Glögg (Svenska)

In the Nordic countries, hot wine has been a common drink since at least the 16th century., Den ursprungliga formen av glögg, en kryddad sprit, förbrukades av budbärare och postmän som reste på häst eller skidor i kallt väder. Sedan början av 1800-talet har glögg varit en vanlig vinterdryck, blandats och värmts med juice, sirap och ibland med ett stänk av hårdare sprit eller punsch.

Glögg recept varierar kraftigt; variationer brukar börja med vitt eller sött vin eller sprit som konjak eller konjak. Produktionen av glögg börjar med kokande vatten och tillsätter kryddor till den. Efter några minuter av simmering siktas blandningen och fruktjuice, vin eller klar sprit tillsätts., De vanligaste kryddorna i glögg är kryddnejlika, kanel, kardemumma och ingefära. Andra vanliga ingredienser kan innehålla citrusskal från apelsiner eller citroner, russin eller mandel.

Glögg kan också göras utan alkohol genom att ersätta vinet med frukt-eller bärsaft. I butiker är färdiggjord glögg vanligtvis baserad på druvsaft, ibland även svartvinbärsjuice, blandad fruktjuice, äppeljuice eller vin. Det finns också starkare, rombaserade typer av glögg. Färdiggjord glögg från butiker värms upp före användning, men om den är vinbaserad eller hög alkoholhalt, bör den inte värmas upp till kokpunkt., Det är vanligt att lägga hela mandel eller russin till glögg medan det värms upp eller strax innan du dricker.

Glögg kom till Finland från Sverige. Det finska ordet glögi kommer från det svenska ordet glögg, vilket i sin tur kommer från orden glödgat vin eller varmt vin. I slutet av 1800-talet var glögg blandad med vin full, men på grund av förbud slutade konsumtionen av glögg nästan helt. När förbudet lyftes på 1930-talet annonserades glögg i Fenno-svenska tidningar, och på 1950-och 60-talet var dricka av glögg en Fenno-svensk tradition., I slutet av 1960-talet och början av 70-talet började glögg recept också dyka upp i finska språktidningar, varefter glögg blev en jultradition i hela Finland.