lök fyller våra recept med sin oemotståndligt söta, rökiga arom och det är lätt att köpa mer än du rimligen kan använda. Om du undrar ” går lök dåligt?”denna artikel kommer att förklara allt du behöver veta, inklusive hållbarhet och tips om att göra din lök håller längre.
går lök dåligt?,
många människor tenderar att tro att lök, med sin hårda hud, inte går dåligt eller åtminstone kan gå i flera år utan att förstöra.
Sanningen är att lök kan gå dåligt om de inte lagras under rätt förhållanden och om de förblir oanvända för länge. Fukt är lökens största fiende. Oavsett om du lagrar dem i skafferi eller kylskåp, hela eller skurna, kommer lök att förlora sin friskhet snabbt om de kommer i kontakt med någon form av fukt.,
vi lär oss mer om sätt att lagra dem, men först, låt oss ta en titt på lökens hållbarhet.
hur lång tid tar lök sist?
hur länge lök senast beror på hur de lagras, deras ålder och om de är hela, skurna eller kokta.
hela lök kan vara upp till 3 månader så länge de lagras på en sval, torr och mörk plats, helst i skafferiet., Men när lök hålls för länge, även under rätt förhållanden, börjar de torka upp och kommer så småningom att skrumpna.
Du bör fortfarande kunna äta gamla lök men chansen är god att du måste kasta flera lager innan du kommer till den fräschare kärnan.
Du kan hålla hela lök i kylskåpet i ca 1-2 månader men det kanske inte är den bästa användningen av kylutrymme. Även i kylskåpet kan de lätt få fukt och kommer att gå dåligt ganska snabbt därifrån.,
skär lök har en ännu kortare hållbarhet och kommer att stanna i kylskåpet i ca 1 vecka innan deras kvalitet börjar försämras. För bästa resultat bör du lagra skurna lök i en lufttät behållare och begränsa antalet gånger du öppnar behållaren.
lagring av skurna lök i frysen kan förlänga deras livslängd med 5-8 månader men de kommer att sluta vara mjuka och fuktiga när de tina.
slutligen, om du lagar dina lök, förvänta dig att de ska vara 2-3 dagar i kylskåpet, varefter de kommer att börja förstöra.,bc3074″>
4 Tips To Tell If Onion Has Gone Bad
Whether whole or cut, there are a few unmissable signs of a bad onion., Här är vad du ska se upp för:
missfärgning
det första tecknet på att lök går dåligt är bildandet av svarta eller bruna fläckar på ytterhuden. Detta händer när hela lök har stannat för länge. Om det inte är squishy och illaluktande, har det förmodligen några dagar innan du kan kasta den. Vi rekommenderar att du skalar, skär ut missfärgade fläckar i det inre lagret och använder löken så snart som möjligt.
mögel
mögel är ett klassiskt tecken på förstörelse i alla livsmedel, inklusive lök. Mögel kommer att bildas på ytan av lök som har utsatts för fukt.,
men innan du slänger ut formlök, kontrollera efter andra tecken på förstörelse som missfärgning, en lukt och squishiness.
om det bara är mögel kan du förlänga lökens hållbarhet genom att torka av formen med en torr trasa och lagra den i kylskåpet tills du är klar att använda. Det är bäst att använda formlök snart eller annars kommer de att samla fukt i kylskåpet och börja förfallna processen.
lukt
hela eller skurna lök har en distinkt lukt., En lök som börjar lukta av kommer vanligtvis att ha andra tecken på förstörelse inklusive missfärgning, läckande och känsla mjuk vid beröring. I det här fallet är det dags för dessa lök att gå.
skär lök som har utelämnats vid rumstemperatur i över två timmar kanske inte visar de klassiska tecknen på förstörelse men det är bäst att kassera om de inte har kylts så länge.
kokta lök som har gått dåligt kommer att ha en fiskig lukt och se slimig ut. Vi rekommenderar inte att smaka kokta lök som är över 3 dagar gamla.,
torkning och spridning
När lök stannar i skafferiet för länge kan de börja spira och det är inget fel med att äta löken. Men strax efter spridning kan löken bli squishy och sedan börja skrumpna upp och det kommer att ha förlorat sin friskhet.
5 Tips för att lagra lök
liksom de flesta färska grönsaker måste lök lagras i rätt miljö för att bibehålla topp friskhet.,
följ dessa tips om hur du bäst lagrar dina lökar för att få ut det mesta av dem:
håll dem borta från fukt
fukt skapar den perfekta odlingsplatsen för bakterier och mögel. Om du vill att dina lök ska vara i månader, lagra dem i ett torrt skafferi. Undvik att hålla lök på andra vanliga förvaringsplatser som under diskbänken eller i källaren där det är fuktigt och fuktigt.
få temperaturen rätt
Även om vi inte tänker mycket på det, är en liten temperaturskillnad allt som krävs för att lök ska gå dåligt., Det perfekta temperaturområdet för att lagra dem är 40-50OF. För varmt och löken börjar spira och torka eller för kallt och de förlorar sin hårdhet, missfärga och bli mögliga.
förvara bort från andra livsmedel
har du någonsin undrat varför frukt och grönsaker när de lagras tillsammans i nära håll mognar så snabbt? Detta händer på grund av eten, en mognande kemisk förening som finns i vissa livsmedel.
i synnerhet försök att lagra lök separat från potatis, tomater, äpplen, meloner och bananer. Etylen från dessa livsmedel kommer att mogna löken, vilket gör att de blir mjuka.,
kyl
skivad eller hackad lök lämpar sig väl för kylning jämfört med hela lök. Faktum är att du bör undvika att lagra oklippta lökar i kylskåpet—kylningen kommer att få dem att förlora sin crunch och de kommer så småningom att bli för fuktiga för att rimligen använda i köket.
använd en skivare eller matberedare för att skära löken i små bitar. Packa sedan de skurna lökarna i fryspåsar i små portioner som kan användas på en gång. Platta varje fryspåse för att ta bort luftbubblor och för att göra det lättare att stapla dem i frysen.,
använd rätt förpackning
lök kommer i de maskade påsarna av en anledning—för att säkerställa tillräckligt luftflöde och hålla fukt i schack. Om det lagras i skafferiet ska lök hållas i dessa maskväskor eller en brun väska med några hål i den. Undvik att hålla hela lök i plastpåsar där de kommer att ackumulera fukt och så småningom gå dåligt.
risken att konsumera löpt ut lök
att äta lök som har gått dåligt är inte en bra idé., För det första kommer mögliga, illaluktande, squishy eller missfärgade lök att förstöra smaken och aromen av något recept.
utöver detta, som alla andra ekologiska livsmedel, kan dåliga lökar vara en grogrund för skadliga bakterier. I ett fall återkallade Centers for Disease Control and Prevention lök förorenade med salmonellabakterierna.
Salmonella är en ledande orsak till matpoising och personer som är infekterade med bakterierna kan utveckla magont, feber och diarré. Dessa symtom kan vara upp till en vecka., Barn, äldre och de med svagt immunförsvar är mer benägna att få en allvarlig sjukdom som orsakas av att äta förorenade lök.
kan du frysa lök?
om du har för många lök till hands eller om du bara vill förbereda dem framåt, kan frysning vara en bra idé.
frysta lök kan hålla upp till åtta månader men förväntar sig att de förlorar sin crunchiness och distinkt smak om du lagrar dem på detta sätt för länge. Det är bäst att frysa lök inte längre än en månad, särskilt om du fortfarande vill ha lite crunch i dem när de tinas.,
följ dessa steg och tips för att frysa din lök:
- skala och skiva eller hacka. Frys inte hela lök – de kan inte motstå extremt kalla temperaturer och blir till en squishy rörig vid upptining. Ett snyggt knep är att skära upp löken i tjocka skivor för att hålla dem från att bli för mushy när de tinas.
- förvara löken i fryspåsar i små portioner som kan användas på en gång. Lök fryser inte för bra. Var noga med att pressa ut så mycket luft som möjligt för att säkerställa att löken blir torr. Placera i frysen tills du är klar att använda.,
- försök att använda de frusna lökarna på högst tre månader för maximal smak.
När tinas, kan du använda din pre-cut lök i grytor, för sautéing, och även som en pizza toppning.
sammanfattning
jämfört med andra grönsaker är lök ganska hårda. Lagras under rätt förhållanden kan de behålla topp friskhet i flera månader.
ändå bör du alltid hålla utkik efter tecken på förstörelse eftersom en dålig lök snabbt kan påverka resten av gänget., Kom ihåg att omedelbart kyla skurna lök och att kasta alla som har varit ute för länge eller förlorat sin friskhet.,