dessa tårta munkar är täckta i en söt glasyr och stekt till perfektion! Du kanske aldrig behöver våga ut för bageri munkar igen efter att ha provat denna fantastiska hemlagad recept! Om du föredrar en ”lättare” munk gärna kolla in denna glaserade munkar recept!
tårta munkar
Vi testade ut flera recept när du skapar vår perfekta tårta munk recept och jag måste säga, den här är bäst. Det verkade finnas detaljerad information saknas från de vanliga recept Jag kom över., Jag tänker inte göra så mot dig! Varje detalj du behöver veta är här vilket innebär att du kommer att skapa den bästa kakan munk första gången och varje gång!
Munkdeg
tjockleken som du rullar ut degen till är mycket viktig. Jag rekommenderar minst 3/4 tum tjock upp till 1-tums tjock. Jag testade många olika tjocklekar och fann att 1/2 tum tjock producerade en platt kaka munk medan 1 1/2 inches innebar utsidan gjordes men insidan var inte helt kokta., Om du måste bryta ut en linjal, gör det, eftersom ögonboll kan det leda till en mindre än perfekt munk.
i bilden under munkarna till vänster är 1/2 tum tjock och munkarna till höger är 3/4 tum tjock. Den 1/2 tums tjocka munkar inte puff upp så mycket som 3/4 tums tjocka munkar. Vi hittade 1-tums tjock producerade den perfekta storleken och tjockleken.
hur man steker munkar
att släppa vacker deg i en för varm olja eller en för kall olja kan göra dåliga saker till den vackra degen som du har spenderat timmar med., Jag fann att det bästa sättet att se till att din olja stannade vid en konsekvent 350 ° F Var att ha en termometer rätt i oljan hela tiden. Om du råkar ha en panna tillräckligt stor för att steka 3-4 munkar på en gång, kan tillsatsen av degen minska temperaturen avsevärt. Om du ser temperaturen lägre kan du omedelbart lägga till värme och få den tillbaka till temp. Jag använde en stor holländsk ugn med tillräckligt med olja för att nå 2 till 3 inches djupt. Jag rekommenderar inte att lägga till mer än så. Och se till att din panna är större än du skulle tro att du skulle behöva.
var beredd!,
Jag fann att när man gjorde glaserade munkar hjälpte det att få två personer. En för stekning och en för glasyren. (Om du inte lägger till glasyren kan en person enkelt göra detta recept.,li>
hur man glaserar munkar
Jag föredrar att glasera munkarna när de fortfarande är varma, men ändå svala nog att hantera., För att göra glasrutor enklare, jag använde en skål som var större än vad som behövs bara för att se till att jag lätt kunde släppa och ta bort de varma munkar. Sedan, när jag var redo att glasera, satte jag min skål bredvid en panna med ett kylställ i det. Släpp en hel munk i glasyren och vänd den sedan över. Med hjälp av en gaffel eller handtaget på en träsked, liv munken ut genom mitthålet och låt den överskjutande glasyren droppa av. Placera munken på kylstället och låt härda.
Dubbel glasyr
vem älskar inte en munk med dubbel glasyr?, Men, så mycket som jag älskar att göra det, jag rekommenderar inte det med ett recept så här stor. Du kommer att fördubbla din processtid och kommer också att behöva dubbla din glasyr recept. Om du råkar skära denna munk recept i hälften, skulle det vara en bra tid att prova tvåglasfönster! Efter att den första glasyren har härdat lite, doppa bara munken och låt sedan ställa in.
Donut Glaze recept
att göra glasyren är lätt eftersom det bara är några ingredienser. Receptet nedan gör mycket glasyr!, Du kan halvera det om du föredrar en lättare beläggning av glasyr på dina munkar. (Du kan också utelämna glasyren helt om du är en purist och bara älskar en stor tårta munk!)
- socker
- majssirap
- vanilj
- Salt
- mjölk
Jag vet inte om dig, men när jag ser majssirap till ett recept tenderar jag att vilja lämna det ut. Men för dessa munkar, det verkligen lägga något av värde. Jag kan säga det eftersom jag gjorde två versioner av glasyr, en med majssirap och en utan., Vi fann att munkarna med majssirapglasyr var belagda bättre, stannade mjuka och fuktiga längre och till och med smakade bättre. Om du är fast att du vill lämna ut det, rekommenderar jag att du använder mjölk, konditorier socker, salt och en liten bit vanilj. Vaniljen kan vara överväldigande om du använder för mycket och tar bort från den ljusa smaken av detta munkrecept. Om du använder god kvalitet vanilj som McCormick, du kommer inte att stöta på några problem.,
Chokladglaserad munk
Jag försökte ut flera olika versioner av chokladglasyr och blev besviken av dem alla. Det var en lång dag i köket! Slutligen, efter en timmes frustration med gloppy, klumpiga, feta och grova smakande glasyrer, lade jag till lite kakaopulver till glasyrreceptet nedan. Det fungerade FANTASTISKT! (Det finns ett par glaserade munkar i den bilden ovan!)
När du doppar munken i chokladglasyren valde jag att bara doppa toppen., Munkarna som var 100% belagda i chokladglasyr tycktes bara smaka som choklad och inte någon av den härliga munken inuti. Känn dig fri att testa detta och se vilken du föredrar!
Vi har också lagt till lite choklad glasyr duggregn över toppen av några munkar och detta slutade vara en av våra favorit sätt att njuta av dem.
favorit barndom munk gjort perfekt hemma!,lk
- 4cups500g konditorier socker
- 2teaspoonsalt sirap
- 1 / 2teaspoonmccormick vanilj extrakt
- 1 / 4teaspoonsalt
- 1/4-1 / 2cupmilk
-
I en stor skål, sålla ihop mjöl, socker, bakpulver, muskot, och salt.,
-
lägg i mjölk, ägg, smör och vaniljextrakt. Rör för hand tills ingredienserna är helt införlivade. Det blir klibbigt. Täck med en fuktig handduk och kyl i 1 timme.
-
rulla ut degen till 3/4 inches till 1-tums tjock. Det är viktigt att se till att degen är minst 3/4 tjock eller dina munkar blir för platt.
-
när du väl har rullat ut, använd en munkskärare för att skära ut former. Om du inte har en munkskärare, använd ett runt verktyg som ett köksglas eller ett burklock som är ca 3 tum över., Du kan använda ett flasklock eller litet skottglas för det mindre hålet.
-
Ställ cut-out munkar på en plåt.
-
blanda alla ingredienser i en medium till stor skål. Vispa tills de är släta och du har nått önskad konsistens. (Jag tror att den perfekta konsistensen är densamma som majssirapen, inte för rinnande men lös nog för att den ska falla vackert över alla skrymslen och vrår i munken.,)
-
börja med den första pannan av munkar du cutout (vilket innebär att dessa munkar har tillåtits stiga lite mer medan du skär ut resten) släpp en munk i taget i vegetabilisk olja som har värmts till 350°F.
-
Låt varje munk till brun i 45sekunder till 1 minut på ena sidan och vänd sedan över så att den andra sidan kan vara brun.
-
ta försiktigt bort munk från olja (Jag föredrar och handhållen sil) och sätt på en tallrik fodrad med pappershanddukar.,
-
medan munkar är varma, doppa i glasyren ena sidan av munkarna i glasyren. Lyft och låt rinna in i skålen, sedan flytta munken till en plåt med en kylställ i den. (Du kan också placera på pergament eller vaxpapper men glasyren kan slå samman.)
-
munkar kan avnjutas omedelbart eller du kan dubbla doppa dem beroende på hur mycket glasyr du gillar.
-
förvara munkar mellan pergamentpapper i en lufttät behållare i upp till två dagar.