hälsofördelar med Rova Greens

liksom deras kusiner collard och senap är Rova greens kanske mest kända för att visas tillsammans med någon typ av fettfläsk.

medan fläsken ger smaken till festen, ger lövblad en näringsmässig stans.

med få kalorier och många vitaminer, bör dessa blad vara på din korta lista över grönsaker att växa i din trädgård!

låt oss gräva i hälsofördelarna.,

Vad är kålrot gröna?

rovor är en rotgrönsak som växer bra i de flesta tempererade klimat.

den bulbous roten av Roven är vad som vanligtvis kommer att tänka på när man överväger denna grönsak, men de lummiga toppar är också ätbara och näringsrika.

och du vill inte låta dem gå till spillo!,

bladen kan sparas när du gallrar dina växter tidigt på säsongen när de är små, och du kan skörda flera gånger per säsong efter det utan att skada rotutveckling, så länge du inte plockar dem alla.

När dina läckra rovor äntligen är redo för skörd, är detta din möjlighet att njuta av alla fullt mogna löv som finns kvar, i en soppa, sallad eller saute.

på mataffären eller bönder marknaden, hittar du också ofta rovor som fortfarande har bladen fäst för din kulinariska njutning-två grönsaker i ett!,

annars kan du ibland hitta toppar som säljs på egen hand, eller i säckade blandningar med andra typer av bladgrönsaker.

en kopp kokta kålrot gröna, utan tillsatt salt eller olja, kommer in på en ynka 29 kalorier.

det ger 5 gram fiber, 197 milligram kalcium (18% av det rekommenderade dagliga värdet för friska vuxna), 1,15 milligram järn (14% DV), 292 milligram kalium (62% dv), 170 mikrogram folat (53% DV), 549 mikrogram vitamin A (69% DV) och 526 mikrogram vitamin K – 5 gånger det rekommenderade dagliga värdet!,

Plus, om du går bacon vägen, matlagning bladen i lite fett faktiskt hjälper våra kroppar att absorbera fettlösliga vitaminer, A och K.

rå kålrot blad kommer in på endast 17 kalorier per kopp, eftersom de är mer löst packade och har mindre volym.

rå, de erbjuder mer C-vitamin och B6 än när de kokas. Kom ihåg att vissa näringsämnen bryts ner under tillagningen, medan andra, som vitamin A, kan förbättras.

att äta en mängd råa och kokta grönsaker varje dag är oerhört viktigt för en balanserad kost.,

potentiella hälsofördelar

alla dessa näringsämnen betyder mega hälsofördelar! Potentiellt, åtminstone. Lägga kålrot greener till din kost kan bidra till att förbättra din hälsa.

låt oss bryta ner dessa.

först upp är fiber. Jag har sagt det förut och jag säger det igen: fiber är din vän!

med 5 gram per portion uppfyller en kopp gröna cirka 25% av det rekommenderade dagliga intaget av kostfiber.

detta bidrar till att främja regelbunden matsmältning och matar och diversifierar de hjälpsamma bakterierna i din tarm., Gut microbiome diversity kan hjälpa till att stödja ditt immunförsvar.

kalcium är känt för att stödja starka ben och tänder, men det är också närvarande i små mängder i blodet och spelar en roll i metaboliska funktioner.

för att hjälpa Ben att behålla sitt kalcium behövs också tillräckligt med D-vitamin.

kålrot gröna ger inte detta vitamin i betydande mängder, så du måste få det från andra livsmedelskällor, eller från daglig solexponering (med solskyddsmedel för skydd, naturligtvis!).

de kan hjälpa till att stödja dina röda blodkroppar genom att ge en bra källa till järn., Så, vad kvalificerar sig som en bra källa?

det skulle vara 10-19% av din DV, och detta kvalificerar! Eftersom de också innehåller lite C-vitamin, kommer detta att hjälpa järnet att vara mer biotillgängligt och absorberas bättre i kroppen.

detta är viktigt att notera eftersom växtbaserat järn inte absorberas lika lätt som djurbaserat heme järn.

förbättrad syn kan komma tillsammans med ett intag av dessa grönsaker. Vitamin A spelar en viktig roll för att upprätthålla våra retinas, vilket gör att vi kan se.