Glutenfria kex

dessa enkla och enkla glutenfria kex är en glutenfri version av min mammas kex. De är smöriga, fläckiga och fluffiga – allt du vill ha i ett glutenfritt kexrecept!, Du kommer aldrig att kunna berätta att dessa kex är glutenfria!

fäst detta recept på ditt glutenfria receptkort

min mamma har alltid gjort de bästa kakorna någonsin. De är fläckiga, de har lite crunch till botten och de smakar fantastiskt.

Nej, de är inte Södra kex. Vi är New Englanders så att du inte hittar ett sydligt kex här. Men dessa gör inte besviken.

men när min mamma gick Glutenfri För några år sedan slutade hon göra dessa kex. Hon straffade oss. Skojar bara.,

hon slutade verkligen göra dem, bara för att inte straffa oss. Jag är bara lite dramatisk…idag kommer hon ibland att göra sin vanliga version av dem för oss glutenätare och hon använder en glutenfri boxmix för att göra kex för sig själv och min man.

men Eftersom Adam saknade min mammas vanliga kex så mycket har jag börjat använda hennes recept för att göra dem glutenfria.,

viktiga ingredienser för dessa glutenfria kex

• all purpose glutenfritt mjöl (utelämna Xanthan gum om du använder Bob ’ s Red Mill 1:1)
• fint havssalt
• smör, Kubat och kallt

utrustning som behövs

• blandningsskålar
• Bakredskap
• konditorivaror
• Biscuit Cutter
• halv bakplåt och kylställ

hur man gör glutenfria kex

steg 1. Förvärm ugnen till 425 grader fahrenheit. I en stor skål, vispa ihop de torra ingredienserna.

steg 2., Skär i smöret med en gaffel eller konditor.

steg 3. Rör i mjölken tills den är införlivad. Forma degen i en boll.steg 4. Rulla ut degen tills önskad tjocklek. (ca 1 1/2 till 2 inches)

Steg 5. Använd en 2 tums kexskärare för att skära ut kakorna.

steg 6. Placera kex på osmält kakplåt och kyl i 30 minuter innan du bakar. Baka i 12-15 minuter eller tills det är klart.

Obs-Du kan göra degen i förväg och kyl tills den är klar att baka.,

en av nycklarna till bra glutenfria kex mäter mjölet ordentligt. Jag vet Tekniskt, jag borde väga mjölet men jag har faktiskt inte en digital köksskala så jag använder mätkoppar.

Plus, baserat på min läsarundersökning, verkar ni alla använda många olika mjölblandningar så att en mätning av vikt skulle vara meningslös om du inte använde min exakta mjölblandning (se nedan för den jag använder).

innan du mäter mitt mjöl för något recept, ger jag mjölet en snabb omrörning., Sedan sked jag mjölet i mätkoppen och nivåera den med en rak kant, som baksidan av en kniv eller handtaget på skeden jag använde för att skopa.

På så sätt använder jag inte för mycket mjöl. ATT ANVÄNDA FÖR MYCKET MJÖL GÖR DESSA KEX TÄTA.

jag måste säga att jag har haft de bästa resultaten med dessa glutenfria kex när jag använder min bruna Risglutenfri all Purpose Flour Blend. Jag har provat dem med vita rismjölblandningar och de är inte alls lika bra.,

vitt rismjöl är tyngre än brunt rismjöl och det gör kakorna lite tyngre och tätare, även om du mäter mjölet ordentligt.

en annan nyckel till att få den vackra fläckiga separationen i dessa kex kyler degen efter att du har klippt dem. När jag skär ut alla kex lägger jag dem på bakplåten och lägger hela arket i kylskåpet i 30 minuter innan du bakar. Jag har lagt till det i anteckningarna i receptet eftersom det här är ett nytt och förbättrat steg!,

dessa glutenfria kex är bra som en brödprodukt med middag men jag har lika mycket kärlek till dem till frukost. Jag älskar att värma upp dem med lite smör och lite honung eller sylt. Läcker.

de fryser också riktigt bra så om du har extrafunktioner, stick i frysen och värm dem sedan genom att förpacka dem i aluminiumfolie och värma dem i ugnen.

en annan version av dessa kex du kanske gillar är glutenfria kärnmjölkskakor. De kommer säkert inte att svika! Sugen glutenfria kex och sås? Prova med de här!, Jag har också ett bra korvrecept som skulle vara bra att göra en glutenfri kexsmörgås med!

så att ni kan bli av med dina boxed glutenfria kexblandningar nu (ahem … mamma…) och ge detta recept ett försök. Det är enkelt och resultaten är bra! För en glutenfri droppe kex recept, kolla in min Glutenfri jordgubb Shortcake – jag använder denna bas recept och tillsätt lite mer mjölk. De är lika fantastiska!,

(klicka här för att få mitt recept på fantastiska glutenfria middagsrullar)

för glutenfria mjölkfria kex använder jag Nutiva palm förkortning och osötad kokosmjölk. Du kan också läsa igenom kommentarerna och se vad andra har försökt när du gör dessa mejeri gratis. Njut!

Bonus-se till att titta på videon nedan för att se hur lätt dessa är att göra! Du kan också titta på videon på Facebook där du enkelt kan dela den med dina vänner och familj!,

var noga med att följa mig på instagram och hashtag #whattheforkfoodblog eller tagg @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!,Facebook/Instagram/Youtube|

ingredienser

• 2 koppar allsidigt glutenfritt mjöl
• 1 tesked xantangummi
• 1 tesked fint havssalt
• 2 1/2 teskedar bakpulver
• 6 matskedar smör, kubiska och kalla
• 3/4 kopp mjölk

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 425°F.,
2. i en stor skål, vispa ihop mjöl, xantangummi, salt och bakpulver. Använd en konditor för att skära smöret i mjölblandningen tills det liknar grov majsmjöl.
3. rör om mjölken tills den är färdig. Du kan behöva ytterligare 1-2 matskedar mjölk för att försäkra att allt mjöl fuktas. Forma degen i en boll och ät ca 10 gånger i skålen.
4. rulla degen ut på en mjölad bräda till önskad tjocklek (kex kommer inte att stiga mycket medan du bakar). Jag rullar degen till ca 1 ½ – 2 inches tjock. Använd en 2 tums kexskärare för att skära kakorna., Rulla försiktigt degen efter behov.
5. placera kex på ett osmält bakplåt och kyl i 30 minuter (avtäckt) innan du bakar. Du kan också göra degen några timmar före tid och lämna kyld tills den är klar att baka.
6. efter 30 minuter kylning, baka 12-15 minuter eller tills det är klart (tillagningstiden beror på kakans tjocklek). Servera varm.
7. förvara rester i en lufttät behållare eller påse över natten eller frysa.

anmärkningar

• för bästa resultat, använd Sharons bruna Rismjölblandning., Att använda en blandning med vitt rismjöl ger en tätare kex.
• för ännu bättre resultat, använd kärnmjölk istället för vanlig mjölk eller tillsätt 2 teskedar vit vinäger till vanlig mjölk 5 minuter innan du använder.
• se inlägg för korrekt mätning av mjölet. Övermätning av mjölet kommer att resultera i tunga, täta kex.

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.,en och Bakbar Nonstick Kylställ, metall

Pyrex Smart Essentials 4-qt blandningsskål

silikon bakning redskap

ateco 14400 dubbelsidiga stora runda skärare i graderade storlekar, räfflade & vanliga kanter, rostfritt stål, 6 pc set

klicka här för att få min brunt ris mjöl blandning recept

du kan också hitta denna glutenfri kex recept på mat fanatiker.,