoghurt till frukost.,> Vid middagen går brödet bra med någon av dessa måltider:
- Slow Cooker Cowboy Pork and Beans
- Farmhouse Beef Stew
- Cornflake Chicken
- Dutch Oven Chicken
- Crispy Roast Chicken
- Chili con Carne eller ”Good Luck” Southern Chili
- Smothered Pork Chops
- Dutch Oven Pot Roast
- gräddfil kyckling
- äppelcider drog fläsk
- bondgård kyckling och nudlar
te smörgåsar med Boston brunt bröd
Du kan också använda brödet för små te smörgåsar fyllda med färskost, smör eller salta kött., Här är några smakalternativ för att komma igång:
- blanda tranbärssås och Dijon senap, tillsätt rökt kalkon;
- sprid gräddeost och färsk dill på brödet och topp med rökt lax;
- äggsallad;
- gräddeost tunnas med lite mjölk och blandas med krossad eller tärnad ananas, sedan sprids på brunt bröd;
- aprikos konserver blandas med färskost och toppad med skinka;
- klassisk jordnöt smör och gelé!,
Lagring
Linda alltid din limpa i plastfolie för att förhindra att den torkar ut. Brödet kommer att vara friskt vid rumstemperatur på disken i 2-3 dagar, och det kommer att ligga i kylskåpet i upp till 5 dagar.
För att frysa: kyla brödet helt, linda tätt och frysa i upp till 3 månader.
Tips för bästa melass brunt bröd
- var försiktig så att du inte blandar smeten över. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna tills de kombineras., För mycket blandning och brödet kommer ut tufft eller torrt. Nyckeln till att hålla ett snabbt bröd fuktigt är inte överblandning.
- utelämna russin helt och hållet, eller använd torkade tranbär, hackade datum eller vinbär istället.
- Lägg till hackade nötter som valnötter eller pekannötter för lite crunch.
- smörj brödformen riktigt bra eller spraya med en non-stick bakspray så att brödet dyker upp direkt.
- kärnmjölken är en viktig ingrediens i detta recept., Mjölksyran i kärnmjölken reagerar med bakpulver för att bilda små bubblor av koldioxid, vilket hjälper brödet att stiga. Ersätt inte med en annan mjölk.,
More Quick Bread Recipes to Try
- Irish Soda Bread
- Morning Glory Farm Zucchini Bread
- One Bowl Whole Wheat Banana Bread
- No-Knead 3-Ingredient Beer Bread
- Apple Bread
Print Pin
söta melass Boston Brown Bread
Ingredients
- 1 cup whole wheat flour
- 1 cup all-purpose flour
- ¾ teaspoon baking soda
- ¾ teaspoon salt
- 1¼ cups buttermilk
- ½ cup molasses
- ¾ cup raisins
Instructions
-
Preheat oven to 325° F., Spraya en 8½ x 4½-tums brödpanna med kokspray och lägg åt sidan.
-
I en stor skål, sålla ihop vetemjöl, allrengöringsmedel mjöl, bakpulver och salt. Rör gradvis i kärnmjölken och melasserna, blanda bara tills de kombineras (blanda inte över). Vik i russin.,
-
överför smeten till förberedd panna och täck den med smörad (eller sprutad) aluminiumfolie, tryck folien tätt runt kanterna på pannan (så att brödet kommer att ånga lite), men ballong det i mitten, så att brödet har utrymme att expandera utan att träffa folien. Baka i 50 minuter. Ta bort folien (mitten kan vara något nedsänkt; det är OK) och baka i ytterligare 10 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.,
anmärkningar
- var försiktig så att du inte blandar smeten över. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna tills de kombineras. För mycket blandning och brödet kommer ut tufft eller torrt. Nyckeln till att hålla ett snabbt bröd fuktigt är inte överblandning.
- utelämna russin helt och hållet, eller använd torkade tranbär, hackade datum eller vinbär istället.
- Lägg till hackade nötter som valnötter eller pekannötter för lite crunch.
- smörj brödformen riktigt bra eller spraya med en non-stick bakspray så att brödet dyker upp direkt.,
- kärnmjölken är en viktig ingrediens i detta recept. Mjölksyran i kärnmjölken reagerar med bakpulver för att bilda små bubblor av koldioxid, vilket hjälper brödet att stiga. Ersätt inte med en annan mjölk.
recept anpassat från kung Arthur mjöl.,