snabbmatsrestaurangen är en restaurang som serverar snabbmat och har minimal till ingen service. Mat serveras det kokas i bulk i förväg och hålls varmt, säljs och kan ätas där eller tas bort. Även om det fanns vissa typer av snabbmat innan dess, snabbmat restauranger är fenomenet av 20-talet.,
den första framgångsrika snabbmatsrestaurangen i USA öppnades den 7 juli 1912 och var av automatisk typ – en restaurang som betjänas av automater som drivs med mynt. Det skapade en känsla och utlöste byggandet av andra automater runt om i landet.
a&W, grundat av Roy W. Allen och Frank Wright, öppnade 1919 och började sälja root beer. De öppnade sin första drive-in restaurang i Sacramento, Kalifornien 1923 och började sälja deras franchise., De sålde hamburgare, pommes frites och varmkorv och hade 2000 platser 1960. Idag har de mer än 1,200 restauranger.
White Castle öppnade det andra snabbmatsutloppet i Wichita, Kansas 1921. De sålde hamburgare och var de första som standardiserade produktionen av mat. De skapade den första snabbmatförsörjningskedjan som levererade ingredienser till alla butiker. Dess grundare, cook Walt A. Anderson, krediteras med uppfinningen av hamburger bun som vi känner till det idag. Hans partner var Edgar Waldo ”Billy” A. Ingram som i tid köpte ut Anderson., White Castle förändrade allmänhetens uppfattning mot köttfärs och gjorde hamburgare populära. Idag har de mer än 420 butiker.
bröderna Richard och Maurice McDonald öppnade en grillplats-1940, kallad McDonalds, i staden San Bernardino, Kalifornien. Med tiden fick de reda på att det mesta av vinsten kom från hamburgare så att de effektiviserade sin produktion (kallad ”Speedee Service System”) och började sälja hamburgare, pommes frites, shakes, kaffe och Coca-Cola i pappersbehållare., Detta gjorde det möjligt för dem att göra hamburgare och pommes frites utan paus och väntar på order från kunder. Ray Kroc, försäljare av företaget som sålde utrustning till Mcdonalds, tecknat ett franchiseavtal med bröderna 1954 och startade expansionen av McDonalds. idag har McDonalds mer än 35.000 butiker i 119 länder och tjänar mer än 68 miljoner kunder varje dag.
1953 öppnade två Miami, Florida affärsmän, Keith J. Kramer och hans frus farbror Matthew Burns, en Insta-Burger King – en snabbmat restaurang som använde matlagningsenheter som heter Insta-Broilers., De gjorde hamburgare och var så framgångsrika att de började franchising. De stött på patrull i 1959 och köptes av deras Miami, Florida franchisetagare, James McLamore och David R. Edgerton och bytt namn på Burger King. 1967, när de hade över 250 försäljningsställen i USA, såldes de till Pillsbury Company. Det är idag den näst största kedjan av hamburgare snabbmat restauranger.
Frederick ”Fred” DeLuca, öppnade ”Petes Super ubåtar”, en smörgåsbutik, i Bridgeport, Connecticut och började franchising nästa år., De bytte namn på smörgåsbutiken till ”Subway” 1968. Idag har de mer än 34 000 butiker över hela världen.