Steg 1
sätt potten med påsen. Ta vatten, salt, lagerblad och peppar koka i en långsam spis inställd på hög. (Om detta inte händer, fuska… starta den på spisen… och dumpa in i en uppvärmd lerkruka som redan har lite vatten i det). Rör i stålskurna havre, täck och koka 90 minuter.
i en stor skål, blanda nötkött, fläsk, lök och vitlök. Rör i havreblandningen och minska värmen till låg. Täck och fortsätt att laga 1,5 – 2 timmar, omblandning ibland.,
särskild anmärkning: Jag hade fördubblat det ursprungliga receptet första gången och hade 5 koppar havre och 4 koppar kött… Inte en chans att allt skulle passa i lerkruka potten. Om blandningen verkar vara för mycket att lägga till lerkruka potten vid denna tid, helt enkelt ta ut det efter havre är klar matlagning och överföring till en stor långpanna (såsom en kalkon Roaster). Ställ temp till 300 grader. Blanda havre och kött tillsammans och fortsätt att laga mat i ugnen i ca 90 minuter, rör om var 30: e minut. Fortsätt till nästa steg… allt kommer att bli bra. Kom ihåg att du bara delvis lagar Goetta., Det kommer att vara helt kokt när du steker det till frukost.
överför blandningen till en medelstor bakpanna / brödpannor fodrade med plastfolie (lättare att ta bort och rengöra) och svalna till halvfast genom att kyla 1 timme eller mer i kylskåpet eller tills det är fast. Jag gjorde det på natten, så jag täckte med plastfolie och lämnade i kylskåp över natten. Efter helt kyld, vänd ut på vaxpapper på skärbräda och skär i tunna skivor.
värm olja i en stor, tung stekpanna på medelhög värme. Koka skivor en i taget i den uppvärmda oljan tills det är jämnt brunt på varje sida.,
Du kan frysa skivorna upp till 3 månader om du inte är redo att äta hela blandningen på en gång. Lägg bara fryspapper mellan skivor. Dra ut och Tina vad du behöver och stek upp en i taget när du är klar. Var försiktig i olja, om någon frusen is träffar oljan.