denna autentiska grekiska sallad är packad med färska tomater, skarpa gurka, salt fetaost och briny oliver: precis som de gör det i Grekland!
Efter vår senaste resa till Santorini, vad bättre en inspiration att ta hem än den allestädes närvarande grekiska salladen? Nästan varje restaurang vi stött på i Grekland serverar denna sallad., Och i den heta grekiska solen finns det inte mycket som smakar mer uppfriskande än kombinationen av tomater, gurkor, rödlök, Kalamata oliver och salt feta. Medan vi var i landet lärde vi oss lite om hur en autentisk grekisk sallad är gjord. Har du mogna färska tomater? Detta är receptet för dig. Fortsätt läsa för alla våra ” hemligheter.,”
relaterat: 25 bästa salladsrecept
hur man gör grekisk sallad…det grekiska sättet
det finns massor av versioner av grekisk sallad här i Amerika, och många av dem är inte så ”autentiska”. Först och främst: grekisk sallad serveras inte med sallad. Jag växte upp och tänkte att grekisk sallad var en romaine sallad baserad sallad serveras med skivade svarta oliver och några feta smuler., Och oftast några rosa, mjöliga tomater också. Inte i Grekland!
här är elementen i en autentisk grekisk sallad:
- mogna tomater, skurna i kilar
- skivad gurka
- tunn skivad rödlök
- Kalamata oliver
- fetaost, vanligtvis serveras i ett stort block ovanpå grönsakerna
- olivolja
- rödvinsvinäger
- torkad oregano
För att göra en vår version av den klassiska salladen, vi smuler eller skär feta i kuber., Även om det är traditionellt att servera fetaost i ett stort block på toppen som är bruten med en gaffel, finner vi att det är lättare att servera det till flera personer med osten bruten. Du kan använda båda metoderna för feta: båda är läckra!
hitta de bästa kvalitet tomater
precis som alla enkla recept, hittar du att grekisk sallad är 100% beroende på kvaliteten på ingredienserna. – herr talman!, Så för denna enkla sallad behöver du Mogen, i säsongstomater! Bonuspoäng om de är lokalt odlade — eller om du växte dem själv! Att köpa lokala tomater hjälper till att stödja dina lokala bönder: så om det finns en chans att göra det, rekommenderar vi varmt det. Om samtal hittar du är lågsäsong, mjöliga rosa tomater, inte ens tänka på att göra denna sallad! Smaken här är 100% beroende av kvaliteten på din tomat.,
relaterat: 15 bästa färska tomatrecept
köpa den bästa fetaost
lika viktigt är fetaost du köper. Hoppa över de pre-crumbled grejerna och gå till ett block av fet fetaost. Alex och jag har funnit att denna typ av feta har den bästa smaken, och det är mest som feta serveras i Grekland. Du vill också undvika feta som är gjorda av komjölk, eftersom det inte är sant feta. Det smuler lättare, vilket inte är vad du vill.,
om du kan hitta den, grekiska feta (feta made in Greece) har otrolig smak; vi har hittat den på vår lokala mataffär. Vi har också tur här i Indianapolis att ha lokalt gjorda feta från en hantverkare osttillverkare (Caprini Creamery), så om du har tillgång till lokala feta, är det också ett bra alternativ.
hur man serverar grekisk sallad
Jag har en bekännelse: Jag är en tidigare tomathater. Kanske vet du en, eller är en själv. De där rosa tomaterna från min ungdom stängde av mig tills jag var nästan ett kvarts sekel gammal., Det var inte förrän jag upptäckte mogna, röda lokala bondens marknadstomater som jag kunde övervinna min smak. Om du är på staketet eller har letat efter att arbeta upp modet på tomater, är denna grekiska sallad med några mogna sommartomater ett bra ställe att börja.
ofta äter vi denna grekiska sallad som en rätter för en grillad måltid på uteplatsen på sommaren, eller ta ut den först som en aptitretare. Det är också gott som en enkel lunch med lite crusty bröd och olivolja. Alex och jag gjorde den här versionen med lokala tomater och gurkor, och det var gudomligt.,
sätt att byta upp denna grekiska sallad
det finns många variationer på salladen (som vårt recept på herdens sallad). Några grekiska salladsrecept är gjorda med grönpeppar, eller ett fetablock istället för smulad. Som vi nämner nedan kan du också lägga till kapris. Känn dig fri att byta upp denna grekiska sallad så mycket som du vill — hoppa över oliverna om du inte är en fläkt, eller använda körsbärstomater eller heirloom tomater. Det är lätt anpassningsbar till din smak.
Vill du ha mer med gurkor? Se Topp Cool Gurka Recept.,
Looking for more Greek recipes?,
utanför denna grekiska sallad, här är några fler recept inspirerade av vår resa till Grekland:
- Tzatziki (grekisk yoghurt gurka Dip)
- grekisk sallad Dressing
- bakade Feta med tomater
- Medelhavet Quinoa salladsskål
- Baklava koppar
- medelhavs Bulgur sallad (Tabbouleh)
- grekiska Pita smörgåsar
- fullkorns hemlagad pitabröd
- grekisk Pizza
- favorit grekiska-inspirerade rätter
detta recept är…
denna grekiska sallad är vegetarisk och glutenfri.,Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares squares icon
beskrivning
denna autentiska grekiska sallad är packad med färska tomater, skarpa gurka, salt fetaost och briny oliver: precis som de gör det i Grekland!
Skriv ut
beskrivning
denna autentiska grekiska sallad är packad med färska tomater, skarpa gurka, salt fetaost och briny oliver: precis som de gör det i Grekland!,
ingredienser
- 4 stora mogna tomater
- 1/2 stor rödlök
- 2 stora gurkor
- 1 kopp Kalamata oliver
- 4 uns hög kvalitet fetaost: smulad, skuren i kvadrater, eller i ett block (grekisk feta, om du kan hitta den!,2 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- 2 msk kapris (tillval)
- Kosher salt
instruktioner
- hugga tomaterna i grova bitar; ta bort och kassera fröna. Placera tomaterna i en stor skål och tillsätt några nypor kosher salt.
- tunt skiva 1/2 rödlök. Skala växlande remsor från gurkorna, gör ett randigt mönster med skalen (alternativt ta bort skalen helt)., Skär gurkorna i halva och använd en sked för att ta bort fröna; skär dem sedan i ½ -tums bitar.
- i en stor skål, kombinera tomater, rödlök och gurkor med 1 kopp Kalamata oliver, 4 uns fetaost smuler, 2 matskedar olivolja och 1 matsked vitvinsvinäger. Om så önskas, tillsätt 2 matskedar dränerade kapris och 1 tsk torkad oregano. Blanda försiktigt för att kombinera.
- servera omedelbart, eller låt sitta vid rumstemperatur i flera minuter för att låta smakerna smälta.,
- Kategori: sallad
- metod: rå
- matlagning: grekisk
nyckelord: grekisk sallad
om författarna
Sonja overhiser
kokbok författare och författare
Sonja overhiser är författare till den här artikeln.ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa hälsosamma kokböckerna från 2018., Hon är värd för food podcast små Bites och grundare av food blog ett par kockar. Med dagens Show till smaklig måltid försöker Sonja inspirera till äventyrlig mat för att göra världen till en bättre plats en bit i taget.
Alex Overhiser
kokbok författare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för maten podcast små Bites och grundare av receptet webbplats ett par kockar., Med dagens Show till god aptit är Alex författare till ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.